Bolalikdan esdaliklarga qanchalik tez-tez qaytamiz? Axir bizning xotiramizda undan ko'p yaxshiliklar qoldirildi. Va "Kartoshka" kekini eslaysizmi: agar siz yedingiz va uni yetsangiz, agar u tugamasa edi. Har bir ona tez-tez bolalarini bu za'faron bilan buzardi, chunki "Kartoshka" keki sizning oilangizni rozi qilishingiz mumkin bo'lgan eng oddiy retsepti.
Kek "Kartoshka" - ta'rif klassik
Tarkibi:
- pechene yoki somonlar - 900 g;
- kakao kukuni - 5-7 choy qoshiq;
- oq shakar - 1,5 chashka;
- "Fermer" neft mahsulotlari - 245 g;
- tovuq tuxumi (tanlov) - 4 dona;
- Tuproq yong'og'i - 120 g.
Tayyorlash
Somon yoki biron bir pechene go'sht maydalagich orqali nozik elakka o'ralgan. Unga kakao, shakar, maydalangan yong'oq va tuxum qo'shing. Olovga solinishi mumkin bo'lgan qayiqda sariyog'ini eritib, qaynatib qo'ymasligiga e'tibor bering. Uni xom-xashakka qadar aralashtirib pishiriq bilan aralashmaning ichiga to'kib tashlang. Qabul qilingan massa yog'ini 10-15 minutgacha ushlab turish uchun beramiz. Keyin biz kartoshka shaklida to'playdi va sovuqda ularni sovutamiz.
Bunday qozonlar qora choy bilan yıkanırsa, faqat og'izda eriydi.
Pechene pirojnoe "Kartoshka"
Tarkibi:
- pechenye - 700 g;
- Sariq - 160 g;
- yassi sut - 160 ml;
- chang shakar - 70 g;
- konyak - 3-4 choy qoshiq.
- kakao kukuni - 40 g.
Tayyorlash
Yengil sut va konyak bilan silliqlashguncha mikser bilan sariyog'ini yumshatish. Cookie-larni go'sht maydalagich orqali kesish yoki aylantirish. Unga ikki osh qoshiq chang shakar qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring. Cookie-fayllarni krema aralashmasi bilan bog'lab, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, faqat bizning qo'llarimiz bilan. Qabul qilingan massalardan keklarni, ular kartoshka ildizlariga o'xshashligini hosil qilamiz. Alohida idishda biz chang shakar va kakaoni bo'shashmasdan aralashtiramiz va undagi pirojnoylarni saxovat bilan yopamiz. Muzlatgichga sovutgich qo'yish uchun.
Pishiriqlardan tortiladigan "Kartoshka" iliq sut bilan yuvish uchun juda mazali.
Kek "Kartoshka" - pechene va zich sut uchun retsept
Tarkibi:
- "Yubiley" kukilari - 600 g;
- yog' - 140 g;
- yassi sut - 150 ml;
- kakao - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ezilgan yong'oq - 0,5 ko'zoynak;
- sut - 1 stakan.
Tayyorlash
Agar siz kartoshkani "Kartoshka" pecheneini qo`shilgan sutni qo`shib qo`yishni bilmoqchi bo`lmoqchi bo`lsangiz, unda tavsiya etilgan ingredientlarni tayyorlab, biz bilan olib boring.
Sutni stol ustiga oldindan joylashtiring va u ozgina eriydi. Kondensatsiyalangan sut, kakao bilan bog'lab, aralashtirgich yoki aralashtirgichga chayqab qo'ying. Go'sht maydalovchi orqali "Yubiley" yoki boshqa qisqa ovqat pishiriqlarini Twist. Kremsi aralashmasiga soling, yong'oq, sovuq qaynatilgan sut qo'shing va pirojniy pishirilsin. Bu massadan uzun bo'yli to'plar qilish va muzlatgichda bir oz vaqt davomida emdirish va sertleştirmek uchun. Garchi sizning oilangiz o'zlarining sevimli kostyumi "Kartoshka" borligini bilib qolsa, unda u butunlay mustahkamlanmaydi!
GOST bo'yicha pechene krujkasi "Kartoshka"
Tarkibi:
Pechene uchun:
- shakar shakar - 140 g;
- tuxum - 4 dona;
- un - 140 g;
- Vanil shakar - 1 paket;
- pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.
Krem uchun:
- yog' - 130 g;
- qoshiq sut - 140 g.
Qoplash uchun:
- kakao kukuni - 20 g.
Tayyorlash
Shimgichni kek tayyorlash uchun, tuxumni shakar, vanil shakar va ko'pikka urish uchun chirog'ni birlashtiring. Pishiriladigan kukunli un elekadan elenib, tuxum aralashmasiga quyiladi. Barcha qoshiqdan to'g'ri foydalaning
Yumshagan yog'da kondanse sutni, konyakni to'kib tashlang va blender bilan urting. Go'sht maydalagichidan burilgan, quritilgan pechene qaymoqli qaymoq bilan homogenga tortiladi. Biz kartoshkaning olingan kattaligi kakaadan, kakao yopishtiramiz va 40 minut sovuqqa jo'natamiz.
Bu GOST krujkalar "Kartoshka" ning shunday go'zal ko'rinishi bo'lishi kerak: qorong'u va tashqarida.