Kartoshka Belorussiyada asosiy qishloq xo'jalik ekinlardan biri bo'lib, tabiiyki, bu mamlakatda o'zlarining sevimli mahsulotlaridan turli xil taomlardan tayyorlanishadi. Kartoshka pishirig'i bu idishlardan biridir.
Ovqat pishirishning umumiy g'oyasiga ko'ra, buvisi kartoshka chipsidan tayyorlangan go'sht, kraxmal, yog'li go'sht, ba'zan qo'ziqorin va boshqa mahsulotlar (tuxum, un, ziravorlar, krem) qo'shiladi.
Kartoshkaning bug'doyni qozonlarda qanday qilib tayyorlash mumkinligini o'rganamiz.
Oshpazda cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti bo'lgan kartoshka pishiri - retsept
Tarkibi:
- kartoshka - 8-10 dona;
- katta sigir eti - 400 g;
- yog 'cho'chqa go'shti - 50 g;
- piyoz - 1 dona;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- bug'doy uni - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ko'katlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar quruq joy.
Tayyorlash
Biz cho'chqa kichkina kubiklarni kesib tashladik - yoriqchalarga, qovurayotgan idishga joylashtirdik va yog'ni engil isitdik. Nozik tug'ralgan piyoz qo'shing, engil passer-qavrilgan, so'ngra forcemeat, ziravorlar, bir oz tuz qo'shing, aralashtiring va past harorat (taxminan 15 daqiqa) olib keladi.
Yaxshi ko'katlar va sarimsoqlarni kesib oling.
Biz kartoshkani qirib tashlaymiz va tezda uni maydalagichga surib qo'yamiz.
Biz qo'ziqorin, tayyorlangan kartoshka, ko'katlar, un va tuxum bilan tayyorlangan forkemeat bir piyolada birlashamiz. Barcha aralash va to'ldirilgan yog'li eritilgan krem yog'i yoki yog 'qismli idishlar (ular kokos shishalari bo'lishi mumkin) bilan surtiladi.
Taxminan 40 daqiqa davomida nonni pishiring. Biz qo'ziqorin bulon va qaymoq bilan xizmat qilamiz. Bu taom uchun non kerak emas - uglevodlar (yog'lar bilan birgalikda) etarli darajada ko'p.
Go'shtsiz qo'ziqorin - o'choq ichidagi qo'ziqorinli kartoshka nannasi
Tarkibi:
- kartoshka - 8 dona;
- krem yog'i;
- ko'katlar (luchok, maydanoz);
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar zamin emas;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qo'ziqorinlar (masalan, oq) - 8 dona;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- tuz.
Tayyorlash
Paxta kartoshkasini yog'da qovurilgan panga solib, ziravorlar qo'shilishi bilan yana 15 daqiqa o'tirishiga ruxsat bering. Bir oz yog'li.
Kartoshkani maydalagichga ag'daring, un, tuxum va qo'ziqorin aralashmasi bilan birlashtirib, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
Tayyorlangan aralashmani moylangan shaklga (yoki qisman qoliplarga) tarqatamiz. Taxminan 35 daqiqa pishirib. Ushbu versiyada kartoshka boshi engilroq bo'lib, qaymoq yoki choy bilan nordon sutli ichimliklar bilan xizmat qilish mumkin.