Quloq qadimgi slavyanli idish hisoblanib, uning asosiy tarkibiy qismlari yangi baliq bo'lgan suyuqlik sho'rvasini bildiradi. Bu nafaqat mazali, balki juda foydali issiq idish ham emas! Keling, sizni dengiz boshidan baliq sho'rva pishirishga qaratilgan retseptlarni tezda ko'rib chiqaylik.
Sarimsoq bilan dengiz boshidan tayyorlangan sho'rva
Tarkibi:
- piyoz - 300 g;
- zaytun moyi - 250 ml;
- dengiz boshi - 1,5 kg;
- sarimsoq - 1 dona;
- pomidor - 3 dona;
- kekik, dereotu, dafna barglari - ta'mga.
Tayyorlash
Dengiz piyosidan sho'rva qilish uchun, yarim piyoz olib, toza, yarim rishtalar bilan kesib, yarim pishganicha zaytun moyi ustiga qovuramiz. Bu safar biz baliqni eritib, tarozidan yaxshilab yuvib, sovuq suvda yuvib, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Piyozga sarimsoq, tug'ralgan pomidor, o'tlar va perch qismlarini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 10 daqiqa davomida kichkina olov ustiga qovuring. Idishdagi suvga, tuzni to'kib tashlang va uni qaynatib turguncha kuting. Keyin, qovurayotgan idishning tarkibini bir yirtqichlardan o'tkazing va 15 daqiqa davomida past haroratda qopqoq bilan yoping. Bu vaqtdan so'ng pechni o'chiring va qulog'ini taxminan bir soatcha talab qiling. Keyin chuqur plitalar ustida baliq sho'rva quyamiz va uy qurilishi kraxmallari bilan xizmat qilamiz, sarimsoq va mayonez bilan ishqalanamiz.
Dengiz boshidan baliq sho'rva
Tarkibi:
- dengiz boshi - 1,5 kg;
- suv - 2 l;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Dengiz boshini qanday tayyorlash mumkin? Biz baliq, defrost, toza teridan yaxshi tozalanamiz, sovuq suvda yuvib, qaynoq suvga joylashtiramiz.