Dam olish kunlarida yoki dam olish kunlari uchun sizlar pirojnoe qilishingiz mumkin. Desert keklari uchun juda ko'p retseptlar bor, ulardan ba'zilari postsovet hududida, xususan, "Day and Night" pechenye keki kabi mashhurdir.
Nomi bilan tahmin qilishimiz mumkinki, "Kun va tun" keki kakao kukuni va shokolad qo'shib, oq rangli yoki oq kremga va qorong'u ohanglarga ega bo'lgan tarkibiy qismlardan tayyorlangan pirojnoe tayyorlash uchun tayyorlanishi kerak.
Pechene pirojnoe "Kechki va tungi" qaymoq bilan retsept
Birinchi pechene
Tarkibi:
- bug'doy uni - taxminan 100 g;
- tuxum tovuqi - 3 dona;
- shakar - 50 g;
- Misr nişastası - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- vanilla yoki doljin - 1 chimdik;
- konyak (mevali brendi yoki rom) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tuxum oqlarini sarig'lardan ajrating. Sovutgichda 20 daqiqaga joylashtirilgan oqsillar (sovuqroq yaxshi bo'ladi), shakarning kichik qismini stabillashadigan ko'pikka aylantirish. Yolkalar diqqat bilan shakar surtish va engil urish.
Sarg'ish oqlangan oqsillarni sariyog 'bilan qo'shib, vanilya, limon sharbati, konyak va elin unini qo'shing. Xamirni mikser bilan ozgina aralashtirishingiz mumkin. 25-30 daqiqada o'choqda pishirib, 2/3 (silikon yog'lanishi mumkin emas) yog'ga chidamli qolip bilan yog'langan xamirni to'ldiring. Klassik dumaloq shakli afzalroqdir. Pechene, yana qaytib, yana yarim soat davomida "dam olish" kerak.
To'q shokoladli pechene xuddi shu tarzda tayyorlanadi, faqat shakar bilan sarig'ini aralashtirishdan oldin uni kakao kukuni (2-3 osh qoshiq) bilan aralashtiring.
Endi krem
Ikkinchi pechene pishirilgan va "qolgan" bo'lsa-da, nordon shokolad kremini tayyorlaymiz .
Tarkibi:
- smetana qalin - 250 ml;
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chang shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Chang shakarni kakao kukuni bilan aralashtirib, qaymoq bilan aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan ovma va - krem tayyor. Aytgancha, siz qaymoqni qalin shakarsiz yogurt bilan almashtira olasiz.
Bir vaqtning o'zida bir pirojnoe yoki ikkita pirojnoe quramiz, buning uchun biz bir stakan tug'ralgan yoki erga yong'oq yoki yong'oq va bitta katta quyuq shokolad barga muhtojmiz.
"Kun va tun" pirojnoe tayyorlash
Ikkala tomonga 2 ta yorug'lik qobig'i va 2 shokoladli pechene, engil va qorong'i kesing. Endi esa, biz 4 ta pecheneydan bitta kek yoki ikkita pecheneden keklarni quramiz va yorug'lik va qorong'i keklarni almashtiramiz.
Substratni idishga joylashtiring, kremni to'kib tashlang va yer qozonlari bilan seping, tepada turli rang (tepaga takrorlang yoki alohida idishdagi ikkinchi pishiriqni) o'rnatamiz. Kek (yoki krujkalar) qurilganda ularni krem bilan to'ldirib, yong'oq va maydalangan shokolad bilan sepib, salqin joyda 2 soat davomida joylashtiramiz.
Siz bezatishingiz mumkin
Ovqatlarning mazmuni va ijodkorligiga erishmoqchi bo'lsangiz, qalin yogurt yoki qaymoq (krem) aralashmasidan oq kremni jelatin eritmasidan qo'shib olish mantiqiy bo'ladi. Ushbu krem biroz kattalashganda, siz qandolatchilik sumkachasi yoki shprits yordamida yamoqqa tortasiz va quyosh, oy va yulduzlarni oq kremga tortasiz. Jasoratli bo'ling.
"Kun va tun" keklarini boshqa yo'l bilan qurishingiz mumkin. Qora va engil pechene yumaloq keklari nafaqat yon tomondan, balki yuqoridan yuqorida 2 yarim doira bilan kesilishi mumkin. 1-tomon shokoladli yarim teri, ikkinchisi esa yorug'likdan (2 kek ochiladi) chiqariladi. Shirin pirojnoe "Kunduz va kechayu" pastki qatlam bilan - tezkor retsept.
Tarkibi:
- yog'li krem 100 g;
- shakar 50 g;
- bug'doy uni 150 g;
- tug'ralgan yong'oqlar - taxminan 100 g;
- shokolad bisküvi uchun xamir (birinchi reseptga qarang);
- krem (yuqoriga qarang);
- tugagan shokolad - 1 ta kafel.
Tayyorlash
Qisqa xamirni tayyorlang. Barcha tarkibiy qismlar yaxshilab aralashtiriladi va tuproqdir. Pastki qatlamni taxminan 2 sm qalinlikdagi bir tort shaklida shakllantiring va uni faqat qirralarni qoldiradigan tarzda sayoz yog'li shaklga soling. To'qilgan yong'oqlar bilan sug'orib oling, kavitani shokolad bisküvi sinovlari bilan to'ldiring (yuqoriga qarang) va taxminan 40-50 daqiqada pechda pishiring. Krem (yuqoriga qarang) yoki shokoladli sir pishiring, yong'oq va shokoladli shokolad bilan sug'oring.
Biz shirinliklar va piesni choy, qahva yoki rooibos bilan xizmat qilamiz.