Baliq ovqatlarsiz qanday bayramona stol? Ular, albatta, har qanday bayramda ishtirok etishlari kerak, ular menyudan samarali bo'lib, sizning ta'mingizni zavqlantiradilar. Quyida bayramona baliq ovqatlarining ba'zi ta'riflari keltirilgan.
Bayramona stolda baliqli asl salat
Tarkibi:
- tuzlangan somon moyi - 180 g;
- yangi bodring - 120 g;
- sabzi - 120 g;
- kartoshka ildizlari - 180 g;
- Bolgar qalampir - 100 g;
- yashil piyoz - 1-2 paypoq;
- tuxum - 2 dona;
- mayonez ;
- tuz.
Tayyorlash
Kartoshka ildizlari, sabzi va tuxum tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi, sovitiladi, tozalanadi va o'rtacha tarozi orqali individual ravishda o'tadi. Bodring va bolgar qalampir yuviladi, quritiladi va kichkina kubiklarga bo'linadi. Yashil piyoz ham mayin, quritilgan va mayda tug'ralgan. Endi esa, qizil ikra go'shtining kichik bo'laklarini parchalab, salat qatlamlarini topishga harakat qiling.
Qovoqqa tutqichni idishga joylashtiring, kartoshkani pastga, keyin yashil piyoz va sabzi, keyin tuxum va shirin qalampir qo'ying, yuqoridan bodring tarqatamiz va ikra bilan tugatamiz. Ikkala bargdan tashqari, har bir qatlam tuz va mayonez bilan ta'mlantiriladi. Salatani taxminan bir soat davomida uzuk bilan birga qoldiring, so'ngra shaklni muloyimlik bilan olib tashlang, agar kerak bo'lsa yangi idishlar bilan idishni bezatib, stolga xizmat qiling.
Bayramona stolda baliq bilan salat
Tarkibi:
- sho'rlangan mayalanma filesi - 220 g;
- tuxum - 2-3 dona.
- qizil piyoz - 75 g;
- marul barglari - 1 shamshir;
- Qayta o'simlik yog'i - 55 ml;
- stol sirkasi - 15 ml;
- xantal - 10 g;
- tuz.
Tayyorlash
Tuxum qattiq, sovuq suvda qaynatiladi, toza va bo'laklarga bo'linadi. Qizil piyoz tozalanadi va semirintalar yoki uzuklar bilan maydalanadi va sichqonchani filesi kichik bo'laklarga bo'linadi. Bodring barglari sovuq suv bilan yuviladi, quritiladi va idishga solinadi. Yuqorida, piyoz halqalarini, tuxum bo'laklarini va cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'ying. Tandirda xantal, sirka, o'simlik yog'i va tuzni aralashtiring, salataning tarkibiy qismlarini to'kib tashlang va xizmat qilishingiz mumkin.
Bayram stolida qizil baliqli sandviçlar
Tarkibi:
- limon filesi;
- oq non yoki baget;
- pirojnoe pishloq;
- oshqovoq shoxlari.
Tayyorlash
Sandviçlarni baliq bilan tayyorlash uchun non yoki bagetni bo'laklarga bo'laklar va plastinka bilan losos balig'i kesib oling. Har bir no'xat bo'lagi qayta ishlangan pishloq qatlami bilan qoplangan, yuqoridan biz bir baliq va chiroyli bezatilgan dukkakli dudlangan parranda qo'yganmiz. Biz tayyor baliqni baliqdan idishga yuguramiz va bayram stoliga xizmat qilamiz.
Bayram stolidagi baliqdan issiq
Tarkibi:
- limon bifteklari - 4 dona;
- pishloq qattiq - 160 g;
- yangi pomidorlar - 4 dona;
- yangi dorivor ko'katlar - 1 shamchiroq;
- baliq uchun ziravorlar - 10 g;
- mayonez - 50 g;
- Qayta o'simlik yog'i - 15 ml;
- yarim limon;
- tuz.
Tayyorlash
Tayyorlangan baliq tayyorlangan baliqlardan tayyorlangan pishiriq uchun baliq uchun ziravorlar yog'langan, ta'mga sho'rlangan va limon sharbati bilan sepilgan. Pomidorlar menikidir, qurib ketadi va doira shaklida kesiladi, qattiq pishloq esa maydalagichdan o'tadi. Dereolar yuviladi,
Biz pechni o'rta darajaga 180 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiramiz va o'ttiz daqiqaga turamiz. Pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin folga diqqat bilan oching va idish tishlarini oching.
Bayram stolida xizmat qilishdan oldin, biz pishirilgan baliqlarni piyola ustiga yoyib, yangi daraot filiallari bilan bezatamiz.