Yana bir variant - sovuq mavsumda och qolish emas, chunki bukletlardagi sabzavotlar o'z mazasini va jozibadorligini yo'qotishadi - yil davomida mavjud fasol va qo'ziqorin kabi mevsimlik narsalardan salat tayyorlash.
Fasol va champignons bilan salat uchun retsept
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona;
- shampignons - 200 g;
- Quritilgan kekik - 1/2 choy qoshiq;
- oq loviya (konservalangan) - 1 item;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- Balsamik sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ismaloq barglari - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Zaytun moyi o'rtacha issiqlikda qovurilgan idishda isitiladi. Taxminan 3-4 daqiqa davomida yumshoq holga kelguniga qadar qovurilgan idishdagi piyozni ingichka halqa bilan kesib oling. Keyin qo'ziqorinlar po'stlog'ini boshlamaguncha piyozga tug'ralgan qo'ziqorilarni qo'shib pishirishda davom eting. Endilikda konservalangan loviya va kekikni qo'shish vaqti keldi. Qovurilgan idishning tarkibini yaxshilab aralashtiring va yana bir daqiqa qovuring. Vaqtning oxirida oxirgi bar-sarimsoq qo'shing. Qovurilgan panani yana 30 soniya ushlab turamiz va salat, qalampir va balsamik sirka bilan bizning salatimizning bazasini mavsumga o'tkazamiz. Biz yosh ismaloqning bir yostig'ida salat xizmat qilamiz.
Fasol, qo'ziqorin va sholg'om bilan salat
Tarkibi:
- yashil loviya - 750 g;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, murch;
- limon - 2 dona;
- chigirtkalar - 2 dona;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- krakerlar - 1 ta;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- yangi maydanoz.
Tayyorlash
Yashil loviya qaynoq suvda 5 daqiqaga qaynatiladi, so'ngra suvni to'kib tashlaydi, fasol esa 3 osh qoshiq sariyog 'va mavsumni tuz bilan tatib ko'radi. Fasol to'liq sovutilsin.
Qo'ziqorinlar ingichka plastmassalardan kesilgan va ingichka piyoz halqalari bilan aralashtirilgan. Olingan aralashmaning ustida limonning xushbo'y isitmasi va 2 limon sharbati siqiladi. Barchasini tuz, ozgina shakar va qalampir bilan to'ldiring. Bodringni salatga qo'shing, qolgan yog'ni to'kib tashlang va maydalangan maydanoz qo'shing.
Champignon, loviya va tovuqli salat
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- tovuq filesi - 200 g;
- yashil loviya - 500 g;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- Quritilgan kekik - 1/2 choy qoshiq;
- pishloq "Feta" - 1/4 qism;
- yong'oq - 1/4 qismi;
- balsamik sirka.
Tayyorlash
Biz tovuqni tuz, kekik va qalampir bilan silkitib, pishiramiz. Pishirilgan tovuq filesi sovutiladi va siz uchun mos ravishda kesiladi yoki tolalar uchun maydalanadi. Champignons, oshxona sochiq bilan er qoldiqlari yaxshilab toza va nozik tilim ichiga kesilgan. Tuxum, murch, sariyog 'va sirka bilan oldindan qaynatilgan yashil fasol, mavsumni aralashtiramiz. Qo'ziqorinlar ortiqcha namliklarni to'plagunga qadar qovurilgan qovoqchani tezroq qovurilgan fasol va qo'ziqorinlar, keyin tovuq bo'laklari bilan salat aralashtirib, xizmat qilishdan oldin pishloq va yong'oqlar seping.
Misr va loviya shampini sharbati
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kuskus - 1 dona;
- tuz, murch;
- shampignons - 250 g;
- yashil piyoz - shamlardan;
- konservalangan jo'xori - 1 pot;
- Qizil qizil konservalar - 1 ta;
- avakado - 1 dona;
- chili qalampiri - ta'mga.
Tayyorlash
Tandirda biz yog'ni qizdirib, kuskusni taxminan 4 daqiqa davomida qovuramiz. 1 ½ chashka suv, mavsumni tuz bilan to'ldiring va qaynoq olib keladi. Biz issiqlikni pasaytiramiz, qovoqni qopqoq bilan yopamiz va kuskusni 15 daqiqa davomida pishiramiz.
Yana bir qovurilgan panda, shuningdek, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin yog'ini ham qizdiramiz. Piyoz oxirida, piyoz va qo'ziqorinlar gullaydi, tuz va qalampir bilan ularni mavsumga qo'shing va jo'xori va loviya qo'shing. Tezlik bilan har bir narsa aralashtiriladi va salat idishiga solinadi. Qaynatilgan kuskus, choplangan chilli va limon sharbati qo'shing. Avakado qismlarini yaxshilab aralashtiring va bezang.