Makaron - oddiy mahsulot, tayyorlash uchun oson va hamma uchun ochiq. Lekin faqat qaynatilgan makaron - bu qiziq, yangi emas, va ayniqsa mazali emas. Keling, qaymoq sousida tayyorlanadigan makaron bilan qo'ziqorinni qanday tayyorlayotganingizni aytib o'tamiz. Pishirishning ushbu versiyasida biz bilan tanish bo'lgan mahsulot yangi ranglarga ega bo'ladi va idish bir vaqtning o'zida juda qoniqarli va mazali bo'ladi.
Kremsi sousda porçini qo'ziqorinli makaron
Tarkibi:
- makaron - 200 g;
- qo'ziqorin oqlari - 250 g;
- krem - 100 ml;
- yog'li krem yog'i 73% yog 'miqdori - 50 g;
- Parmesan - 40 g;
- gilos pomidorlari - 5 dona;
- bug'doy uni - 10 g;
- maydanoz po'stlog'i - 4 dona;
- tuz;
- qalampir oq.
Tayyorlash
Oq qo'ziqorinlar kubiklar yoki plastinalarga bo'linadi. Suv bilan to'ldiring va kaynatıldıktan keyin 15 daqiqa davomida kaynatın. Kastryulchada sariyog 'qo'shing, unni to'kib tashlang va qorishma hosil qiling. Massasi ozgina qahva bo'lguncha qavriladi. Kremni to'kib tashlang va aralashtiring. Sos zich bo'lsa, qaynoq suv quyib, kerakli zichlikka keltiring. Uni ta'mga solib, mavsumni oq qalampir bilan to'ldiring. Shundan so'ng, past haroratda sousga taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. Endi uni oldindan qaynatilgan oq qo'ziqorinlarni va gilos pomidorini qo'ying. Biz yaxshi aralashtiramiz va yana bir marotaba 15 daqiqa pishiramiz. Pomidordan sharbat chiqargandan so'ng, ularni sosdan olib tashlaymiz va xizmat qilish uchun qoldiramiz. Sosni tayyorlash paytida makaronni qo'ziqorin bulonida pishiring. Makaronni hazm qilish muhim emas, ular italiyaliklar deyilganidek, deyarli "tayyorlovchilarga" keltirilishi kerak. Biz makaron suvini birlashtiramiz va ularni cho'kib tashlaymiz. Makaron uchun qaymoqli qo'ziqorin sosiga to'kib tashlang. Grated parmesan pishloq va gilos pomidorlari va yangi maydanoz bilan seping. Krem sousi va qo'ziqorinli makaron darhol stolga topshiriladi. Sovutilgan formada, ta'mi bir xil bo'lmaydi.
Kremsi sousda qo'ziqorinli makaronli retsept
Tarkibi:
- makaron mahsulotlari - 350 g;
- shampignons - 200 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- zaytun moyi;
- krem 23% yog '- 200 ml;
- sut - 50 ml;
- krem pishloq - 50 g;
- Italiya o'simliklari;
- tuz.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda biz zaytun moyini isitamiz, qo'ziqorilarni yoyib, plastinaga o'ralamiz va qizil rangli rangga qadar qovuramiz. Qo'ziqorin tayyorlanayotganda, biz makaronni qaynoq suvga qo'yib, deyarli tayyorgarlik ko'rishimiz uchun olib keldik, keyin darhol uni qaynoq suvga tashlang. Champignons-da, ezilgan sarimsoq qo'shing, aralashtiraman, 2 daqiqa qovurib oling va qaymoq va sutni quying. Biz sosni past haroratda taxminan chorak soat davomida pishiramiz. Solim va ziravorlar qo'ying. Makaron krem sousi va qo'ziqorinlar bilan to'kib tashlang. Tayyorlangan ovqatni maydalangan pishloq bilan sug'orgin.
Kremsi sousda qo'ziqorinli makaron tayyorlash
Tarkibi:
- makaron - 300 g;
- qo'ziqorinlar - 350 g;
- piyoz - 130 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- pishloq - 100 g;
- krem - 200 ml;
- yashil faslag'an - 1 shamlardan;
- tuz;
- qalampir;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Piyozni to'kib tashlang va qizil ranggacha choping. To'qilgan qo'ziqorinlarni qo'shib, kichik bir olovda taxminan 5 daqiqa davomida aralashtiring va qovuring. Ratsionlangan pishloq, qaymoq, tuz va qalampirni ta'mga qo'shing. 10 daqiqa davomida kichkina olovda pishirish sousini, shu bilan birga tuzli suvda makaron pishiring. Chives sarimsoq melenko parchalab tashlanadi va tuz va shredded o'simliklar bir hil zambil holatiga grinded. Uni sousli panaga joylashtiring va aralashtiring. Makaronni siltashda tayyorlashga tayyor. Suv butunlay drenajlanganda, ularni sousli panga joylashtiring, aralashtiramiz, 10 daqiqa davomida pishiraylik, so'ngra hamma mazali tushlik yoki kechki ovqatdan bahramand bo'lish uchun stolga qo'ng'iroq qilamiz. Yoqimli ishtaha!