Yumshoq, yumshoq pechene va mazali shokoladli muzli shokolad bilan muzlatilgan havo miqdori sufle qalin qatlami ... Siz allaqachon taxmin qilganidek, bu ko'plab do'konlar va supermarketlarning do'konlarida tez-tez ko'rinadigan ajoyib qandil "Qushlarning suti" ning ta'rifidir. Biroq, "Qushlarning suti" sizni o'zingizning uyingizda pishirsa, o'n barobar mazali bo'ladi. Bundan tashqari, biz shirin uchun eng yaxshi retseptlar juftligini oldi.
Uyda "Qushlarning suti" keki uchun klassik retsept
Tarkibi:
Pechene uchun:
- tuxum sarig'i - 7 dona;
- shakar - 130 g;
- Vanil shakar - 2 choy qoshiq.
- un (eng yuqori nav) - 270 g;
- yog '(82,5%) - 120 g;
- pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.
Sufle uchun:
- oziq-ovqat jelatini - 20 g;
- iliq suv - 120 ml;
- bug'langan sut - 230 g;
- sariq (82,5%) - 180 g;
- shakar shakar - 240 g;
- tuxum oqlari - 7 dona;
- limon kislotasi - 1/3 choy qoshig'i;
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq;
Sir uchun:
- achchiq shokolad - 120 g;
- yog '(82,5%) - 60 g.
Tayyorlash
Tuxum sarig'ini kichik shakar va vanil bilan bog'lab qo'yamiz. Homojenlikka qadar har bir narsani aralashtirgich bilan to'ldiring, yumshoq yog 'qo'shing va tovush hajmini ozaytmaguncha chig'anoqqa qo'shing. Biz pishirish kukunini, eng yuqori nav unni to'kib tashlaymiz va pechene uchun xamirni aralashtiramiz. Uning pishirishida biz parchment bilan qoplaydigan bo'linishni (tarjixon yumaloq) shaklga egamiz. Xamirni bu yerga ko'chiramiz va har bir narsani isitish pechiga (200 daraja) joylashtiramiz. Kekni 18 daqiqa pishirib.
Issiq suv jelatinida shilimshiq bo'lib, biz uni metall kepkaga ko'chiramiz. Sho'rvaga mo'ljallangan shakarning yarimini qo'shib, hamma narsani zaif olovga qo'ying. Aralashtirish jarayoni shakar erimaguncha isitiladi va keyin uni salqin qilib qo'yamiz.
Biz yumshoq moyni quyuq sut bilan uloqtiramiz va oq rang hosil bo'lmaguncha uni mikser bilan uramiz. Sovutilgan oqsillarga vanil shakar, limon sharbati va shakarning ikkinchi qismi qo'shiladi. Shunga qaramay, mikserni olib, bu ingredientlarni yam-yashil, qor-oq ko'pikka aylantiring. Yog 'kremini qo'shing, so'ngra jelatinni qo'shing va bir hil sufle olinmaguncha butun massani silkit.
Sovutilgan pirojnoe uzun bo'yli keskin, uzun pichoq bilan bo'linadi. Biz bir kekni bir xil shakldagi taglikka qo'yamiz va suyuqlikning 1/2 qismi bilan bir xil tarzda yopamiz. Qolgan suflyani tarqatadigan va sovutgichda bir necha soat davomida bu go'zallikni jo'natadigan ikkinchi pechene qo'yamiz.
Yog'li shokolad butunlay kichik olovda eriydi. Biz kassadan halqani olib tashlaymiz, uni idishga solamiz, so'ngra butun sirtni sovuq shokoladli sir bilan qoplaymiz.
"Qushlarning suti" uyqusirab, bu uy qurilishi retsepti pishirishda murakkabdir. Uni pishirishni boshlaganingizda, qanchalik sodda va juda tez, juda tez ko'rinasiz!
Uyga tayyorlangan "Qushlarning suti" kostyumi uchun manga bilan retsept
Tarkibi:
Pechene uchun:
- yog' (82,5%) - 125 g;
- vanilin - 0,5 tsp.
- tuxum - 4 dona;
- shakar - 240 g;
- bug'doy uni - 240 g;
- kakao - 1,5 shirin qoshiq;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
Krem uchun:
- yog' (82,5%) - 280 g;
- chang shakar - 260 g;
- sut - 450 ml;
- manga - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon (o'rta) - 2 dona;
- olma murabbosi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
To'ldirish uchun:
- qora shokolad - 1 kafel.
Tayyorlash
Yangi tovuq tuxumlari vanillin va kichik shakar qo'shilishi bilan hosil bo'ladi. Keyin bu erda juda yumshoq yog ', juda yaxshi bug'doy unini, pishirish kukunini va qo'lda (yoğurma yog'i) bir qismini joylashtiring, xamir yoğurun. Biz uning 1/2 qismini boshqa idishda olib, uni aralashtirib, biz quyuq kakao bilan bog'laymiz. Turli xil rangdagi xamir shu diametrli shakldagi shakllarga o'rnatiladi va pechda 185 daraja pishirilgan, har bir kek 20 daqiqa davomida pishiriladi.
Biz sutni pechga qo'yamiz va odatdagidek irmik mashini pishiramiz. Sovutilgan manganada limonni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz.
Biz ikkita ikkita sovutilgan pishiriqni kesib oldik va ularni (quyuq-qorong'u) qoldiqqa aylantirdik, ularning har birini qabul qilingan krem bilan promazyvaya (teparoq buzilmaydi). Kechani muzlatgichga kamida ikki yoki uch soat davomida ta'sir o'tkazamiz. Biz uni qolipdan olib tashlaganimizdan so'ng, biz olma murabbo bilan tepaga yopamiz va keyin eritilgan qora shokolad bilan qoplash.
Mangga "Qushlarning suti" bilan ajoyib uy qurilishi keki tayyor va siz uni eyishni boshlashingiz mumkin!