Mantiya xamiri oddiy usulda tayyorlangan, ammo u klassik bo'lishi mumkin bo'lgan va boshqa asosiy komponentlardan foydalangan holda haqiqiy variandan ba'zi og'ishlar bilan amalga oshiriladigan formulaga bir necha mahorat va sabr-toqat talab qiladi.
Manty xamir - retsepti
Mantiya uchun xamirni birinchi marta ochib beradigan bo'lsak, klassik retsepti iloji boricha eng yaxshi tanish uchun mos bo'ladi. Bundan tashqari, eslash kerak bo'lgan barcha boshqa o'zgarishlarga hamroh bo'lgan asosiy asosiy fikrlarga asoslangan:
- Yopiq ingredientlar ingichka bo'yoqlardan tozalangan bo'lishi kerak.
- Amaldagi suyuq tayanch xona haroratining klassik versiyasida, sho'r bo'lishi mumkin.
- Agar siz komponentlarni ko'zoynak bilan o'lchasangiz, unda suyuqlikning bir qismida taxminan to'rt qismli un va bir tuxum olinadi.
- Olingan yong'oq zich, elastik, yopishqoq bo'lmasligi kerak, u soat kamida to'rtdan biriga sarflanadi va filmga yoki sumka ostida saqlanadi.
Suv uchun mantiya uchun xamir - retsept
Uzoq muddatli aralashtirishdan charchagan odamlar quyida ko'rsatilgan formulani sinab, mantiya uchun mineral suvda xamirni tayyorlashlari kerak. Gaz pufakchalari tuz kristallarining tez tarqalishini va tarkibiy qismlarning tezda mukammal aralashishini ta'minlaydi. Qisqa vaqt ichida siz bir xil plastik va yagona natijani olishingiz mumkin. Bir soatda, tekshirish vaqtini inobatga olgan holda, tayyorlangan blankalarni tegishli plomba bilan to'ldirib, sakkizta Osiyo ovqatlarni tayyorlash jarayoniga o'tishingiz mumkin.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 700 g;
- Yuqori darajada gazlangan mineral suv - 250 ml;
- o'rta kattalikdagi tuxum - 1 dona;
- tuz - 10 g.
Tayyorlash
- Eskigan quyma mahsulotlar bir piyola ichiga joylashtirilgan.
- Suvni olovga to'kib tashlang va changli stol ustida qurib bitgan yoğurma hosil qilib, koma istalgan to'qimasini qo'lga kiritadi.
- Xamirni sumkaga soling va qirq daqiqacha turing.
Qaynoq suvga mantiya uchun xamir
Qaynoq suv bilan mantel uchun xamir osongina va tabiiy ravishda yoğrulur va yoyiladi, dekoratif mahsulotlar paytida mukammal muhrlanadi va zich bir tuzilishga ega, ichidagi tayyor mahsulotlarning barcha sharbatlarini mukammal darajada saqlaydi. Kesish vaqtida un po'stining eng kam miqdori talab qilinadi, chunki u qo'llarga to'liq yopishmaydi, stol va po'lat pin. Sakkiz porsiya uchun asos bir soat ichida tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- ezilgan un - 600 g;
- qaynoq suv - 250 ml;
- o'rta kattalikdagi tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- tuz - 10 g.
Tayyorlash
- Yog 'bilan tuzlangan tuxumni urting.
- Unni ezilgan massa tushiring, aralashtiring.
- Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va yopishqoq zich elastik to'p ishlab chiqaring, bu butunlay yopishmasligi kerak.
- Filmning qirq daqiqasiga tegib, mahsulotlarni shakllantirishga davom eting.
Tuxumsiz mantiya uchun xamir - retsept
Manti uchun xamirni tayyorlash uchun o'zbek tilidagi retseptni tuxum qo'shmasdan amalga oshirish mumkin. Mahsulotlarning barcha mumkin bo'lgan o'zgarishlarning kamida uchdan ikki qismi aslida bunday asosda tayyorlanadi. Ko'plab uy bekalari mahsulotlarni juda yumshoq va rezina qat'iylikka ega emas deb hisoblashadi. Ushbu miqdordan siz sakkizta Osiyo taomini bezash uchun to'p topasiz.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 600 g;
- Filtrlangan suv - 250 ml;
- tuz - 10 g.
Tayyorlash
- Unni olib tashlang, unga sho'r suv soling va tuxumsiz mantiy uchun yopishqoq va yopishqoq xamir yoğratsin.
- To'pni sumkada yoki nam sochiq ostida ushlang va qirq daqiqadan so'ng uni qayta ishlashni boshlang.
Manti uchun qaynatilgan xamir - retsept
Oshqozon qismida qo'shimcha harakatsiz siljish osonroq bo'ladi, yumshoqroq va ko'proq plastik asosni olish uchun siz mantiga qaynatilgan xamirni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu versiyada, narsalar uchun taglik umuman qo'llariga yopishmaydi va idish o'zi yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi va odatdagidan 10 daqiqagacha kamroq tayyorlanadi. Sakkiz porsiya uchun asos bir soatda tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- ezilgan un - 600 g;
- qaynoq suv - 250 ml;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- tuz - 10 g.
Tayyorlash
- Qaynayotgan suv sho'rlanadi, yog' qo'shiladi va uni elinning massasi bilan bir piyola ichiga quyiladi.
- Tarkibni avval qoshiq bilan aralashtiring.
- Qalin moddalarni chang bosgan stolga o'tkazing va to'pni istalgan zichligi va zichligini olish uchun jarayonni bajaring.
- Filmda qirq daqiqaga xamirni pishirib, mahsulotlarni quyishni davom eting.
Kefirga mantiya uchun xamir
Bundan tashqari, mantiya uchun xamirni an'anaviy usulda emas, qanday qilib suyuq kefir tayanchi sifatida ishlatish haqida. Shunday qilib, massa yanada ajoyib bo'ladi va tayyorlangan taom maxsus lazzat xususiyatlariga ega bo'lib, undan nozikroq bo'ladi. Kefir yangi bo'lishi kerak. Mahsulot muddati tugaganida yoki peroksiddan keyin tegishli emas. To'ldirilgan to'p sakkiz porsiya uchun etarli, va uni yaratish uchun bir soat vaqt talab etiladi.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 600 g;
- kefir yog'i - 250 ml;
- o'rta kattalikdagi tuxum - 1 dona;
- katta tuz - 10 g.
Tayyorlash
- Kefir xona haroratida tuz qo'shing, tuxum massasi bilan aralashtirilgan un bilan aralashtiriladi.
- Kefirga mantiya uchun qalin qattiq xamirni aralashtiring, unga ozgina dam beradi.
Sutdagi xamir xamir
Viktorina qilingan retseptlardan birortasi so'rovlaringizni qondirmasa, sutga mantiya uchun xamirni yechib ko'ring. Boshqa bazaga nisbatan ancha yumshoqroq bo'ladi va shu bilan birga, bu mog'orni mukammal ushlab turadi, tayyor mahsulotlarning bug 'issiqlik bilan ishlanganda yirtilmaydi va ichimlik suvi ichimliklarini saqlaydi. Sakkizta porsiyani mazali suvli narsalar uchun tayanch qilish uchun bir soat davom etadi.
Tarkibi:
- sutdan tayyorlangan un - 600 g;
- to'liq sut - 250 ml;
- o'rta tuxum - 2 dona;
- yog' - 80 g;
- tuz - 10 g.
Tayyorlash
- Tuzli tuxum massasi eritilgan va sovutilgan yog' va sut bilan aralashtiriladi.
- Aralashmani elinli un bilan to'ldirilgan idishga soling, ehtiyotkorlik bilan oldin qoshiqni yutib oling, keyin stol ustiga yoyib, qo'lini yutib oling.
- Mantiya sinovidan qirq daqiqadan so'ng u mahsulotlarni bezatishda ishlatilishi mumkin.
Non tayyorlash korxonasida mantiya uchun xamir - retsept
Nonkani makaron uchun xamirni yechish imkoniga ega bo'lgan holda uni ishlatish kerak. Smart qurilmaning ishlashi "mukammal" bo'lib, unda bir xil, zich va plastmassa pushti hosil qilib, eng quyuq pelmeni eng to'ldiriladigan plastinkalar ishlab chiqariladi. Komponentlarning nisbati qurilmaning modeliga qarab o'zgarishi mumkin, har biriga, qoida tariqasida, qo'llanilishi kerak bo'lgan retseptlar ko'rsatmada ko'rsatilgan. Bir soatda oladigan oltita qismli taomlarni ro'yxatga olish uchun qabul qilingan miqdor etarli.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 500 g;
- Filtrlangan suv - 220 ml;
- o'rta kattalikdagi tuxum - 1 dona;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 10 g.
Tayyorlash
- Qurilmaning chelakda bo'shashmas qismlar suyultiriladi, suyuqlik quyiladi va "Pizza", "Pelmeni" yoki qurilma tomonidan qo'llab-quvvatlangan va shu kabi partiyani ishlab chiqarishga qodir bo'lgan dasturga sozlangan.
- Signaldan so'ng, MAQOMOTI test sumkada mantiya uchun chiqariladi va bir muddat turishga ruxsat etiladi.