Nonushta yoki snack bilan chashka choyi uchun eng zo'r variant sho'rva pechenesinden tayyorlanadi. Bunday plastmassani to'ldirish sizga to'ldirishni yoqtirgan bo'lishi mumkin.
Quyida biz oddiy, ammo juda mazali taomni tayyorlash uchun eng mashhur retseptlar taklif etamiz.
Olma bilan xamirturush xamiridan qilingan pyures
Tarkibi:
- xamirturush xamir, guruch - 520 g;
- olma - 390 g;
- mayiz - ta'mi uchun;
- Misr nişastası - 35 g;
- shakar shakar - 165 g;
- doljin - ta'mga;
- yog' - 65 g;
- tuxum - 1 dona;
- un.
Tayyorlash
Avval pyuresni to'ldirishni tayyorlaymiz. Biz olma yuvamiz va ularni yadrodan va teridan olib tashlaymiz. Keyin ularni kublar yoki somonlar bilan maydalab, besh yoki etti daqiqagacha issiq yog 'bilan yirtqichlardan yoki yirtqichlardan soling. Endi shakarni qo'shing, oz miqdorda suv, kraxmal, doljin va mayizni ta'mga soling. Biz quyuqlashguncha, issiqlikdan va sovuqdan chiqarmasdan, mo''tadil issiqlikda to'ldirishni davom ettiramiz.
Biz pishirilgan xamirturush meshini muzlatgichga beramiz va unni yirtib tashlangan stol ustiga o'ralgan pin bilan silkitamiz. Biz uni to'ldirish uchun choy qoshiq bilan ishlatadigan bir xil kvadratlarga bo'lishamiz. To'rtburchak yoki uchburchak shakldan iborat va qirralarni yirtib, ularni tish tishlari bilan ishonchliligi uchun bosib turing.
Tuxumlarning yuqori qismini tayoqlangan tuxum bilan yog'lang va uni yog'li pishirish tepsidasida aniqlang, bir-biridan engillashtirilsin. Oldindan isitiladi, o'ttiz daqiqada yoki qahva qaynatilguncha 185 daraja pechda pishiring.
Puff pastry va karam bilan puff pastry
Tarkibi:
- xamirturush xamir, guruch - 520 g;
- Hammayoqni - 350 g;
- piyoz - 100 g;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- shakar shakar - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- tomat pastasi - ta'mga;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- suv - 15 ml.
Tayyorlash
Birinchi qadam puff pastasini eritish va karamdan to'ldirishni tayyorlashdir. Buning uchun o'simlik yog ', piyoz jigarrang, maydalangan karam, ta'm tuzi, shakar, tomat pastasi va qalampir aralashmasi qo'shing va yumshoq, vaqti-vaqti bilan aralashtirib bo'lmagunicha qopqoq ostida qoldiring. Tayyorlangan ichimliklarni issiq holga keltirishimiz mumkin.
Eritilgan puff xamir qorishmasi chiqib ketadi va kvadratchalar yoki dikdörtgelere kesiladi. Ularning har biri uchun biz karamni markazga to'ldirib, yarmiga joylashtirdik, pirzaga kerakli shakli berib yubordik. Vilkalar tishlarini yoki molni qirralarini qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan bosishingiz mumkin. Tuxum sarig'i bir oz suv va shakar aralashmasi bilan aralashtiriladi va ularni pishgan piroglar bilan to'shalamiz. Biz ularni yog'li yoki pishirish qog'oz bilan yopishamiz va o'ttiz daqiqada 185 daraja o'choqda oldindan qizdirilgan holda aniqlaymiz.
Go'sht bilan puff pasta
Tarkibi:
- yangi xamir, puff - 520 g;
- har qanday maydalangan go'sht - 320 g;
- piyoz - 150 g;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- tug'ralgan yangi ko'kat - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- suv - 15 ml.
Tayyorlash
Tabiatli pichanlarni go'sht bilan tayyorlash uchun, birinchi qadam puff pastry'yi muzdan tushirishdir.
Go'shtni tayyorlab qo'yish mumkin, lekin go'sht maydalagichidan go'sht bilan o'ralgan holda o'zingiz tayyorlashingiz yaxshidir. Ideal, cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasidir, yoki tovuq go'shtini olib, ozgina jo'xori qo'sha olasiz.
Piyoz tozalangan va pichoq bilan nozik kesilgan yoki qiyma go'sht bilan birga o'ralgan. Taste, qalampir erga aralashmasi va mayda tug'ralgan ko'katlar uchun tuz qo'shing (hatto sizsiz ham).
Eritilgan xamir stol ustiga qo'yiladi, un bilan sepiladi va qatlamni kvadratchalar yoki to'rtburchaklarga kesib tashlaydi. Har birining markazida pishirilgan go'shtni to'ldirishni va kerakli shakldagi pyuresni hosil qilamiz. Xamirni yarmi burchagiga katlayarak, xamirning barcha qarama-qarshi burchaklarini yoki uchburchaklarini birlashtirib, kvadratlar zarf shaklida bo'lishi mumkin. To'rtburchaklardan bir xil shakldagi chiroyli pyuresalar olinadi. Biz mahsulotning qirralarini himoya qilamiz va bug'dan chiqish uchun yuqoridan bir nechta qisqartiramiz.
Sariqni suv bilan aralashtirib, shakarni chimchilash va pattilarning yuqori qismini pat. Biz ularni yog'li pishirish tepsiga qo'yamiz va yigirma daqiqa pishirib, pechni 220 daraja oldindan isitish.