Guruch bazasiga qo'shimcha ravishda haqiqiy ispan paella, go'sht va parranda go'shti bilan aralashtirilgan baliq va dengiz mahsulotlarining bir nechta turini o'z ichiga oladi. Biz klassik kombinatsiyalarga hurmat bilan qarashga qaror qildik va uch xil retsept uchun qisqichbaqalar bilan paella tayyorladik.
Paella - tovuq va qisqichbaqalar bilan retsept
Tarkibi:
- zaytun moyi - 40 ml;
- tovuq filesi - 2 dona;
- katta shirin qalampir - 2 dona;
- qisqichbaqalar - 500 g;
- yashil piyoz - 6-8 patlarni;
- Füme qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuproq chili - ta'mga;
- guruch - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Zaytun moyini chuqur qovurilgan idishda oldindan qizdiring, tovuqni ichiga soling va qopqog'i ostida 5 daqiqa qovurayapsiz. Qushlarga qandil shirin qalampir qo'shamiz, yana 5 daqiqa kutib turing va qisqichbaqani yotqiz. Qisqichbaqasimonlar pushti rangga aylanganda, biz idishlarni ziravorlar va yashil piyoz tuklari bilan to'ldiramiz. Qovurilgan tovuq va sabzavotlarni qovurilgan guruch bilan aralashtirib, ozgina tovuq go'shti suvi qo'shing yoki guruchdan keyin (120 ml dan ko'p bo'lmagan) qaynatib oling va tovuq va qisqichbaqalar bilan paella tayyorlanadi!
Qisqichbaqalar va kaliyli Paella
Tarkibi:
- zaytun moyi - 15 ml;
- pırasa (oq qism) - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- sarimsoq chives;
- o't sosislar chorizo - 100 g;
- zerdeçal - 1 choy qoshiq;
- guruch - 300 g;
- tomat pyure - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- baliq suvi - 800 ml;
- yashil no'xat - 150 g;
- tozalangan kalamar - 200 g;
- Peeled qisqichbaqalar kuylari - 200 g.
Tayyorlash
Zaytun moyini tozalang, ustiga pishiriqlar, shirin qalampir kubiklari va chorizo bo'laklari ustiga sabzavotlarning yarmi pishgan paytga qadar va barcha yog'lar kolbadan eritiladi. Qovurilgan idishning mazmunini zerdeçalize qiling, guruch qo'shing va aralashtiring. Bulyonda tomat pastasini tarqatib yuboring va shakl 1da eritmani to'ldiring. Har doim aralashtirib, idishni 15 daqiqa pishirib, keyin no'xat va dengiz mahsulotlari qo'shing. Besh daqiqa ichida xushbo'y ispan ovqat tayyor!
Klassik paella, midiya va qisqichbaqasimon retsept
Tarkibi:
- guruch - 500 g;
- qisqichbaqalar - 250 g;
- yulka qisqichbaqalar - 6-8 dona;
- midiya - 500 g;
- kalamush halqalari - 250 g;
- o'z sharbatida pomidor - 1 dona;
- sarimsoq tishlari - 4-5 dona;
- shirin qalampir - 2 dona;
- Hamsi filesi - 4 dona;
- bulyon tovuq - 1,8 l;
- za'faron - 3 siqish;
- bir hovuch zaytun.
- Füme qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Zaytun moyi va xamir filizlari aralashmasida sarimsoq bilan qalampir qo'shing. Ziravorlar qo'shing, barcha pomidorlarni va bulonni quying. Guruchni to'kib tashlang va uni 15 daqiqa davomida pishirib, undan keyin dengiz mahsulotlari va bir hovuch zaytun qo'yamiz. Yana 5 daqiqa ovqat pishirishni davom eting, so'ngra karidesli paella-ni ishlating.