Baqlajon mavsumida qo'ziqorinli idishlarni saqlab qolish uchun ajoyib imkoniyatga ega bo'lasiz. Bu sizning sevimli veshenki, champignons va chanterellesning ta'mi va to'qimalariga qaramasdan, bu ma'lumotda muhokama qilinadigan qo'ziqorin kabi tuxum bilan oddiy patlıcan retsepti orqali amalga oshiriladi.
Tuxumli retsept bilan qo'ziqorin sifatida baqlajon
Albatta, patlıcanlar o'zlarining to'qimalarida faqat qo'ziqorinlarga o'xshaydilar, shunga qaramay, bu lazzat oddiy bulyon kub tomonidan ta'minlanadi. Agar sintetik qo'ziqorin qo'shimchalariga qarshi bo'lsangiz, unda kubikni quritilgan qo'ziqorin qo'zichog'idan chang bilan almashtiring. Tayyorlanishi uchun quritilgan qo'ziqorilarni qahva maydalashgichlariga tushirish va yaxshi urish kerak.
Tarkibi:
- patlıcan - 680 g;
- piyoz - 280 g;
- tuxum - 2 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- qo'ziqorin bulyoni kubigi - 1 dona;
- bir hovuch yashil petrushka va arpabodiyon;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Avval baqlajonni achchiqlanishni tekshiring. Sabzavotlar achchiq bo'lsa, unda mo'l-ko'l meva berib, yarim soatga qoldiring, vaqt ajratilgandan keyin, tuzni yuvib tashlang va parchalarni choping. Ko'pikka tuxumni urib, ularni patlıcan chivinlari bilan to'ldiring. Ish qismini taxminan bir soatcha qoldiring. Vaqt o'tib, tuxum idishlarda qolmasligi kerak, baqlajon so'riladi.
Piyoz bo'lagiga tuting va ularga baqlajon qo'ying. Parcha-parcha kesilganda, tug'ralgan sarimsoq va maydalangan bulyon kubini qo'shing. Tayyorlanmaguncha tuxumda qovurilgan qo'ziqorin kabi baqlajonlarni pishiring, so'ngra yashil ko'katlar bilan lazzatlaning.
Tuxum va piyoz bilan qovurilgan tandirda qo'ziqorin kabi patlıcan
Tayyorli taomni yanada to'yimli va sharbatga aylantirish uchun, ko'plab uy bekalari pishirish oxirida baqlajlarga smetana ekishni afzal ko'radilar.
Tarkibi:
- patlıcan - 440 g;
- tuxum - 2 dona;
- qaymoq - 90 g;
- piyoz - 290 g;
- qo'ziqorin bulyoni kubigi;
- qaymoq - 175 g.
Tayyorlash
Baqlajonlarni kabukdan ajratib oling va teng kublarga bo'ling. Baqlajon bo'laklarini bir necha dudlangan tuxum bilan aralashtirib, bir soat davomida chetga surib qo'ying. Bir oz moy eritib oling va piyozni kiyintirish uchun foydalaning. Tuxum qari patlıcan qo'shing va qo'ziqorin bulon kubini maydala. Aralashgandan so'ng, tayyor bo'lguncha patlıcan qoldiring va idishni olovdan olib, qaymoq bilan to'ldiring. Tuxum bilan qizarib pishgan qo'ziqorin uchun patlıcanlar issiq bo'lib, sarimsoq va o'simliklar bilan oldindan sovutilgan va aromat qilinadi.
Qo'ziqorin kabi tuxum, piyoz va mayonez bilan baqlajon
Agar tayyorlangan taomning yog'li mazasi sizni ta'midan kamroq bezovta qiladigan bo'lsa, siz mayonezda patirajini ovlashingiz mumkin. Shuni esda tutingki, ushbu retsept uchun emulsiya mahsulotlarining mavjud bo'lgan mayonezni sotib olish yaxshiroqdir, chunki uy mahsuloti darhol chirinsa va idishni unsizlantiradigan ko'rinishga keltirsa.
Tarkibi:
- patlıcan - 740 g;
- tuxum - 2 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- mayonez - 55 g;
- piyoz - 180 g;
- qo'ziqorin bulyoni kubigi - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish.
Tayyorlash
Peeled patlıcan, teng kublarni ajratib oling va tayoq tuxumni tushiring. Patlıcan tuxum bilan namlangan bo'lsa, chopib choping va piyoz salmo. Bug'doy va sarimsoq qismlarini qo'shing, zudlik bilan mavsumda cho'ziluvchan bulon kub bilan qo'shing. Qizatsiz baqlajonlar mayonez bilan birlashib, bir necha daqiqa davomida olovda ushlab turishadi.
Ushbu taomni iliqroq va oldindan sovutishdan so'ng, atir, salat yoki nonning ustiga qo'ying. Agar xohlasangiz, tovoq ezilgan yangi o'tlar bilan to'ldirilishi mumkin.