Sizning ta'mingizga yunon yogurti qo'shimchasiz oddiy yogurtga o'xshaydi, lekin pishirish texnologiyasi ushbu mahsulotni yanada zich qilib yaratdi. Zichlikni oshirib, ortiqcha zardobni oddiy qatiqdan olib tashlash orqali erishiladi. Natijada, yuqori proteinli tarkibga ega va uglevod va yog'larning oz miqdori bo'lgan mahsulotni oladi.
Ovqat pishirishda yunon yogurti issiqlik bilan ishlov berish vaqtida chirmashib qolmaslik qobiliyatlari tufayli mashhurlik kasb etdi. Shuning uchun yunon yogurtiga ega idishlarni pishirish va yoqimli mustahkamlik bilan ta'minlash oson.
Yogurtni filtrlash bilan ishlab chiqarish sharoitida hech kim bezovta qilmaydi. Ko'pincha sut sun'iy ravishda quyuqlashadi va ishlab chiqarishda bizga ko'p miqdorda keraksiz qo'shimchalar va quritilgan sutning katta miqdori bo'lgan mahsulot beriladi.
O'zingizni va oilangizni himoya qilish uchun yunon qatiqlarini uyda tayyorlash tavsiya etiladi.
Yunon qatig'i uchun retsept
Tarkibi:
- qatiq tayyorlash uchun bakterial madaniyat - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 4 osh qoshiq.
Tayyorlash
Sut engil qaynatiladi va plastmassadan chiqariladi. Sutni 43-45 daraja haroratda qopqoq ostida sovutish uchun qoldiring. Biz bir stakan sut tanlaymiz va unda bakterial madaniyatni rivojlantiramiz. Sutni xamirturush bilan sutning qolgan qismiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Bu vaqt davomida sterillik haqida unutmang. Ovqat pishirishdan oldin qo'llarni va yuzani yaxshilab yuvib tashlang, qoshiq va qaynoq suv idishlarini quying. Aks holda, keraksiz mikroflorani faol aralashtirish va yogurt ishlamaydi.
Pechdagi chiroqni yoqing va uni sut sig'imiga qo'ying. Fermentatsiya uchun ishlab chiqarilgan issiqlik etarli bo'ladi. Bundan tashqari, issiqlikni sutga o'ralgan issiq latta bilan ham saqlashingiz mumkin.
Tayyor yogurt qozon ustida joylashtirilgan gazli 3 ta qatlam ustiga to'kdi. Biz muzlatgichda bir necha soat chayqalgan yogurtni joylashtirdik.
Yunon yogurtini "Yogurt" rejimida 8 soat davomida ko'p do'konda pishirish mumkin. Yengil yengil yogurt qatiqda olinadi, pishirish vaqti qurilmangiz brendiga bog'liq va ko'rsatmalarda ko'rsatiladi.
Yunon yogurt sosu
Tarkibi:
- Yunon yogurt - 3 ta mahsulot;
- limon sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- bodring - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- dereotu.
Tayyorlash
Tuxumlangan dereotu va limon sharbati bilan aralashtirilgan qatiq. Sarimsoq va maydalangan bodringni aralashga qo'shing. Tuzga va qalampir bilan ta'mga qarab sousli sousini.
Panakota yunon yogurt bilan
Tarkibi:
- krem - 2 ta mahsulot;
- vanilya - 1 pod;
- shakar - yarim asr;
- jelatin - 1 1/2 choy qoshiq.
- sut - yarim asr;
- Yunon yogurt - 1/2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Biz kremni olovga qo'yamiz va vanil plastinka yarmida kesiladi. Kremni shakar qo'shing va ularni engil qaynatib oling. Vanil podani chiqaramiz, kremga jelatin qo'shamiz va 5 daqiqa davomida shishadi. Keyin qaymoqda jelatini eritib, yunon yogurtini qo'shing. Aralashmani shakllarga to'kib tashlang va taxminan 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Yunon yogurt bilan salat
Tarkibi:
- tovuq filesi - 2 dona;
- Yunon yogurt - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- uzum - 1 dona;
- kereviz - 1 dona;
- tuz, qalampir - chimdik;
- salat aralashmasi - 4 ta mahsulot;
- pecans.
Tayyorlash
Tuzli suv qaynatiladi va unda tovuq filesi 15 daqiqa qaynatiladi. Tayyorlangan filetalar salqin va taxminan kesilgan, yoki tolalar uchun demontaj qilingan.
Selderiya mayda bo'laklarga bo'linib, uzumni yarmini kesib, kerak bo'lsa suyaklarni olib tashlang. Tayyor ingredientlar bir-biriga aralashtiriladi va yog 'qatig'i bilan tajriba qilinadi. Taste uchun biz tuz va qalampir qo'shamiz. Xizmat qilishdan oldin salatani pecans bilan sep.