Juda xushbo'y, xushbo'y, dudbo'y pirogni rad qilish mumkin. Ammo sinov bilan ko'pincha buzilib ketish juda qiyin. Ko'p vaqt bo'lmagan mazali pirojnoe olish uchun muqobil retseptdan foydalanamiz. Bunday pishiriqning shakli kefirga jelli pyure hisoblanadi. Xamir etarlicha yorug ', havodor bo'lib chiqadi, uni tez yoğradi va maxsus mahoratga muhtoj emas. To'ldirishga kelsak, deyarli hamma narsa bo'lishi mumkin: shirin tanlov uchun go'sht, baliq, sabzavot, qo'ziqorin va turli xil variantlar uchun turli xil mevalar yoki mevalar. Har qanday holatda, kefirdagi jodugar pyure retsepti, ayniqsa, etarli vaqt bo'lmasa, pishirish uchun ajoyib imkoniyat hisoblanadi.
Variant oddiy
Eng oddiy variantlardan biri - yogurtda baliq konservalari bilan tayyorlangan pirog. Vaqti-vaqti bilan pishirishni tejashga imkon beradigan to'ldirishni tayyorlash shart emas.
Tarkibi:
- kefir 1% yog' miqdori - 0,5 l;
- tuz yodlangan kichik - 2 siqish;
- I sinf tuxumlari - 3 dona;
- Oziq-ovqat soda - ¼ tsp;
- oq bug'doy uni unda - 3,5 stakan;
- konserva go'shti "Yog 'katakchasi" - 2 ta qutiga;
- piyoz yashil - 1 kichik shamshcha;
- maydanoz - 10-12 shoxlari.
Tayyorlash
Birinchidan, kefir ustida jöle pirojnoe uchun xamir tayyorlash. U faqat pancakes yoki pancakes uchun xamir sifatida yoğulur. Siz mikserni ishlatishingiz mumkin yoki uni qo'l bilan qamash mumkin. Kefirda soda soling, shunda söndürülür. Jarayon davom etayotgan bo'lsa, tuxumni qorong'ilashgacha va yorug'lik ko'piklarining paydo bo'lishigacha tuz bilan torting. Biz kefirni bu aralashmasiga sepamiz va asta-sekin (ikki barobar yaxshi, axlatni olib tashlash uchun emas, balki kislorod bilan boyitish uchun) qo'shing. Xamir juda suyuq bo'lmasligi kerak. Uzoq vaqt davomida uni urish kerak emas, aks holda pirog juda yiqilay. To'ldirishni tayyorlash uchun, qandilning bo'laklarini qumtepaga tashlang, yog'ni drenajlashni kuting, engil vilkalar bilan mash torting, mayda tug'ralgan piyoz va ko'katlarni qo'shing. Agar yashil piyoz bo'lmasa, siz oq salat lampa ham foydalanishingiz mumkin - bu ham mazali bo'ladi. To'ldirish va xamir tayyor bo'lgach, bizning tortamizni yig'amiz. Yog 'shaklini yog'lang, xamirning uchdan biriga to'kib tashlang, to'ldiramiz va qolgan xamirni tarqatamiz. Susam pyuresini sepib olishingiz mumkin - bu hatto mazali bo'ladi. Kek olovda taxminan 40 daqiqa davomida va bir soat ichida ko'p devordagi pishiriladi.
Go'sht pyagi
Baliqni yoqtirmagan yoki konservalarni iste'mol qilmaydiganlar go'sht pyureini pishirishi mumkin. Agar plomba sifatida, xom yoki pishirilgan tovuq, qaynatilgan yoki cho'chqa cho'chqachilik, kolbasa foydalanishingiz mumkin. Ammo, an'anaviy variant ham oz: biz sizga go'shtli go'sht bilan jöle pyureini tayyorlashni aytamiz, past yog'li kefirda bu qoniqarsiz bo'lib chiqadi, shuning uchun smetana qo'shing.
Tarkibi:
- kefir 2,5% yog' miqdori - 1 stakan;
- qaymoq 20% yog '- 1 ta shisha;
- I sinf tuxumlari - 3 dona;
- oq salat piyozi - 1-2 dona;
- dengiz tuzi katta - 2 siqish;
- yangi qora murch va xushbo'y hid - choy qoshig'ining uchiga;
- o'simlik yog 'hidsiz, oqartirilgan - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'rtacha yog 'tarkibidagi cho'chqaga aylantirilgan mol go'shti - 450-600 g;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq (ixtiyoriy);
- pishirish soda - ¼ tsp;
- yuqori sifatli bug'doy uni - 3 stakan;
- ko'katlar - 1 ta kichik paket.
Tayyorlash
To'ldirish bilan boshlaylik. Piyozni tozalash va kesish. Siz imkon qadar kamroq chopishingiz mumkin, siz nozik semirings ichiga kesib mumkin. Yog'ni qizdiring va piyozni qaynatib oling.