Sos - har qanday (ha, albatta, har qanday!) Idishlarni birlashtiruvchi element. Va siz uchun, ketchup va mayonezdan tashqari, yangi pishirilgan kletletkalarga turli xil soslar va soslar bilan xizmat qilish mumkinligi ajablantirmaydi. Ushbu maqolada biz ulardan ayrimlarini ta'riflaymiz. Tavsiya etilgan retseptlar bo'yicha soslar siz kletchlar uchun alohida xizmat ko'rsatishingiz yoki ulardagi taomni chiqarishingiz mumkin. Xullas, kletchillalar uchun sosni qanday tayyorlash mumkinligini o'qiymiz.
Kaktillalar uchun champignons bilan smetana sousi
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 150 g;
- qaymoq - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- dereot - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Oltin jigarrang bo'lguncha piyoz va qovurg'ani chop eting. Qo'ziqorinlar plitkalarga kesilgan va piyozga qovurilgan idishga solingan. Namlik bug'lanib ketguncha pishiring. Grilga tayyor bo'lgach, sutni zudlik bilan to'kib tashlashingiz mumkin va siz blenderga oldindan aralashtirasiz. Tayyorlangan smetana sosli ta'mga va tug'ralgan o'simliklar bilan aralashtirib.
Ushbu sous tovuq va jigar kletel uchun juda yaxshi.
Kvetlets uchun sutli sous uchun retsept
Tarkibi:
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 2 ta mahsulot;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- mussel - 1/4 choy qoshiq;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- qattiq pishloq - 80 g.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda, sariyog'ini eritib, unni oltin jigarrang bo'lgunicha qovuring. Sekin-asta sutni qizdirilgan unga quyib, sosni doimo aralashtiring. Sut sosini qalin, so'ngra tuz, qalampir, mussel va pishirilgan pishloq bilan pishiring. Sosdan so'nggi - sarig'dir, qatlamni oldini olish uchun boshqa moddalar bilan tezda aralashtiriladi.
Tayyorlangan sut sousi go'sht va kartoshka uchun juda qulay.
Baliq kaktikalar uchun Osiyo sosu
Tarkibi:
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1 dona;
- issiq sous - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Bir kosada kraxmalni iliq suv bilan yaxshilab aralashtiramiz, shunda eritmada hech qanday qoldiq qolmaydi. Tandirda sirka va so'ya sosini quying, shakarni, issiq sousni yoki ta'mga chilli qalampir qo'shing va oxirida kraxmal eritmasini quying. Sosni kichik olovda pishiring, toki qalin, doimo aralashtiring.
Biz shirin va nordon sosni bug'li, qizarib pishgan baliq kaktikalari yoki dengiz mahsulotlari bilan taomlantiramiz.
Makaron bilan makaron uchun sos
Tarkibi:
- bibariya - 4 ta filial;
- krakerlar - 12 dona;
- Dijon xantal - 2 choy qoshig'i;
- qora mol go'shti - 500 g;
- Quritilgan keksa - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- zaytun moyi;
- bazil - 1 shamshir;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'z sharbatida pomidorlar - 800 g;
- balsamik sirka;
- joylashtirish.
Tayyorlash
Bibariya sprighlari barglardan tozalanadi va eziladi. Krakerlar blenderga tushirilgan. Krakerlarni maydalangan go'sht, bibariya, xantal va oregano bilan aralashtiring. Biz tuxum, tuz va qalampir forcemeat ichiga bolg'acha. Ho'l qo'llar bilan biz qaynoq go'shtni hosil qilamiz, ularni yog' bilan to'ldirib sovutgichga qo'yamiz.
Piyoz va sarimsoq zaytun moyi miqdorida oltinga qadar qizdiriladi va qovuriladi. O'z sharbatlaringizga pomidor qo'shing va qoshiq bilan yoğurun.
Ayrim qovurilgan kostryulkalarda qovurg'alar qizil rangga soling. Kassellarni sousga aylantiramiz, olovni pasaytiramiz va qopqog'ini yopamiz. Tuzli suvda xamirni qaynatib oling. Xamir tayyor bo'lgach, kaktillak va sousga qoziq idishga soling, lazzat uchun bir necha tomchi balsamik sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Aromatik sosli va garniturali nozik kaktillalar 30 daqiqadan kamroq vaqt ichida tayyorlanadi. Ularga xizmat qiling, ezilgan reyhan va pishloqli "Parmesan" pishloqini sepib, bir tomchi zaytun yog'iga purkaladi.