Dengiz boshi - baliq juda mazali. Daryo birodariga qaraganda bir necha marta yog'li va shirali. Bunday baliqni qovurish emas, balki pishiradigan narsa, bu juda foydali. Va juda mazali!
Do'zaxda cho'milish yog'i
Tarkibi:
- dengiz go'shti fili - 500 g;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yong'oq - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz yashil - 1 shamshcha;
- tuz - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Baliqni yuving, suyaklarning qoldiqlarini olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Tuxum va tuzni vilkalar bilan kaltaklashadi, yong'oqlar blenderda erga tushadi, mayda mog'orlangan ko'katlar. Perchning filasi birinchi navbatda unga tashlanadi, biz ortiqcha siqib chiqamiz. Keyin tuxumni tushiramiz va oxirida uni yong'oq va ko'katlarda silkitamiz. Tayyorlangan baliqlarni pergamentli pishirish idishiga yoyib yuboring va uni 20 daqiqa davomida 160 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring, tokchalar qizarib ketguncha va oltin baliqqa aylanguncha.
Aerogrilda dengiz chig'anoqlari
Tarkibi:
- dengiz peshti - 2 dona;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bibariya quritilgan - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga;
- yong'oq qirmizi - 2 hovuch.
Tayyorlash
Perch tozalanadi, yuviladi, teri ustida "teshik" bilan kichik tirqishlarni qilamiz. Biz tana go'shti tuz va qalampir bilan surtamiz, bodomni qoringa quyamiz. Bir oz soya sousini va limon sharbati bilan sug'orib, marinat qilish uchun yarim soat qoldiring.
Ayni paytda panjara tayyorlang. Pastki qismida folga yotqizib, tepa - nam namlik qipiq ustunlariga joylashtirdik. Haroratni maksimal darajaga ayting va 5 daqiqa davomida isitiladi. Perchni panjaraga joylashtirishdan avval, unga yopishmaslik uchun uni o'simlik yog'i bilan surtishingiz kerak. 200 daraja haroratda pishirib, 20 minut o'rtacha shamol tezligi.
Fen uchun pishirilgan dengizli bosh
Dengiz boshini ko'p miqdorda tayyorlashingiz mumkin. Lekin baliq, ayniqsa, suvli va chiroyli edi, uni folga o'ralgan, sabzavot bilan pishirib.
Tarkibi:
- dengiz bassasining filalari - 300 g;
- yog' - 100 g;
- arpabodiyon - 1 dona;
- qalampir bolgar qizil - 1/2 dona;
- Qrim dabdabali piyoz - 1 dona;
- 2 yosh kartoshka;
- sharob oq quruq-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Sous uchun:
- xantal taneli - 3 choy qoshig'i;
- zaytun yog'i - 3 choy qoshiq.
- limon sharbati - 2 choy qoshiq.
- maydanoz - 4 ta filial.
Tayyorlash
Biz baliqni eritib, qog'oz sochiq bilan yuvamiz. Kartoshka tozalanmaydi, faqatgina mening qalinligimda va taxminan 5 mm qalinlikdagi doira ichida kesiladi.
Qovurilgan idishdagi yeguvchi qovurilgan qozon ustiga oltin qobig'i bo'lmaguncha, uni folga yoyib tashlang. Shu bilan qovurilgan panda arpabodiyonni chiziqlar ichiga yuboring. Bir daqiqadan so'ng, piyoz halqalarini va tug'ralgan bolgar qalampirlarini qo'shing. Sabzavotlarni jigarrang qilib beramiz va ularni folga kartoshkaga uzaytiramiz.
Sos uchun sariyog ', limon sharbati va mayda tug'ralgan petrushka bilan xantal aralashtiring. Ushbu tuzlamoqdagi moyli filetosini yog'lang va sabzavotlarning ustiga qo'ying. Biz har narsani oq sharob bilan to'kib tashlaymiz. Biz oldindan pishiriladigan pechda 15-20 daqiqaga 200 darajaga yuboramiz. Tayyorgarlikdan bir necha daqiqa oldin folga oching va baliqni qahva qilishga ruxsat bering.
Dengiz po'chog'ida qozondagi pechda pishirilgan
Tarkibi:
- perch - 3 dona;
- gilos pomidorlari - 10 dona;
- sharob oq quruq - 1/3 asr;
- sariyog' - 50 g;
- bazilik quruq - 1 chimdim;
- zaytun yog'i - qovurish uchun;
- kartoshka - 3 dona;
- qalampir bolgar sariq - 1 dona;
- piyoz Kırım shirin - ½ ta.
- sabzi - 1 dona;
- maydanoz - 2 ta filial;
- limon - 1 dona;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Dengiz osti pechida "manchester" ga tashlanishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha piyola go'ngga ko'proq o'xshaydi. Sovutgichdagi mavjud sabzavotlarni joylashtiring. Eng muhimi, bir nechta pomidor topish. Biz perchni kesib, uni kesib, katta qismlarga aylantirdik. Solim, qalampir. Kartoshka va
Yarim uzukli piyozni qovuring, engil qalampirni qovurilgan qozonga soling. Qovurilgan nonlarni pishirish uchun qo'lqop bilan yoyib chiqdik. Bundan tashqari, qaynatilgan sabzavotlar, pomidor, maydanoz va baliqlarni jo'natamiz. Limon 8 qismga bo'linib, mayda suvni sharbati bilan sepib, bizning go'shtni qo'shamiz. Tugatish tegirmonlari yog', sharob va reyhan. Biz qo'lni bir-biriga bog'laymiz, tepada bir nechta teshiklar paydo qilamiz. Yarim soat davomida 180 daraja pishirib. Biz baliqni ochamiz, yana besh daqiqa esa baliqni jigarrang qilamiz.