Karabuğday hammaga yaxshi tanish, biz uning kelib chiqishi haqida emas, balki uzoq vaqtdan beri tahılların xususiyatlari haqida o'ylamagan edik. Misol uchun, bugungi kunda ajdodlarimiz bu mamlakatdan Vizantiya orqali Rossiyaga kelishiga ishonishgan bo'lsa-da, kimdir jigarrang donni Yunoniston bilan bog'lashi mumkin emas. Shuning uchun unga "yong'oq" laqabini berdilar. Ammo tarixchilar, Hindiston yoki Sharqiy deb nom berishga to'g'ri kelishi mumkin, chunki G'arbga tarqalishi bu davlat va qadimgi Sharqning boshqa kuchlari bilan boshlangan. Biroq, Evropada uzoq vaqt davomida arab-turkiy yo'nalish bilan bog'liq qarag'ay, K. Linneyning mashhur asarlari paydo bo'lganidan keyin bu erda "qora bug'doy" yoki "xudo kabi yong'oq" deb atala boshlandi. Hozirgi vaqtda ismlar bilan chalkashlik allaqachon xotiraga aylangan va ozchilik qaroqomchining ajoyib tarixi to'g'risida bilishadi. Ammo ko'pchilik vazn yo'qotishi uchun qoraqalpog'iston foydasi haqida, ichakni tozalash, tanani qimmatli moddalar bilan to'ldirish va hokazolar haqida biladilar. noyob xususiyatlar.
Pishirilgan qarag'ay qorishmasining foydasi
Karabuğdayı turli yo'llar bilan pişirilebilir. Oziqlantirish mutaxassislariga uni qaynoq suv bilan bug'lab, yopiq idishda bir necha soat davomida namlash tavsiya etiladi. Bunday krup eng foydali deb hisoblanadi. Ammo har bir kishi bu xom ashyoni sevmaydi, shuning uchun ular ko'proq grechka tayyorlashadi, chunki bu usul bilan bu mahsulotga juda boy bo'lgan barcha qimmatbaho vitaminlar va iz elementlar issiqda saqlanadi. Avvalambor, bu B vitaminlari va temir, bug'doy g'allasida katta miqdorda bo'lgan temirga taalluqlidir. Agar siz har kuni bir necha qoshiq donni iste'mol qilsangiz, siz anemiya, depressiya, oshqozon muammolarini bartaraf etishingiz, ichak va qon tomirlarini tozalashingiz mumkin. Bu, shuningdek, bu organdan zararli moddalar va toksinlarning ko'p qismini olib tashlaganligi sababli, qaroqchilik uchun jigar foydasi.
Bu sut bilan garovga olinadigan organizmga ko'proq foyda keltiradi. Bu oziqlantiruvchi oddiy ovqat uzoq vaqt davomida ochlikni susaytirishi va umuman olganda ishtahani normallashtirishi mumkin, bu o'z og'irligini maqbul darajada saqlab qolishga intiladiganlar uchun juda muhimdir. Sutni yogurt yoki kefir bilan almashtirish mumkin.
Odamlar grechkaning ildizidan shubhalanmaydi, lekin uning haddan ziyod foydalanish xavfi o'jarlik bilan unutiladi. Ammo bu mahsulot ichish kabızlığını, oshqozonda yoqimsiz his-tuyg'ularni, qon shakarini va hatto allergiya hujumlarini uyg'otadi. Shuning uchun, uni ehtiyotkorlik bilan va sabzavot va quritilgan mevalar bilan birga eyaveringlar.
Nihollangan grechkaning foydasi
Har bir inson qora javhari quritib, qovurishdan so'ng olinishini biladi, shuning uchun g'alla mog'or, rot va parazitlardan himoyalangan. Biroq, bunday davolash usulidan o'tmagan grechka navi mavjud, u foydali hisoblanadi. Bu odatdagidek pishirilishi mumkin emas, balki germli urug'larni ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan yashil qarag'ay. Mikroblarni bergan qarag'ay, bu "jonli" mahsulot bo'lib, unda donlarning asl qimmatli xususiyatlari mavjud