Xamirturush tekshiruvi uchun asosiy so'rovlardan iborat bo'lgan bir nechta suyuqlik va murabbo dan go'shtga va to'rilgan kartoshka qadar har qanday to'ldirishni saqlab turish imkoni boricha iloji boricha yumshoqlik va shafqatni saqlash qobiliyati. Bu so'rovlarga kefirdagi pastalar uchun xamirturush xamiri javob beradi, bu esa boshqa narsalarga va tayyorlashga osonroqdir.
Kefir pies uchun xamirturush xamir - retsept
Maksimal xamir xamirni aralashtirilgan soda va pishirish kukuni bilan birgalikda tayyorlangan xamirni aylantiradi. Kafolatlangan havo, tom ma'noda pastga xamirturush pirozhkovoe xamir, har qanday to'ldirish uchun mukammal qo'shimcha bo'ladi.
Tarkibi:
- quruq xamirturush - 10 g;
- un - 575 g;
- pishirish kukuni, sodali suv - 5 g;
- shakar - 5 g;
- suv - 65 ml;
- o'simlik yog'i - 15 ml;
- kefir - 475 ml.
Tayyorlash
Biz xamirturush eritmasini tayyorlash bo'yicha standart usuli bilan boshlaymiz. Buning uchun quruq xamirturush issiq shirin suvda o'stiriladi va bir necha daqiqaga qoldiriladi. Keyinchalik yog'ni, kefirni to'ldiring va takroriy aralashtirgandan keyin unga quyiladi. Suyultirilgan tarkibiy qismlardan birinchisi zudlik bilan uch stakan unni olib ketishi mumkin, undan keyin qolgan qismi kichik qismlarga quyiladi. Yumshoq xamir shakllanadigan va devorlarni tozalashni boshlagach retsept bo'yicha ko'rsatilgan unning hammasiga kerak bo'lmaydi. Bunga aralashtirish to'xtamaydi, uzoq vaqt aralashtirilganda xamirturush xamir kabi bo'ladi, shuning uchun jarayon 10 minut davom etishi kerak. Keyin pirzola uchun tayyor xamirturush xamir qismlarga bo'linadi, mahsulot kalıplanır va pishirishdan oldin bir soat davomida isbotlash uchun qoldiriladi.
Pechene uchun kefirga xamirturush xamiri
Pishiriq bilan ishlash har doim omadga olib kelmaydi, chunki har qanday sariyog 'va tuxum ko'pligi xamirni ko'tarilishiga xalaqit beradi. Ikkinchisiga faqat barcha nisbatlarga to'g'ri rioya qilish mumkin, biz bundan keyin ham foydalanamiz.
Tarkibi:
- kefir - 380 ml;
- tuxum - 1 dona;
- yog' - 75 g;
- shakar - 45 g;
- xamirturush - 15 g;
- un - 780 g.
Tayyorlash
Kefir xona haroratida, xamirturushni shakar bilan birga to'kib tashlang. 7 daqiqagacha borish uchun hamma narsani qoldiring, keyin iliq moyni quying va tuxumni qo'shing. Barcha ingredientlarni bir-biriga urganlaridan so'ng unni aralashtirgandan keyin, unda bir piyola ichiga birlashtira oladigan moslashuvchan va qovurg'a xamirni bo'lguncha qo'shing. Xamirni bir soat siqib chiqishi uchun qoldiring, keyin uni un changlangan yuzasiga olib borib, chayqalib, qismlarga bo'ling va har bir patti hosil qiling. Ikkinchi yarim soatlik tekshirilgandan keyin pishirishni boshlashingiz mumkin. Kefirdagi bu xamir xamiri shamol va qovurilgan pyuresga mos keladi .