Sharq oshxonasini sevadigan yoki Turkiyaga kelgan har bir inson Donar kabobi nima ekanligini biladi. Bu sendvichning asosiy farqlash xususiyati bu erda asosiy tarkibiy qism bo'lib xizmat qiladigan go'shtni tayyorlash usulidir. U, albatta, tupurib, ochiq olov ustiga qovurishi kerak.
Ushbu go'sht qismlarini sendvichga qo'yishdan oldin kesib oling. Agar siz ushbu turk ovqatni yoqtirmoqchi bo'lsangiz va sizning yaqinlaringiz bilan ularni orzu qilmoqchi bo'lsangiz, uyda qaytib kebap qurishni qanday ayta olamiz.
Doner kebab - ta'rif
Doner Kabobni tayyorlashni boshlashdan oldin, sabr-toqatli va sabrli bo'lishingiz kerak, chunki bu juda zo'r ishdir, lekin natijada bu harakatlar oqlanadi.
Tarkibi:
- qizil go'sht - 1 kg;
- zaytun moyi - 70 ml;
- sut - 125 ml;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- piyoz - 3 dona;
- tomat pyure - 250 g;
- suv - ½ qism;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qora va qizil qalampir, ta'mga solingan kekik;
- tabiiy yogurt - 200 g;
- pide (turekik non) - 1 dona.
Tayyorlash
Sarimsoq va piyoz cho'tkasi, chop va kostryulka qo'yish. Sut va zaytun yog'ini to'kib tashlang, ziravorlar ichiga quying va yaxshilab aralashtiring. Go'shtni yuving va bir necha katta bo'laklarga bo'ling. Uni aralashtirgich bilan yirtqichlardan joylashtiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan yopib 3-4 soat sovutib turing. Keyin tuzlamani to'ldiring, go'shtni mahkam joylashtiring va ularni yana bir filmga o'rab qo'ying. Ularni tungi muzlatgichga qo'ying.
Shundan so'ng, go'shtni ingichka plastinka bilan yoping va pishgangacha qovuriladi. Suv, pomidor va moyni birlashtirib, qaynatib oling, qalampir va tuz qo'shing va sousni 3-4 daqiqa pishiring.
Pidjak kubiklarga bo'linib, bir necha daqiqa davomida quruq qovurdog'ida isitiladi va idishga soladi. Pomidor sousi bilan tepaga quying, keyin go'shtni yotqiz va yogurt bilan stolga xizmat qiling va yangi o'tlar bilan xohlasangiz. Turk nonining o'rniga boshqa biron bir mahsulotni ishlatish mumkinligiga e'tibor bering, bularning ta'mi yomonlashmaydi.
Dengiz kebabı
Agar siz ushbu taomga juda ko'p vaqt sarflashni istamasangiz, shoshilinch kostakamani qanday tayyorlay olamiz?
Tarkibi:
- Pita - 2-3 dona;
- tovuq filesi - 500 g;
- pomidor - 2 dona;
- bodring - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- ziravorlar - 2 choy qoshiq.
- zira - qoshiqning 1/3 qismi;
- sumak - 1 siqish;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kefir - 150 ml;
- arpabodiyon ko'katlar va maydanozni ta'mi;
- tuz va qora tuproqli qalampirni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Zaytun yog'ini ziravorlar, zira va sumak bilan aralashtiring. Tayyorlangan tuzlamaga yarim soat davomida joylashtirilgan filni yuving va bo'laklarga bo'linib oling. Keyin tovuq va qovurg'ali tugaguncha tayyorlang. Piyoz, bodring va pomidor kichik kubiklarga bo'linadi va aralashtiriladi. Yashillarni kesib, kefir bilan birlashtir.
Pete bir necha daqiqa davomida qovurilgan panga iliqlik qilganda, keyin bir tomondan kesib, dastlabki filitelni, so'ngra sabzavotlarning salatini quyib, kefir sosiga to'kib tashlang. Iliq tarzda stolga xizmat qiling.
Donner kebab
Tarkibi:
- qo'zichoq filesi - 400 g;
- qiyma go'sht - 200 g;
- yogurt - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar, tuz va qalampirni ta'mga soling.
Tayyorlash
Qo'ziqorinni biftek va kaltak kabi kesib oling. Bir piyola go'sht qismini to'ldiring, ziravorlar seping, qatiq va zaytun moyiga quyiladi va 2 soat davomida marinat qoldirish uchun qoldiring.
To'rtburchak shakldan, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va biftek qismlari tagida va go'sht va piyoz go'shti massasining ustiga qo'ying. Oziq-ovqat tugaguncha qatlamlarni shunday qilib, eng muhimi, oxirgi qatlam biftekdan tayyorlanadi. Hammaga bir filmni o'rab, shamollatib, muzlatgichga bir kun kerak.
Vaqt o'tgandan keyin go'shtni olib, ozgina muzdan tushiring, so'ngra uni tayyor bo'lgunga qadar idishga solib, qovurib oling. Sabzavot bilan, pitani yoki oddiy lavashni to'ldirish uchun xizmat qiling.