Bugun sizlarga palovni mol go'shti tayyorlashning qanday mazali ekanligini aytib beramiz. Ushbu idish zo'r kechki ovqatga mos keladi va kunlik stolingizni diversifikatsiya qiladi.
Uzbek palovining mol go'shti bilan retsepti
Tarkibi:
- guruch - 200 g;
- Filtrlangan suv - 400 ml;
- mol go'shti - 450 g;
- sabzi - 2 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- yangi ko'katlar - ta'mga;
- ziravorlar .
Tayyorlash
Pichanni mol go'shtidan pishirish uchun piyoz va sabzi tozalanadi, yuviladi va tasodifiy qismlarga bo'linadi, lekin aralashmaydilar. Shundan so'ng, biz piyozni o'simlik moyidan o'tkazib, to'rg'ichni qo'shamiz. 10 daqiqadan so'ng, sabzavotlarni, ziravorlar va qovurg'alarni tayyorlash uchun tayyorlang. Keyin yuvilgan guruchni to'kib tashlaymiz va toza suv bilan to'ldiramiz. Qopqoq bilan yoping va past haroratda 20 daqiqa qaynatiladi. Ovqatlanishning so'ngida yangi ko'katlarni qo'shing, plastmassaga yoyib, oshga xizmat qiling.
Palefning ko'p dozada mol go'shti bilan retsepti
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- guruch - 2 ta mahsulot;
- suvi filtri - 4 ta mahsulot;
- sabzi - 1 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- sarimsoq - 8 dentikulyar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Go'sht yaxshilab yuvilib, o'rta bo'laklarga bo'linadi. Sabzi tozalanadi va o'rtacha teshiklari bilan ishlaydigan matoga o'raladi. Ampüller qayta ishlanadi va ingichka parchalanadi. Keling, multivarkning imkoniyatlarini ishga solib, unga yog'ni quying, go'shtni tashlang. Ustidan sabzavotlarni tarqating va guruchni quying. Taste va suvga tuz qo'shing. Sarimsoq tozalang, oshni qo'shing, qopqog'ini yoping va "Pilaf" dasturini tanlang. Taxminan bir soat o'tgach, qopqog'ini oching, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va idishning ajoyib ta'midan va aromasidan zavqlaning.
Qoldiqdagi mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- guruch - 2 ta mahsulot;
- Lampochka - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- lard - 100 g;
- zirkon quritilgan - 1 choy qoshiq;
- qalampir qizil - 1 choy qoshiq;
- coriander ground - 1 choy qoshiq;
- kimyon - 1 choy qoshiq;
- tuz yaxshi.
Tayyorlash
Piyoz va sabzi tozalanadi, yuviladi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Mol go'shti qayta ishlanadi va kichkina kubiklarga maydalanadi. Qozon isitiladi, bir parcha yog 'qo'ying va uni isitiladi. Qovurilgan shilimshiq bo'lakchalar olib tashlanadi, bir plastinka bilan o'raladi va ta'mga tuz sepiladi. Qizil qizil yog'da nurni otib, uni oltinga topshiradi. Keyin go'shtni tashlang, aralashtiring, qovuring, aralashtiring. 15 daqiqadan so'ng ziravorlar tashqari sabzi va barcha ziravorlar qo'shing. Tarkibni yaxshilab yuvib tashlang va keyin tik sariq suvni to'ldiring, tuzni tatib ko'ring va sarimsoq qo'ying. Taxminan 10 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring, yuvilgan guruchning yumshoq qatlamini to'kib tashlang, yana qaynoq suv quying va kuchli olovni yoqing. Qaynatgandan so'ng, zirakni tashlang va qopqog'ini yopib, taxminan yarim soatga oshiqcha pishiring. Sarimsoq boshlari tayyorlangan oshdan olib tashlanadi, aralashtiriladi va idishlarni plitalarga joylashtiramiz.
Mol go'shti va qo'ziqorinli osh ta'rifi
Tarkibi:
- mol go'shti - 300 g;
- yangi qo'ziqorinlar - ta'mga;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- guruch - 500 g;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar;
- ziravorlar - ta'mga;
- Filtrlangan suv.
Tayyorlash
Guruchni yaxshilab yuvib, bir muddat namlangan. Qozon issiqligi va unda o'simlik yog 'ichida nozik pishirilgan tug'ralgan. Keyin tug'ralgan qo'ziqorin va go'sht qo'shing. Barchasini 15 daqiqa davomida qovuring va keyinroq barglarni ingichka idishga soling va boshqa 10 daqiqaga jigarrang bo'lasiz. So'ngra ta'mga tuz qo'shing. Kastryulda toza suv quyib, qaynatib oling, barcha ziravorlar qo'shing va qopqog'i yopiq holda 2 soat davomida pishiring. Guruchga guruch quyiladi, xushbo'y suv va pishiriq tayyor bo'lgunga qadar quyiladi.