Tomat pastasi har doim biron bir ustidagi sovutgichda bo'lishi kerak. Uni borschtga qo'shishingiz va pizza tarqatishingiz va souslar uchun foydalanishingiz mumkin. Keling, sizning uyingizda mazali pomidorni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.
Tomat pastasini tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- pomidor - 3 kg;
- Lampochka - 500 g;
- stol sirkasi - 400 ml;
- shakar - 400 g;
- archa yog'i - 5 dona;
- janob barglari - 1 choy qoshiq;
- xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv 100 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Birinchidan, yaxshi va go'shtli pomidorni tanlaymiz. Keyin pomidorlarni sovuq suvda yuvamiz, ularni chuqur idishga solamiz va ularni quritib qo'yamiz. Keyin ularni 3-4 qismga pichoq bilan kesib tashlang. Lampochka katta kubada tozalanadi, yuviladi va parchalanadi. Shundan so'ng biz sabzavotni chuqur alyuminiy idishga solamiz, uni toza distillangan suv bilan to'ldirib, olovga qo'yamiz va uni qaynatamiz.
10 daqiqa davomida pomidorlarni sharbatga solib, idishdagi suyuqlikni taxminan 2 barobar ko'paytirish uchun har narsani pishiring. Pishirish paytida tarkibiy qismlarga yog'och spatulalar bilan aralashib turishi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
Alanga 170 gradusgacha qizdirilsin. Biz plastinka qaynatilgan sabzavot bilan panani olib tashlaymiz, bir oz sirka quyib, shakarni to'kib tashlang, suyuq xantal, dereotu dafna bargini, qora qora qalampir, archa rezavorlar va ta'mga tuz qo'shamiz. Keyin barcha ingredientlarni aralashtirgich bilan maydalab, natijada paydo bo'lgan massani pishirish idishga soling.
Biz panani oldindan pishirgan pechka va go'shtga yuboramiz, u 5 soat davomida bu xamirdan namlikni bug'langanda, qalinlashadi va boyrang to'q sariq rangga ega bo'lmaguncha. Vaqti-vaqti bilan, hech narsa yoqilmasligi uchun yog'och spatula bilan massani asta-sekin aralashtiring.
Tomat pastasini istalgan zichlikka keltiring, pishirgichni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va xona haroratida sovushish uchun qoldiring. Keyin xamirni toza idishga solib, muzlatgichga qo'ying. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan, u taxminan 12 oy saqlanadi. Biz zarur bo'lganda tayyorlangan baharatlı tomat pastasini baliq, go'shtdan tayyorlangan idishlarda, sho'rvalar, soslar va go'shtlar qo'shamiz.
Spaghetti uchun tomat pastasini retsepti
Tarkibi:
- pomidor - 2,5 kg;
- ziravorlar;
- Lampochka - 1 dona;
- sirka - 0,5 dona;
- shakar - 100 g.
Tayyorlash
Pomidorlar meniki, keraksizlarni kesib tashlashdi va ularni kichik bo'laklarga parchalashdi. Lampochka tozalanadi, maydalanadi va pomidor bilan aralashtiriladi. Keyin sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, 15 daqiqa davomida qopqoq va bug 'bilan yoping, ozgina yog' quying. Shundan so'ng biz elakdan foydalanib, har bir narsani surtamiz va xamirni yana panaga yoyamiz.
Biz uni olovga qo'ydik va massa massasini 2 barobargacha, doimo aralashtirish uchun qaynatamiz. Barcha ishlatilgan ziravorlar, pyuresa ichiga o'ralgan va ehtiyotkorlik bilan kostryulkalar ichiga tushiriladi. Shundan so'ng, sirka ichiga quying, shakar va tuzni tashlang, yaxshilab aralashtiring. Biz aralashmani olovda ushlab turamiz va taxminan 10 daqiqa davomida ziravorlarni chiqaramiz. Tomat pastasini avval tayyorlangan kavanozlarda yoyib, qovoqlarni yopamiz. Qaynoq suvda qaynab turgan suvda sterilizatsiya qiling va taxminan 15 daqiqa davomida ularni aylantiring. Uy qurilishi makaronini xona haroratida yoki muzlatgichda saqlaymiz.
Uy qurilishi tomat pastasi uchun retsept
Tarkibi:
- pishgan pomidor - 3 kg;
- Lampochka - 1 dona;
- nordon olma - 2 ta;
- stol sirkasi - 30 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Pishgan pomidor, olma va soyulmuş piyoz juiloskopga tushadi. Natijada paydo bo'lgan suyuqlik massasi tuxumga quyiladi, yuqoridan tugunni bog'laymiz va xovlining ustida kulechekni to'xtatamiz, shunda ham barcha sharbat asta-sekin birlashadi. Gazli gazakda biz pyure kartoshka bo'ladi, bu biz panaga o'tkazamiz. Taxminan 30 daqiqa davomida zaif olovda qaynatib, sirka quyib, yana 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin tez steril idishlar ustiga qaynoq pasta yoyib, rulo, aylantirish va sariq.