Kofe qaynoq, yong'oq, mevalar yoki murabbo bilan tez-tez uchraydigan shirin shakarlamalardan iborat. Odatda cupcakes xamirturush yoki shimgichni kek pishiriladi va an'anaviy ravishda bayram stolida xizmat etiladi. Cupcakes to'rtburchaklar yoki dumaloq bo'lishi mumkin (ba'zan markazda bir teshik bilan).
Turli mamlakatlardagi muffinlar uchun retseptlar mahalliy tarkibiy qismlar va milliy-mintaqaviy oshxona an'analarining farqiga qarab o'zgarib turadi, albatta, bu juda qiziqarli. Sovet Ittifoqi hududida turli xil sut mahsulotlari kupoklarni tayyorlash uchun ko'pincha ishlatiladi: kefir, smetana va boshqalar.
Smetana uchun oddiy va mazali oshxonada retsept
Smetana shakarlamalar bilan tayyorlash oddiy jarayon bo'lib, ko'p vaqt talab qilinmaydi.
Tarkibi:
- bug'doy uni yuqori sifatli - taxminan 2 stakan;
- shakar qum - 150-200 g;
- tovuq tuxumi - 2-3 dona;
- konyak, rom yoki likyor - 25 ml;
- tabiiy yog '- 50-80 g;
- yog 'miqdori 15-20% bo'lgan qaymoq - taxminan 250 g;
- sirka sirkasi - pichoq uchida;
- vanilya;
- mayiz;
- shakar shakar.
Tayyorlash
Keling, qaynoq suv bilan qovuraylik, keyin suvni 10 daqiqadan keyin tuzlang. Razotrem shakar qo'shilishi va ozgina vzobem bilan tuxum. Smetana, soda, vanilya, konyak va eritilgan sariyog 'qo'shing. Hamma narsani aralashtiring va unni asta-sekin egallay boshlang. Past haroratda mikser bilan xamir yoğurabilirsiniz (tutarlılıkta juda qalin bo'lmasligi kerak). Ushbu bosqichda xamirga bug'langan mayiz qo'shamiz. Bundan tashqari, shokolad, shakarli meva, yangi meva va / yoki ozgina meva sharbati, sirop qo'shib qo'yishingiz mumkin.
Xamirni bo'yining 2/3 qismi uchun yog'li mog'orlar bilan to'ldiring (silikon juda qulay). Yaxshi kofe-pitalar o'rta darajada pishiriladi. 30-40 daqiqa davomida pechkada taxminan 200 daraja haroratda pishirilsin. Pishiriq tayyorligi haqida xirmonli qobiq va xushbo'y hidni xabardor qiladi. Agar siz o'rtada quruq qoladigan bo'lsa, unda kakao tayyor bo'ladigan bo'lsa, o'rtada bir kakao mayiz bilan maydalab olishingiz mumkin. Tayyorlangan kakaolarni qoldiqlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang (agar ular silikon bo'lmasa, avval namni ho'l sochiqqa qo'ying, so'ng uni o'girib qo'ying). Issiq kakao shakar shakar bilan sepiladi. Siz ularni muzga yoki qaymoqqa quyishingiz mumkin. Biz 15 daqiqa kutamiz va kesib o'tamiz.
Tuxum pishlog'i va smetana bilan qahva
Tarkibi:
- bug'doy uni yuqori sifatli - taxminan 2 stakan;
- to'yingan shakar - 170-200 g;
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq tuxumi - 2-3 dona;
- qora rum yoki shokoladli likyor - 25 ml;
- tabiiy yog '- 50-80 g;
- yog 'miqdori 15-20% bo'lgan qaymoq - taxminan 150 g;
- O'rta qoshiq pishloq - 150 g;
- sirka bilan sirka soda - pichoqning uchida;
- vanilya;
- quritilgan o'rik - taxminan 100-150 g;
- shokolad - 1 katta qobiq.
Tayyorlash
Quritilgan o'riklar, biz 15 daqiqa davomida qaynab turgan suv bilan yuvib, bug'laymiz.
Shakar kakao va tuxum bilan aralashtiriladi va iste'mol qilinadi. Erigan sariyog 'sirka va tvorog bilan aralashtiriladi, elakdan tozalaydi (bu majburiy). Barchasini aralashtirib, rom, vanil va soda qo'shing. Unni yutib oling va uni juda ko'p xamir qilmang. Ehtiyotkorlik bilan uni mikser bilan aralashtirib, kichik qismlarga ajratib quritilgan o'riklarni qo'shamiz va katta shar'yga bo'yalgan shokolad yoki pichoq bilan kesilgan shokolad (biz barcha plitalarni ishlatmaymiz). Yog 'shakllarini 2/3 bilan to'ldiring va 30-40 daqiqa davomida pechkada krujkalar pishiring
Har qanday kakao issiq yoki sovuq bilan choy, qahva , issiq shokolad, rooibos, turmush o'rtog'i yoki issiq kompot bilan xizmat qilishi mumkin.