Pishiriq kruvasanlarni har bir oshpaz bilan jamlash mumkin - har ikkisi ham boshlang'ich va tajribali. Turli xil sinov retseptlarini qo'llash, dekoratsiya rulolarining texnikasini o'zlashtirib, ajoyib tatib ko'rganlarni va ajoyib piroglar bilan mehmonlarni hayratlanarli darajada mazali taomlar yaratishingiz, bularning barcha boshqa afzalliklariga - bu qadoqdan bo'sh narsani qo'llashning yaxshi usulidir.
Siqib tushgan simlarni qanday tayyorlash mumkin?
Siqib tushgan simit uchun xamir o'z qobiliyatingiz, bilimingiz va lazzatlanish uchun qancha vaqt ketishi kerakligini hisobga olgan holda tanlanishi mumkin: shirin xamirturush, xamirturushsiz kefir yoki sotib olingan shashka g'ayrioddiy muolajani yaratishga yordam berishi mumkin. Bezakni simit qilish uchun oddiy usullarni qo'llash evdagilarni hayratga soladi.
- Eng oson yo'li, uchburchakda kesilgan, tikani siljitishdir.
- Ish qismining keng qismiga bir necha murabbo soling.
- Rollni yiqitib, shakar bilan seping.
- Xamirni yumaloq qatlam bilan silkitib, uchburchaklarga bo'linib, markazdan qirg'oqqa kesib olishingiz mumkin.
- Taqqoslashda kesishingiz mumkin, siz aniq pichoqni ishlatishingiz mumkin. "Uchburchak" ning keng qismiga joylashtiring.4
- Yon burchaklarni mustahkamlash uchun, ishlov beriladigan qismni murdani qochish va rulonni siljitish.
- Sinov to'plamini bir nechta bir xil qismlarga bo'linib, har bir ish qismini ingichka qilib tashlang. Bir necha teshikning tor qismida pichoq yarating.
- Siqishni tashlang, rulonni rostlang.
Saks jami laganlar - xamirturush retsepti
Siqib tushgan xamirli soqollar, har bir yangi boshlovchi o'rganish mumkin bo'lgan retseptur. Tez asosni tayyorlash uchun siz asosni tayyorlashning ekspress uslubini - quruq xamirturush va pishirish kukunlari bilan kefir ustiga ishlatishingiz mumkin. Muomala yumshoq, yumshoq bo'ladi va kelgusi kunlarda qoladi.
Tarkibi:
- kefir iliq - 500 ml;
- Ani xamirturush - 1 paket;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshig'i;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - ½ moddadan;
- yumshoq yog '- 100 g;
- jam - 1 dona;
- un - 500-700 g;
- sarig' - 2 dona;
- sug'orish uchun shakar.
Tayyorlash
- Issiq kefirda xamirturush va pishirish kukuniga quying, aralashtiring, reaktsiya uchun 10 daqiqa davomida issiqda qoldiring.
- Bundan tashqari, tuxumni shakar, yumshoq yog 'bilan aralashtiring.
- Qatiq va tuxumni shakar bilan birlashtirib, xamirga quyiladi, yumshoq, ammo elastik xamir yoğurulur.
- Ish qismini sochiq bilan yoping, 1 soat davomida issiqda qoldiring, bu ikki baravar ko'payadi.
- Ish qismini bir nechta qismlarga bo'linib, uchburchakka aylantiring.
- Ko'p qismini to'ldirish uchun rulonni qisqartirish.
- Simitni murabbo bilan moyli qilib, shakar sepib, 180 daqiqada 15 daqiqa pishiring.
Margarin ustiga murabbo solingan qaynatmalar uchun retsept
Tajribali oshxona mutaxassislari, margarin ustiga murabbo bilan simit uchun qisqa xamir tayyorlashni yaxshi deb hisoblashadi, bunday mahsulotlar yanada chirigan. Buzilgan tovoqning sirlari, bu singan bo'lganda, mahsulotni taxlash tartibida va parchalanuvchi soda o'rniga söndürülmüş soda ishlatiladi.
Tarkibi:
- margarin - 180 g;
- qatiq - 150 g;
- sodali suv - ½ tsp;
- sirka yoki limon sharbati;
- shakar - 100 g;
- un - 500-600 g;
- jam 100 g.
Tayyorlash
- Margarin eritib, sovutilsin, qatiq, soda kuli qo'shing, tez aralashtiring.
- Unga to'r pishiring, yopishqoq xamirga emas.
- Har bir qatlamni qatlamga aylantirish uchun 6 qismga bo'ling.
- Uchburchaklarga kesib oling, rulonlarni silkiting, shakarni o'rang.
- 180 dyuymdagi 25 daqiqada simit soling.
Siqish bilan puff pasta sxemasi
Uyda murabbo bilan eng yaxshi va tez retseptlar sotib olingan testdan tayyorlanadi, puffer xamirturush ideal. Bunday noziklik faqat yigirma daqiqada yam-yashil, juda zerikarli va pishiriladi, shuning uchun tovushni nonushta uchun xavfsiz tarzda tayyorlash mumkin. Yarim kilogramm muzlatilgan xamir taxminan 8-10 o'rta bo'yra simitini beradi.
Tarkibi:
- xamir - 500 g;
- jam - 2/3 mahsulot;
- sarig' - 1 dona;
- purkali shakar bilan shakar - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Echiladigan xamirni uchburchakka aylantiring.
- Bir qoshiq kepka qo'ying, rulonlarni silkiting.
- Tuxum sarig'i bilan yoping, shakar-dambar aralashmasi bilan seping.
- 190-daqiqada 20 daqiqada pishadigan xamirturushli xamirni pishiriladi.
Pishlokni murabbo bilan o'ralgan
Bug'doyli simitlarning bu retsepti xamirni tayyorlashning soddaligi tufayli yuqori mahoratli oshpazlarni yoqtirmaydi va bu usulning asosiy afzalligi keyingi kun saqlanib qolgan noziklikning yangiligi bo'ladi. Ovqat pishloqini yog 'va quruq emas, yog'ni muzlatish kerak.
Tarkibi:
- muzlatilgan yog '- 250 g;
- pishloq - 200 g;
- tuz;
- tuxum - 1 dona;
- pishirish kukuni;
- un - 300 g;
- jam - 200 g.
Tayyorlash
- Yog 'panjara, un va pishirish kukunlari bilan aralashtiring.
- Tuxum va tuzni sindirib, xamirga quying.
- Pishloqni kiritib, aralashtiramiz, qalin qozonni yoğrating.
- Xamirni 30 daqiqa sovutib oling.
- Xamir 2 qismga bo'linadi, qatlamga o'raladi, segmentlarga bo'linadi.
- To'ldirishni tashlash uchun rulonlarni siljiting.
- Qovurilgan pirojnoe pechene jami 180 ta 20 daqiqa davomida pishiriladi.
Nordon qaymoqli murabbo
Somon bilan oddiy smetana simit pishirish uchun retsept kerak emas. Xamir makkajo'xori tarkibiy qismlardan ishlab chiqariladi, u har doim muvaffaqiyatli bo'ladi, hatto har bir noqulay oshpazda ajoyib taom bo'ladi. Jamni har qanday tanlab olish mumkin, u juda qalin, zich va pishirish paytida ishlov berish qismidan oqmasligi muhim ahamiyatga ega.
Tarkibi:
- yog '- 50 g;
- shakar - 50 g;
- smetana - 4 osh qoshiq. l.
- sarig' - 2 dona;
- pishirish kukuni;
- un - 250 g.
Tayyorlash
- Sariyog 'bilan nordon aralashtiring, yumshoq sariyog' va shakar qo'shing.
- Unga pishirish kukunini to'kib tashlang, zich to'qimalarni yoğratsin.
- Xamirni uch qismga bo'linib, har bir rulonni uchburchaklarga kesib tashlang.
- Toza narsalarni qo'ying, rulonni siljiting.
- Pishiriqli rulonlarni qalin dazmol bilan 190 daqiqada 25 daqiqa.
Jam bilan murabbo
Siqilish bilan eng qizaribuvchi simitlar "pivo" sinovidan olingan. Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shirinliklarni bezashdir. Tayyor xamir bir nechta qismlarga bo'linadi, yupqa yoyiladi, qatlamlarni bir-biriga yoyadi, sho'rvachilik qilib, keyin uchburchaklarga kesib, simitlarni bezatadi.
Tarkibi:
- tuxum - 1 dona;
- xamirturush - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- pivo - 150 ml;
- shakar - 150 g;
- un - 450 g;
- jam -2 / 3 ta maqola;
- sarig' - 1 dona;
- har qanday sug'orish.
Tayyorlash
- Issiq pivoda 1 osh qoshiqni tarqatib yuboring. l. shakar va xamirturush. Reaksiya uchun kuting 10-15 daqiqa.
- Qolgan shakarni, sariyog'ni, tuxumni, aralashmasini kiriting.
- Unga yopishqoq xamirni aralashtirib aralashtiring. Issiqlikda 40 daqiqaga qoldiring.
- Yoğurmak uchun xamir, turnike bilan o'ralgan, kichik, bir xil qismlarga bo'linadi.
- 3 qismini yupqa qatlamlarga aylantirib, birining ustiga yoyib, eritilgan sariyog 'bilan soqol qiling.
- Uchburchaklarga kesib tashlang, to'ldirishni o'ringa qo'ying.
- Bagelsni 30 daqiqa davomida qalinroq murabbo bilan qoldiring.
- Sariq bilan yog'lang, pishirib, oltin jigarrang qadar 180.
Yogurtdagi murabbo murabbo bilan
Dazmolli oddiy, mazali va yumshoq simitlar tez tayyorlanmoqda, imo-elementlar bilan birga, xamir nopoklik talab qilmaydi. To'ldirish uchun siz shokoladsiz faqat parmalarni ishlatib qalin murabbo yoki murabbo bilan butun chiziqlarni tanlashingiz kerak. Qabul qilingan testdan taxminan 20 ta kichik simob bo'ladi.
Tarkibi:
- kefir - 250 ml;
- yumshoq yog '- 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- tuz, pishirish kukuni, vanillin;
- un - 600-700 g;
- jam - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Yog'ni tuxum, tuz va vanillin bilan qo'shing.
- Kefirda pishirish kukunini tashlang, yog 'aralashmasi bilan aralashtiring.
- Unni va pishirish kukunini tanishtiring, xamirni yoğrating.
- Xamirlarni ajratish, ajratish, segmentlarga ajratish.
- Toza narsalarni qo'ying, rulonni siljiting.
- 170 daqiqada 30 daqiqa pishirib.
Siqilgan qovurilgan simitlar
Postda eng zo'r taomlardan bahramand bo'lish uchun uyda tayyorlangan simob bilan murabbo yordam beradi, bu retsept juda osonlik bilan doğaçlama qismlardan amalga oshiriladi, mahsulotlar juda yumshoq va mazali darajada mazali bo'ladi. Shirinliklarning bir ahvoliga tushib qolish - ular tezda eskiradi, shuning uchun ularni katta miqdorda tayyorlash kerak emas.
Tarkibi:
- yangi xamirturush - 25 g;
- suv - 200 ml;
- yog '- 120 ml;
- shakar - 50 g;
- tuz;
- un - 500 g;
- jam - 150 g.
Tayyorlash
- Xamirturush va shakarni iliq suvda eritib, reaktsiyadan 15 daqiqa oldin qoldiring.
- Yog 'tushiring, tuz tushiring.
- Un qo'shing, yopishqoq xamirni yumshoq aralashtiring.
- 1 soat davomida qoldiring, xamir ikki barobarga chiqadi.
- Yoğurtlamak, bo'linish, kesib tashlash, segmentlarga ajratish uchun xamir.
- Siqib qo'ying, eritib, 15 daqiqa davomida eritib turing.
- 180 daqiqada 25 daqiqa pishirib.