Meva rezavorlar bilan tort

Tortiq - har qanday plomba bilan tayyorlanadigan ochiq pirojnoe. Ochiq pyuresi uchun asoslar turli xamirdan tayyorlanishi mumkin, ammo ko'pincha qisqichbaqalar ishlatiladi. Bugungi kunda biz meva-chevalar haqida suhbatlashamiz va bu nozik desert uchun ba'zi retseptlar haqida so'zlab beramiz.

Meva rezavorlar bilan tort

Tarkibi:

• yog' - 100 g;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 0,5 chashka;
• chang shakar - 0,5 chashka;
• un - 200 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• limon sharbati - 1 choy qoshig'i;
• smorodina - 1 ta shisha;
• Bektoshi uzumni - 1 stakan.

Tayyorlash

Keling, to'ng'iz uchun asosni pishirib, buning uchun shakar va sariyog 'bilan sarg'ayib, un va pishirish kukunini qo'shing. Xamir 25 daqiqa davomida sovuqqa yuboriladi. Shundan so'ng, xamir shaklga muvofiq taqsimlanadi, biz yuqoridan pergament bilan yopamiz, har qanday krupni quyib, yaxshi isitilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiramiz. Proteinni shakar pudrasi va limon sharbati bilan keskin pikelarga to'ldirish va qizil uzumni aralashtirish uchun. Pechdan biz bazani chiqarib tashlaymiz, qog'ozni chiqarib, krovakni yotqizamiz va kremni diqqat bilan yuqoriga qo'yamiz. Protein porlashiga qadar 160 daraja haroratda bizning pirojnoe pishirib. Tayyorlangan tovuq sovutiladi va qolipdan chiqariladi.

Yangi mevalar bilan tort

Tarkibi:

Sinov uchun:

• un - 200 g;
• yog' - 100 g;
• shakar - 50 g;
• sarig' - 3 dona;
• krem - 1 stakan.

Krem uchun:

• sarig' - 4 dona;
• mısır nişastası - 50 g;
• shakar - 70 g;
• sut - 300 ml;
• yog' - 40 g;
• vanilya;
• yangi mevalar.

Tayyorlash

Biz yog'ni kubiklarga aylantirdik va uni chuqur idishga joylashtirdik. U erda un, shakar, tuxum sarig'i qo'shamiz va xamirni aralashtiramiz. Xamir yumshoq tarzda qatlamga o'ralgan bo'lsa-da, xamirni shakli bilan diqqat bilan taqsimlang, biz etaklarni qilamiz. Xamir yuzasi vilkalar bilan o'ralgan va 60 daqiqagacha sovutgichga tushirilgan. Pech 200 o C ga qiziydi. Sovutgichdan xamir bilan shaklni olib, pergament qog'ozi bilan yopamiz va yukni olib tashlaymiz va yukni olib tashlab, yana 10 daqiqa davomida pishirgandan keyin 15 daqiqa davomida uni pishiramiz. Baza pishirilganida, uni to'liq sovib turing.

Ayni paytda biz krem ​​bilan ishlaymiz. Bir yirtqichlardan sutni to'kib tashlang, vanillin qo'shing va vanil sutini yaxshilab isitib oling qaynatishga olib keladi. Yalang'och qoshiqda chayqalib, ularni kraxmal va shakar bilan aralashtiring. Bu massa ustidagi sutni to'kib tashlang va aralashmani doimiy ravishda aralashtiramiz, keyin butun massasini panga quyib, qalinlashguncha olovga qo'ying. Tayyor kremada sariyog 'qismlarini kesib, uni butunlay eritmaguncha doimiy aralashtiramiz. Sovutilgan pirojnoe kremini yoyib, uni yoyib, krem ​​bilan mahkam bastirib, qamchi bilan biznikiga yopamiz. Kechani sovutgichda butun kecha uchun olib qo'yamiz. Ertalab biz yangi uzilgan mevalar bilan tortishni bezab turibmiz va yana muzlatgichda tozalashimiz kerak, biroq qisqa vaqt davomida mevalarni serinlashimiz kerak. Shundan keyin, qismlarga kesib tashlang.