Faqat go'shtni sof holatda eyishni afzal ko'rgan odamlar bor. Ular barcha oziq-ovqat mahsulotlarini e'tiborsiz qoldiradilar, ularni o'z dietasidan butunlay chiqarib tashlashadi. Bu noto'g'ri, chunki ular tananing kerakli qismlariga ega. Jigar bunday mahsulotdir. To'g'ri tayyorgarlik bilan u juda mazali taomlarni oladi. Qanday qilib jigar pateini pishirasiz, endi bilib olasiz.
Jigardan pate
Ushbu atıştırmalık juda yaxshi, albatta, u sodda tarzda ishlab chiqilgan, komponentlar eng oddiy va har doim muammosiz xarid qilish mumkin. Hatto bu idish sandviçni tayyorlash paytida do'kon sosisini almashtirishi mumkin. Yo'nalishni o'qib bo'lgach, pate qanday tayyorlanishini bilib olasiz.
Tarkibi:
- jigar - 1 kg;
- katta hajmli lampochka - 1 dona;
- sabzi - 300 g;
- tabiiy yog '- 160 g;
- tuz.
Tayyorlash
- Pechenka va sabzavotlarni katta bo'laklarga bo'linib, panga yoyib, qopqog'i ostida bir soatcha suv va pishiring.
- Tayyor elementlar go'sht maydalagich bilan qurilgan.
- Kastryulda yog'ni eritib, natijada olingan massani yoyib, 5 daqiqa davomida ta'mga va pishirib, uni shakliga solib, uni sovuqda tozalab turing, shunda massa muzlatiladi.
Bodring jigari pate
Sigirning yon mahsuloti - temir va vitaminlarning eng yaxshi manbai va u kaloriyalarda yuqori emas. Yo'nalishlardan quyida keltirilgan mol go'shti, pate, odatda kattalar va bolalarning ovqatlanishlarida ishlatiladi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- sabzi - 400 g;
- piyoz-sholg'om - 300 g;
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- Kremsi tabiiy yog '- 100 g.
Tayyorlash
- Yog '1 sm qalinlikdagi plitalar bilan kesiladi va karamning tagiga yotqiziladi. Keyin, piyoz, tug'ralgan doira joylashtiring. Yuqori qismida yon mahsulotni, qovurilgan, sabzi plitalari qo'ying.
- Qopqoqni qopqoq bilan yoping va taxminan 4 soat qaynatiladi.
- Keyin olingan jigar aralashmasi sovib olinadi, tug'ralgan, qalampir, tuzlangan, yumshoq yog 'qo'yadi va yaxshilab aralashtiriladi.
Cho'chqa jigaridan pate
Uyda cho'chqa gepatosidan pate - mazali, sog'lom va sog'lom oziq-ovqat. Cho'chqa go'shtining tarkibida temir, yod, mis, kaltsiy, fosfor va A, PP, C vitaminlari bor. B guruhining ko'plab vitaminlari. Antikadan beri uni iste'mol qilish insonni sog'lomlashtiradi va ko'plab kasalliklar bekor qilinadi.
Tarkibi:
- jigar - 1 kg;
- sutli sigir;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 150 g;
- konyak - 60 ml;
- yog'i - 100 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Jigar achchiq emas, sigirning suti bilan quyiladi va 3 soatga qoldiriladi.
- Sabzavotlar parchalanib ketadi va biroz o'tib ketadi, keyinchalik bir xil bo'laklar yonma-yon mahsulotga yuboriladi.
- Qopqoqning tagida soat uchdan biriga tebranib turing, ziravorlarni to'ldiring, salqin va go'sht maydalagichidan o'ting, kichik teshiklari bilan panjara yordamida.
- Spirtli ichimliklarni to'kib tashlang, yumshoq yog 'qo'ying va jigar pateini yaxshilang.
Tovuq jigari pate - retsepti
Har qanday tovuq jigari mazali, tender, xun oziq-ovqat. U juda yaxshi go'sht, pancakes, rulolar ishlab chiqaradi. Ushbu mahsulot hazm qilish va yurak-qon tomir tizimiga yaxshi ta'sir ko'rsatadi, deb hisoblanadi. Tovuq pate, ta'rifi quyida keltirilgan, juda nozik.
Tarkibi:
- sabzi - 200 g;
- tovuq jigari - 500 g;
- piyoz - 150 g;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- tuz;
- er qora qalampir.
Tayyorlash
- Piyoz tozalanadi va semirings bilan parchalanadi.
- Plyajdagi sabzi doira shaklida kesilgan.
- Sabzavotlarni 10 daqiqaga qoldiring, jigarni yoyib, suv quyib, dafna bargini yotqizib, tuz qo'shing va qaynoq bering.
- Qopqoqning tagida sutkada bir soat söndürün, salqin, yumshoq yog 'va qatlamni bir hil bo'lgan massa qoldirish uchun qo'shing.
Goz jigari patei
Qovardagi jigar boshqa qushlar va hayvonlarning ishdan chiqishi uchun foydali emas. Bu vitamin va mikroelementlarga boy qimmatli mahsulot. Sotuvda kamdan-kam uchraydi. Ammo, agar u sizni ushlab tursa, xamirni goz jigaridan uyda pishiring.
Tarkibi:
- goz jigari - 800 g;
- cho'chqa donasi - 400 g;
- sabzi - 1 dona;
- sigir suti - 120 ml.
Tayyorlash
- Salom qismlarga kesiladi va qovuriladi.
- Soyulmuş piyozni qoqib, sabzi chiqarib, yog'ga solib, past haroratda aralashtiring va qovuring.
- Jigar tozalanadi, yuviladi, qolgan qismlarga tarqaladi va ularning barchasi 10 daqiqa qovuriladi.
- Olingan aralash qorishtiriladi, 2-3 marta kichik teshik bilan go'sht maydalagich orqali ezib tashlanadi, idishga qaytib, sut, tuz va qalampirni quyib, jigar pastasini istalgan zichligiga tatib ko'rishadi.
Uydagi o'rdak jigaridan yopish
Uy quroli pate har qanday hayvon yoki parranda jigaridan tayyorlanishi mumkin. Duckning yon mahsulotidan foydalanib, o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan maxsus taomni olishingiz mumkin. Tuxum uchun konyak qo'shiladi va zamin musseni ziravorlardan mukammal hisoblanadi.
Tarkibi:
- o'rdak jigari - 500 g;
- krem 33% yog' miqdori - 60 ml;
- piyoz - 200 g;
- tabiiy yog '- 100 g;
- konyak - 30 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Somonli shprits bilan tozalangan lampochka.
- Qovurilgan tovalarda piyoz yotadi va shaffoflik holatiga o'tadi.
- O'rdak jigarini va o'rta shisha ustiga qovurib, tuzni to'kib tashlang, ziravorlarni to'kib tashlang, konyakni, kremni quying, qaynatishga keltiring va pechni o'chiring.
- Soğutulan massa blender ichiga qamchilanadi. Yumshoq yog 'qo'shing va jigar pateini silliq silkitgunicha urib qo'ying.
Turkiya Turkiya pâté
Turkiya go'shti go'shti odatda qimmatli oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi. Buning sababi shunchaki unga tegishli. Jigar turkiyasidan pate - kattalar va bolalar tomonidan qadrlanadi. Uning tantanali ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi.
Tarkibi:
- yangi turk jigari - 500 g;
- savzi - 300 g;
- piyoz - 200 g;
- krem yog'i - 250 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Peeled piyoz nozik parchalanadi, sabzavotlar kichik bo'laklarga bo'linadi.
- Yonma-yon mahsulot qismlarga bo'linadi. Sovuq suv bilan to'ldiring va plastinka ustiga joylashtiring. O'rtacha issiqda yarim soatni tayyorlang.
- Luchok passeri, ingredientning qolgan qismi bilan aralashtiriladi, suvli blender bilan birlashadi, yumshoq moy bilan birlashadi va yaxshilab aralashtiriladi.
- Uyda ishlab chiqarilgan jigar pate sovuqda qotib qoladi.