Tovuq go'shti ham uning ko'p qirrali tomonlari bilan ajralib turadi: tana go'shtining qaysi qismini olmaysiz, ularning har biri o'z ta'miga va dasturiga ega, bu sizning qushingizni kun bo'yi to'liq pishirishga imkon beradi, va taom vaqti-vaqti bilan farq qiladi. Bu safar biz tovuq va sut mahsulotlari klassik kombinatsiyasida o'ynashga qaror qildik, shu bilan bir vaqtning o'zida bir nechta turli retseptlar bo'yicha krem tovuq filesi ishlab chiqarmoqdalar.
Tovuq filesi qaymoqli qovurilgan krem bilan
Limon va kekikka juda qimmatli qo'shimchalar yordamida tayyorlangan parhez go'shtini yangi ta'mga bering. Bir juftlikda ular nafaqat qush bilan, balki oddiy fil suyagini sindirib, oddiy kremsi sous bilan ham mos keladi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1,9 kg;
- kekik - 2 ta filial;
- un - 65 g;
- sariyog' - 45 g;
- tovuq go'shti - 235 ml;
- limon - 1 dona;
- krem - 260 ml;
- un - 15 g.
Tayyorlash
- Tovuq filetasining barcha bo'laklari filmlar, yog'lar, mavsumlarni kesib, keyin limon sharbati bilan kekik bilan marinadlaydi.
- Yarim soatdan so'ng tovuqni qovurib oling, uni har tomondan yopishguncha, uni tuzlamoqdagi qoldiqlari bilan to'ldiring.
- Qushni alohida idishga olib tashlang, qovurayotgan idishda, sariyog'ini eritib, uniga to'kib tashlang. Olingan massa qaymoq va bulon bilan suyultiriladi.
- Sosni qalinlashguncha kutib turing va unga tovuq bo'laklarini qo'ying. Qushni sosda to'liq tayyorlang va keyin tsitrus peel bilan xushbo'y yoki yuqori qismida limon barglari qo'yib xizmat qiling.
Kremdagi qo'ziqorinli tovuq filesi
Tarkibi:
- tovuq filesi - 5 dona;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- cho'chqa - 180 g;
- shampignons - 380 g;
- krem - 235 ml;
- tovuq go'shti - 115 ml;
- Parmesan - 45 g;
- filtrda yashil mayiz.
Tayyorlash
- Yuqori issiqlikdagi har tomondan xushbo'y tovuq go'shti filasi parchalari, paxta terimiga qadar, lekin tayyorlikka olib kelmaydi. Tovuqni alohida plastinka qo'ying.
- Xuddi shu idishda cho'chqa cho'chqalaridagi cho'chqa go'shtini cho'chqa, cho'chqa ustiga cho'chqaga aylantiring va sarimsoq bilan qo'ziqorinlarni qovurish uchun qolgan yog'dan foydalaning.
- Qo'ziqorinlarni qaymoq va tovuq suvi aralashmasi bilan to'kib tashlang, grated pishloq qo'shing va sousni bir oz qaynaydi, qaynab ketadi.
- Tovuqni qo'ziqorin sosiga qo'yib, qarsillab cho'chqachining cho'kishi bilan seping va uni 200 daraja 10-12 daqiqada tayyorlang.
Tovuq filesi qaymoqli qalampir bilan retsept bilan
Ovqatning Taylandcha versiyasi sigirning o'rniga kokos kremini ishlatishni nazarda tutadi - bu ekzotik narsalarni menyusini diversifikatsiya qilishni istaganingiz uchun ideal variant.
Tarkibi:
- sariq kori pirzolasi - 1 ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq filesi - 320 g;
- shirin qalampir - 90 g;
- o'simlik moyi - 90 g;
- Hindiston yong'og'i kremsi - 95 ml;
- suv 115 ml;
- baliq sousi - 10 ml.
Tayyorlash
- Tovuq filetosini qaymoqda tayyorlashdan oldin, tez tayyorlanadigan sabzavotlarni yuqori issiqlikda qovurish kerak, lekin uni jigarrang qilish kerak.
- Tandirdagi sabzavotlarga tovuq filesi kublarini qo'shing, mavsumni tuz bilan va kori pirzasini qo'ydi.
- Tovuq va sabzavotlarni hindiston yong'og'i kremini suv va baliq sosli aralashmasi bilan to'kib tashlang va so'ngra haroratni o'rtacha haroratda 8-10 daqiqa davomida yoki sos qalinlashadi va tovuq qaytib kelguniga qadar qoldiring.
Tovuq filesi pishiriqdagi krem
Tarkibi:
- sariyog' - 55 g;
- shampignons - 155 g;
- un - 45 g;
- sut - 470 ml;
- krem - 230 ml;
- grated pishloq - 240 g;
- qaynatilgan tovuq filesi - 3 dona;
- brokkoli boshi - 1 dona;
- qaynatilgan guruch - 2 ta mahsulot;
- nonni kesish - ½ osh qoshiq.
Tayyorlash
- Brokkoli inflorescencesini qaynatib oling. Tovuqni tolalar ichiga solib, guruchni sabzavot va parranda bilan pishirish idishida yotqiz.
- Qo'ziqorinni qovuring, un bilan seping va sut va qaymoq aralashmasi tushiring. Sosni qalinlashtiring.
- Sosning mazmunini to'kib tashlang, pishloq va pechene seping, keyin 200 daraja 20 daqiqa pishirib qoldiring.