Bugungi kunda sizga uyingizda asalning oddiy retseptlarini taklif qilamiz. Agar sizda ko'p qavatli yoki bir qovurg'ali kostryulkalar bo'lsa, bu ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin.
Multivarkda asal keki qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
Sinov uchun:
- Bug'doy uni - 210 g;
- tuxum - 3 dona;
- asal - 100 g;
- to'yingan shakar - 100 g;
- pishirish kukuni - 12 g;
- maydalangan yong'oq - 50 g;
Krem uchun:
- yog 'miqdori 20% dan 500 g gacha bo'lgan qaymoq;
- chang shakar - 75 g;
- krem-qalinlashtirgich - 10 g;
- vanil shakar - 15 g.
Tayyorlash
Xona haroratining tuxumlari shakar bilan mikser bilan birgalikda yorishish va tobora kuchayib boradi. Sekin-asta suyuq yoki eritilgan asal quyinglar. Keyin pishirish kukuni bilan aralashtirilgan bug'doy unini quyamiz va bir hil xamirni ishga tushiramiz. Uni darhol ko'p miqdordagi yog'li sig'imga qo'ying va "Bake" rejimini ellik daqiqada yuz ellik darajaga qo'ying. Tayyorgarlik jarayonida ko'p qavatli qoplama pechene yerleşmesini oldini olish uchun açılmamıştır.
Tayyorlangan pecheneyi panjaraga o'tkazing va uni sovuting. Uni to'rtta kekka ajratamiz. Pishirgandan so'ng pastdan tushgan eng toat, cho'chqaga aylanadi. Qolgan uchtasi ko'p miqdorda qaymoq bilan o'tkazib yubordi. Tayyorlanishi uchun shakar kukuni, qaymoq qaltirgichi va vanil shakar bilan smetana urildi. Kek kremini kek bilan qoplashni unutmang. Keyin maydalagichdan oldin pishirilgan barcha tomonlarga idish sepib, ustiga ham maydalangan yong'oqni seping. Sovutgichda namlash uchun besh soat davomida tayyor pirojnani aniqlang.
Qovurilgan idishdagi asal keki
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy unumi - 450-500 g;
- tuxum - 4 dona;
- asal - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakarlangan shakar - 120 g;
- soda - 12 g;
- yog' yoki margarin - 60 g;
- sut - 60 ml;
- suyuq murabbo yoki shakar siropi;
Krem uchun:
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- to'yingan shakar - 150 g;
- sut - 600 ml;
- kartoshka nordon yoki un - 50 g;
- vanil shakar - 15 g;
- sariyog '- 50 g.
Tayyorlash
Asal keki uchun xamirni tayyorlash paytida biz suv hammomiga muhtojmiz. Buning uchun katta diametrli kostryulkalar ichiga suv quying va olovga soling. Birinchi konteynerga osongina mos keladigan kosayu yoki kastryulda tuxumni shakar bilan urish mumkin. Keyin asal va moy qo'shing va qaynoq suv bilan panaga soling. Aralashni shakar va asal butunlay eritmaguncha aralashtirib, ko'pik paydo bo'lgunga qadar karbonat va stakan quyiladi. Idishlarni olovdan ommaviy va salqin holda olib tashlang.
Endi bir oz süzülmüş unni to'ldiring, xamir yoğurun. Yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Uni oltita yoki sakkizta bo'lakka bo'linib, ularning har birini rostlang. Agar plastinka yoki qopqoqni shablon sifatida ishlatsak, biz keklarni dumaloq shaklga aylantiramiz. Ularning diametri qovurilgan idishning diametriga to'g'ri kelishi yoki biroz kichikroq bo'lishi kerak.
Keklarni vilkalar bilan bir necha joylarda dastlab po'choqdan o'tkazgandan so'ng, har ikki tomonning isitilgan quruq qovurilgan panida pishiramiz.
Qoplamalardan ham sovutish, panjara yoki undan keyin o'zboshimchalik bilan pishiriqni torting va pishiring
400 ml sutni olovga solib, qaynatgichga isitiladi. Qolgan sutda biz kartoshkaning kraxmalini yoki unini eritamiz va shakar va vanil shakar bilan tuxumni chayqatamiz. Kamdan-kam hollarda har narsani qaynoq sutga keltiramiz, doimo aralashtiramiz va qalinlashgunga qadar pishiramiz. Oxir-oqibat, sariyog 'tashlang va aralashmasi butunlay tarqalguncha aralashtiring.
Tayyor kiklar suyuq qoshiq yoki shakar siropi bilan shimadi va krem bilan qoplanadi. Kekning yuqorisiga va yonlariga oldindan pishirilgan cho'kma bilan sep.
Biz kekni bir oz emaymiz va stolga xizmat qilamiz.