Borscht deyarli har bir uy bekasi pishirishi va har bir oilada seviladigan afsonaviy taomdir. Asosan borsch go'shtda pishiriladi, lekin go'sht yoki tez yemaydigan odamlar uchun bu taomning mazali versiyasi - qo'ziqorinli borsch mavjud.
Qo'ziqorin va loviya bilan Borsch
Tarkibi:- loviya - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzi - 1 dona;
- Hammayoqni - 300 g;
- kartoshka - 3-4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- lavlagi - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- pomidor - 4-5 dona.
- shampignons - 200 g;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- tuz, murch, ta'mga qarab;
- yangi ko'katlar;
- qovurish uchun o'simlik yog'i;
- bar barglari - 3 dona;
- sirka - ½ st. qoshiqlar;
- shirin qalampir - 4-5 no'xot.
Tayyorlash
Fasol bir necha soat yoki butun tun davomida suvga aralashtiriladi, so'ngra suvni to'kib tashlang, tuz bilan 3 litr toza suv va mavsumni qo'shing va yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Piyoz chiroyli qilib oltinga qadar qovuriladi va qovurayapti, so'ngra maydalangan savzi qo'shib, yana 2-3 daqiqa qovurayapti. Shundan so'ng, har bir narsani panga solib, shirin qalampir qo'shing.
Kartoshka kubiklarga bo'linib, bir kostryulka qo'yish, karamni chopish va kartoshka so'ng, keyin - tug'ralgan qalampir yuborish. Bug'doyni katta miqdordagi grater ustiga o'rang, yog'ga qovurib, yumshoq bo'lganda sirka quyib, yana 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra dafna barglari bilan birgalikda panaga yuboring.
Qo'ziqorinlar suyuqlikning bug'lanishiga qadar qovurilgan plastinalarni qavrilgan holda, beshikka qo'shib, 5 daqiqa qaynatib yuboring. Bu vaqtda, pomidor pomidor olib tashlang, ularni qalampir bilan mavsumda, grated, aralashtiramiz va kostryulkalar qo'shing. Yana 5 daqiqadan so'ng dilimlenmiş sarimsoq va o'simliklarni borschga qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng uni o'chiring. 20 daqiqaga burkab, harakat qilib ko'ring.
Ushbu borschni quritilgan qo'ziqorin bilan tayyorlang. Quruq qo'ziqorinli borsch yanada xushbo'y ekani ko'rinadi.
Bursch quruq va qo'ziqorinli
Nostandart birikmalar tarafdorlari qo'ziqorin va o'rik bilan borschni qanday tayyorlashni bizga aytmoqchi.
Tarkibi:
- karam - 400 g;
- o'rik - 200 g;
- Quritilgan qo'ziqorinlar - 5 dona;
- suv - 2 l;
- lavlagi - 4 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- tomat pyure - 110 g;
- yog' - 80 g;
- sabzi - 1 dona;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- piyoz - 1 dona;
- un - 15 g;
- tuz, qalampir ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, bu taomni qanday tayyorlash kerak. Qo'ziqorinlar yuviladi va qaynatiladi. Pancar chiroyli chopib tashlanadi, pomidor, qo'ziqorin bulon va sariyog 'qo'shiladi. Pomidor va sabzi pomidor va pomidor qoldiqlari bilan pishiring. Hammayoqni kesib oling va uni qo'ziqorin qo'ziqorin buloniga yuboring, qaynatib, kartoshkani bo'laklarga kesib oling. 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi. Bu vaqtda, shakar o'riklarni qo'shib qaynatiladi.
Keyin pomidor pyurei bilan birga pishirilgan tug'ralgan qo'ziqorinlarni, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va karamga bulon bilan birga o'riklarni qo'shing. Tuz, qalampir, yana 10 daqiqa pishirib, xizmat qilayotganda ko'katlar bilan bezang.