Guruchli qalampir - bizga tanish bo'lgan va bolalikdan taniqli taomlardan taniqli bo'lgan retsepti. Ular go'sht, baliq yoki tovuqdan guruch va ziravorlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Keling, guruch bilan go'shtni pishirishga oid retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Guruchli baliq go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- baliq filesi - 300 g;
- un - non tayyorlash uchun;
- tuxum -1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- guruch - 30 g;
- pomidor sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun.
Tayyorlash
Guruchli baliq köftesi uchun retsept tayyorlash uchun etarli darajada sodda. Sabzi va piyoz tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Baliq filesi yuviladi, quritiladi, shuningdek parchalarni maydalashadi. Ushbu ingredientlarni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz. Guruchni yaxshilab yuvib, ozgina sho'rlangan suvda yarim tayyor bo'lguncha qaynatiladi. So'ngra uni siltab qo'ying va uni barcha suyuqlik uchun stakanga qo'ying. Shundan so'ng baliq guruchini va tuxumini qo'shing. Solim, qalampir massasi va yaxshilab aralashtiriladi. Suvli qo'llar bilan tayyorlangan ichimliklardan kichik to'plar hosil qilamiz. Biz ularni undaymiz va o'simlik yog'ida har tomondan ozgina qovurayapmiz. Suv bilan pomidor sousu. Qovurilgan köftalar sousga quyiladi, qovurilgan idishni qopqoq bilan qoplaydi va pishirilguncha taxminan 15-20 daqiqa davomida past haroratda pishiradi.
Guruchli tovuq go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 500 g;
- qaynatilgan guruch - 1,5 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- ketchup - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- manga - pinch;
- shakar - chimdik;
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun.
Tayyorlash
Tuxumni kosaga solib, oldindan pishirilgan guruch bilan aralashtiriladi. Alohida tuxumni urib, mangoni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, tovuq pastasi bilan aralashtiring va ziravorlarni ta'mga qo'shishingiz mumkin. Piyoz va sabzi tozalanadi va eziladi. Tayyorlangan sabzavotlarni oltinga qadar iliq sabzavot yog'i bilan tayyorlaymiz. Keyin suvni quying va ketchup qo'shing. Bir chimdi shakarni tushiring va ehtiyotkorlik bilan massani aralashtiring. Sosni qaynatamiz, olovni kamaytiramiz. Biz tovuq go'shtidan kichkina köftalar tashkil etamiz va ularni o'simlik yog'ida har tomondan qovurasiz. Ularni bir yirtqichlardan yoyib, sousga quyib, taxminan 30 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling. Tayyorlangan taomlar ko'katlar bilan sepiladi va stolga xizmat qiladi.
Guruch bilan go'shtni to'plang
Tarkibi:
- Uzoq donli guruch - 250 g;
- limon tolasi;
- suv - 3 l;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- limon sharbati - 2 choy qoshiq.
- yangi yalpiz, arpabodiyon;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- oq non - 2 tilim;
- yogurt - 0,5 dona;
- jo'xori suti - 800 g;
- Lampochka - 1 dona;
- Feta pishloq - 100 g.
Tayyorlash
Mulohaza chuqurlikda olib, qaynatilgan suvni quying va uni olovga qo'ying. U qaynatilgach, guruchni to'kib tashlang, tuzni tortib, tahıllar tayyor bo'lmaguncha taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor guruch gubka ostiga tashlanadi, suvni to'kib yuboradi, keyin qaynatilgan idishga qaytaradi. Guruch limon yostig'i, sharbati, mayda tug'ralgan yong'oq, arpabodiyon, sarimsoq javoniga va ozgina qo'shing.
Bir piyola, oq nonlarni alohida-alohida aralashtirib, qatiq ichiga quying va nonni yaxshilab yoğurun. Ildirilgan go'sht, tug'ralgan piyoz, qolgan sarimsoq, yalpiz, arpabodiyon va tuz bilan qalampir qo'shing. Qabul qilingan massadan, taxminan, 5 sm diametrli kichik dumaloq köfte hosil qilamiz, katta qozonxonada qolgan yog'ni isitamiz, taxminan 7 daqiqa davomida koslotalar va qovurg'alarni tarqatamiz, go'sht to'plarini spatula bilan aylantiramiz. Biz tayyor go'shtni guruch bilan xizmat qilamiz, ularni pishiq yoki pishirilgan pishloq bilan sepamiz.