Makkelin yog'li va go'shtli go'shti juda yoqimli va o'ziga xosdir, ammo uni turli xil marinadlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Sut fasulyesi juda ko'p miqdorda terkip moddalari bilan yaxshi kombinatsiyalanganligi sababli, uning tarkibiga keng tarqalgan, ammo retseptlardagi eng muhim retseptlar haqida ko'proq gaplashamiz.
Uyda qaynatuvchi uchun sabzavot
Agar hozirgacha barcha sitrus mevalaridan yaxshi baliq faqat limonni o'stirishi mumkin deb hisoblasangiz, biz sizni bu baliq retsepti bilan to'q sariq rangli tuzlamada hayratga solamiz. Ikkinchisi qizg'in va yorqin ta'mga ega.
Tarkibi:
- zaytun moyi - 95 ml;
- 1/2 limon va apelsin sharbati;
- 1/2 limon va apelsin qoplari;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- qizil piyoz - 35 g;
- dafna barglari;
- tish kukunlari - 2 dona.
Tayyorlash
Kastryulda piyoz va sarimsoq chivkalarni saqlang. Qovurilgan aromani chiqarib yuboradigan va piyoz oshkora bo'ladigan bo'lsa, dafna yaprog'i, kekikning bir juft shoxini qo'shing, qolgan yog'i, tsitrus sharbatini quying va ularning yog'larini quying. Yong'oqdan tuzlamani olib tashlang, yaxshilab aralashtiring va iliqqa qadar salqin. Issiq baliq aralashmasini to'kib tashlang va 4-8 soatga qoldiring. Qovurilgan qozon uchun olingan tuzlangan yogurt miqdori ikkita katta tana go'shti uchun etarli.
Xantal yogurtida makkel
Tarkibi:
- Filtrlangan pivo - 340 ml;
- olma sirkasi - 65 ml;
- zaytun moyi - 120 ml;
- don xardallari - 60 g;
- piyoz - 70 g;
- selderkadan tayyorlangan stalk;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- dafna barglari - 2 dona;
- sabzi - 75 g.
Tayyorlash
Kastryulda, sabzavotlarni yarim tayyor bo'lgunga qadar kiring. Pechene, piyoz, sarimsoq va sabzini pivo bilan to'kib tashlang, xantal, dafna, yog' va sirka qo'shing. Kastryulkalarning tarkibini tezda chayqatib, qaynab ketishiga imkon bering. Tuxumni qaynatib oling, uni yana bir daqiqa davomida pishirib, keyin issiqdan chiqarib oling va to'liq ishlatishdan oldin salqinlaning.
Qanday sirka bilan makkul uchun tuzlamoq qilish kerak?
Biz sirka bilan marinadlar baliq xamirasida juda qiyin bo'lganiga amin bo'ldik, lekin agar to'g'ri sondagi sirka boshqa moddalar bilan eriydi, keyin o'zidan keyin hech narsa qoldirmaydi,
Tarkibi:
- piyoz - 60 g;
- qizil sharob sirkasi - 65 ml;
- to'yingan shakar - 65 g;
- soya sosu - 90 ml;
- suv 75 ml;
- qalampir no'xati - 4 dona.
Tayyorlash
Sirkani idishni ichiga solib, shakarni sep. Tuxumdon qaynatilganda, piyozning ingichka halqalarini qo'shib, darhol qozonning tana go'shti aralashmasini to'kib tashlang. Baliqni yarim soat qoldiring.