Choyga mazali pishiradigan narsa nima? Bu savol har kuni, har bir uy bekasi o'zi so'raydi. Keling, siz bilan birga "Napoleon" kraxmalini tayyorlashni sizning qandolat bilan qanday tayyorlang va mehmonlaringizni oshxona mahoratingiz bilan hayron qoldiring.
Klassik Napoleon marmel bilan
Tarkibi:
Krem uchun:
- shakarli shakar - 1 dona;
- yog' - 20 g;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 2 ta mahsulot;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Sinov uchun:
- un - 2 ta mahsulot;
- tuz - chimdik;
- yog' - 200 g;
- suv - 0,5 osh qoshiq.
Tayyorlash
Tupralgan moyni un bilan kichik "qoqiq" holatiga soğutun va sho'r suvga quying. Bir hil xamirni aralashtiring va jurnali siljiting. Biz uni 5 qismga bo'linib, har bir ingichka qatlamga aylantiramiz, uni vilkalar bilan bir necha joyga buramiz va 10 daqiqa davomida pechda pishiramiz. Tayyor krujkalar bir chetga surilib, sovutish uchun qoldiriladi.
Keyin, krevetka tayyorlashga o'ting: biz bir yirtqichlardan bir tovuq tuxumini aralashtiramiz, un va shakar quyamiz. Ovqatlarni pechka qo'ying, nozik bir sut oqimi tushiring va doimo aralashtirib, qalinlashgunga qadar pishiring. Tayyorlangan kremimizda yog'ni yutib, pirojniy hosil qilib, barcha keklarni moylash va moylashtiramiz. Go'shtni yaxshilab yuvib, yaxshilab yuvib turamiz, so'ngra uy qurgan Napoleonni marmel bilan qisqartiramiz.
"Napoleon" lümeni krem bilan tayyorlangan
Tarkibi:
Krem uchun:
- tuxum - 4 dona;
- sut - 1 l;
- shakar - 1,5 dona;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- vanilin - 1 sumhet;
- Sariyog '- 150 g.
Kek uchun:
- pishloq - 500 g;
- un - 3 ta mahsulot;
- yog' - 100 g;
- shakar - 1,5 dona;
- tuxum - 2 dona;
- vanilin - 1 sumhet;
- pishirish kukuni - 0,5 sachets.
Tayyorlash
Shunday ekan, avval kelajagimiz uchun krem tayyorlaylik. Buning uchun bir piyola ichidagi tuxumni kesib, ularni shakar bilan to'ldirib, har bir narsani oq ko'pikka aylantirish uchun mikserdan foydalaning. Keyin ozgina vanillinni tashlang, asta-sekin un va kraxmalni to'kib tashlang. Umuman, eritilgan qadar cho'tka bilan massa aralashtiramiz. Shundan so'ng, sutga quying, tarkibini yirtqichlardan tushiring va moylangan olovga qo'ying. Kremni har doim aralashtirib, bir oz qalinlashguncha isitiladi. Keyin, plastinkadan olib tashlang, va hali issiq bo'lsa-da, biz ichiga krem yog'i parchasini tushiramiz. Barchasini yaxshilab aralashtiring va butunlay sovushish uchun kremni xona haroratida qoldiring.
Endi xamirni tayyorlashga murojaat qilamiz: yumshoq sariyog 'va shakar bilan pishloqni yaxshilab silamoqdamiz. Keyin tuxumni sindirib, vanillinga quying. Mikserni past tezlikda aylantiring va pürüzlü massa silliq düzene qadar diqqat bilan aralashtiramiz. Biz pishiriladigan kukunni taniymiz va kichik qismlarda süzülmüş unni to'ldirib, pishloq pishloqining mustahkamligiga diqqat qilamiz.
Yumshoq va elastik xamirni yoğuruyoruz, uni 10-qismga ajratamiz va har birini yupqa qatlamga aylantiramiz. Qatlamning markazida biz yumaloq plastinaga egamiz va pichoq bilan barcha ortiqcha narsalarni kesib tashlaymiz. Qovurilgan pirojnalarni pishiring
Keyin sovib turing va ularni qaymoq bilan yog'lang. Biz har bir pecheneyi diqqat bilan yopamiz va uni pastga oldinga surib qo'yamiz. Kekning yuqori va ikki tomoni ham krem bilan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, biz yumshoq "Napoleon" ni muzlatgichda xamir bilan olib tashlaymiz va uni emlov uchun kamida 8 soat yoki butun kecha uchun qoldiramiz.