Kakao keki uchun shokoladli shisha - bu sizning sevimli shirinliklaringizni bezatishga yaroqli yo'l. Bu sir nafaqat o'zining qiziqarli ta'midan, engil xiralik bilan farq qiladi, balki donuts , pechene, jigar va boshqa xushbo'y narsalarga ham yaxshi ko'rinish beradi. Keyinchalik turli retseptlar bo'yicha batafsil ma'lumot.
Kakao keki uchun shokoladli sir - retsept
Bu an'anaviy shokoladli sirli shakar shokoladdan ganache tarzida tayyorlanadi va shunga o'xshash ko'rinadi. Kakao kukuni, kukun va sutning bir tomchi aralashmasidan farqli o'laroq, bu sir yog 'qatlami mavjudligidan kelib chiqqan holda porloq bo'ladi.
Tarkibi:
- yog' - 65 g;
- sut - 65 ml;
- kakao - 35 g;
- shakar shakar - 265 g.
Tayyorlash
Yog 'yoqilg'isiga ozgina sutli idishga soling. Zaif issiqlik, sariyoqli bo'laklarning faqat kuyishdan bosh tortishi uchun juda muhimdir. Kakao yog'ini qo'shing, sutga to'king, isinib oling va changning bir hil pastaga aylanishiga ishonch hosil qiling va tuxumlari bilan tuting. Keyin, idishlarni issiqlikdan olib tashlang va ilgari olingan shakar kukunining tarkibini qo'ying. Karıştırdıktan so'ng, qalin shokolad qoplama qilasiz.
Sutsiz kakao qilingan shokoladli sir
Siz shokolad muzini oddiy va eski usul bilan tayyorlashingiz mumkin, sut, krem yoki yog 'qo'shishingiz shart emas. Suv, shakar, kakao, ozgina vanil, so'ralganda va tayyor.
Tarkibi:
- chang shakar - 155 g;
- kakao - 25 g;
- suv - 45 ml;
- vanillinning chimchiligi (ixtiyoriy).
Tayyorlash
Tayyorlangan aralashmada ishlov berishdan qochish kakaoni chang shakar bilan oldirishga yordam beradi. Quruq ingrediyentlarni avvaldan chiqarib qo'yganingizdan so'ng, ularni vanillin bilan chimchilashingiz va issiq suvga quying. Chig'anoq bilan intensiv aralashtirishni boshlang. Kek va boshqa qandolat mahsulotlari uchun oddiy shokoladli kakao shirasi eng barqaror qat'iylikka erishishingiz bilanoq tayyor bo'ladi.
Qanday kakao kukuni va kremdan shokoladni muzlatish mumkin?
Sutni qaymoq bilan almashtirib, ozgina yog' qo'shsangiz, sirni to'yingan va qalinroq bo'ladi. Tayyorlangan sirni zichligi kremning yog 'miqdori bilan belgilanadi.
Tarkibi:
- shakar shakar - 245 g;
- kakao - 45 g;
- yog' - 15 g;
- krem - 65 ml.
Tayyorlash
Yog'ni iliq kremdagi o'rta erib ketishi bilan yechib oling. Bir oz isinib ketgan aralashmada kakao qo'shib, to'liq eritishga erishiladi. Endi kukun tarkibini to'ldirishni boshlang, shuningdek, barcha ingredientlarni doimo aralashtirib yuboring. Ishlatishdan oldin sirni ozgina salqin tuting.