Qulichi nasroniylarning Pasxadagi bayrami uchun yiliga bir marta tayyorlanmoqda. Turli oilalarda test uchun retsept mavjud: kimdir qoshiqni qozonga qo'yadi, mayizni, doljinni qo'shadi va kimdir sitrus lazzatidan va pishirish aromasidan zavqlanishni ma'qul ko'radi. Vena xamirida mazali pirojnoe tayyorlash uchun original retsepti taklif etamiz. Sizning oilangiz ularni yaxshi ko'radi.
Pasxa keki uchun Vena qandolatining retsepti
Tarkibi:
- un - 6 ta mahsulot;
- sut - 395 ml;
- yog' - 345 g;
- shakar - 385 g;
- Tuxum kattaligi - 6 dona;
- presslangan xamirturush - 55 g;
- ziravorlar;
- mayizlar engil - ta'mlantiriladi.
Tayyorlash
Avval tupni qo'yishimiz kerak: tuxum shakar bilan shishadi va eritilgan sariyog 'achishadi. Sut iliq bo'lsin, unda xamirturushni chiqarib oling, tuxum aralashmasiga quyib, 25 daqiqaga qoldiring. Opar ko'tarilganda, elinib ketilgan unni olib tashlang va elastik xamirni qo'lingiz bilan yiring. Oshxonaning o'rtasida, chayqatiladi, bug'langan mayizchalarni tashlaymiz va xamirni qoliplarni ustiga yoyamiz. Ularni sochiq bilan yoping va borish uchun 45 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, taxminan 55 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda Vena yogurt xamiridan keklarni pishiring va shish bilan tayyor bo'lishni tekshiring.
Vena xamiridan yogurtga kek
Tarkibi:
- un - 335 g;
- kefir - 1,5 dona;
- Sariq - 185 g;
- oziq-ovqat soda - 5 g;
- shakarlamalar - 205 g;
- shakar - 125 g.
Tayyorlash
Viyana xamiridan Pasxa keki tayyorlash uchun biz birinchi navbatda barcha ingredientlarni tayyorlaymiz. Biz uni bir elak orqali eltib qo'yamiz va soda kefirga tashlaymiz va aralashmani 5 daqiqa davomida talab qilamiz. Sariyog 'eritib, uni shakarli shakarni eritib, shakarlamalar qo'shing. Shundan so'ng, kefir aralashmasini muloyimlik bilan tushiring va massa yaxshilab aralashtiramiz. Sekin asta un qo'shing va yumshoq xamirni aralashtiring. Biz uni qolipga ko'ra taqsimlaymiz va pishirgan keklarni oldindan isitiladigan pechda qizg'ish rangga aylantiramiz, yog'och shish bilan tayyorlanishni tekshiramiz. Keyinchalik, ularni oqsilli sir bilan surtamiz va chang bilan bezatamiz.
Kek uchun qaymog'i olinadigan Vena xamiri
Tarkibi:
Boshlanish uchun:
- sut - 515 ml;
- un - 105 g;
- shakar - 255 g;
- margarin - 95 g;
- quruq xamirturush - 45 g;
- tuxum katta - 7 dona;
- o'simlik yog'i - 25 ml.
Sinov uchun:
- qaymoq - 255 g;
- yog' - 65 g;
- shakar - 255 g;
- vanilin - sacht;
- un - 2 kg;
- mayiz - 265 g.
Sir uchun:
- tuxum oqi - 2 dona;
- shakar - 45 g.
Tayyorlash
Sut iliq holatga qadar isitiladi va mikroto'lqinli pechda margarin eritiladi. Chuqur piyozda un, xamirturush, shakar aralashmasi va barcha sutni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va qoshiqni 15 daqiqaga qoldiring. Alohida idishda tuxumni sindirib, ularni engil urib, boshlang'ichga quying. Eritilgan margarin, o'simlik yog'ini qo'shib, sochiq bilan qoplab oling va uni issiq joyga 4 soatga qo'ying. Shundan so'ng, eritilgan sariyog 'tushiring, qaymoq, shakar va vanillin qo'shing. Har narsani yaxshilab aralashtiring va asta-sekin quying