Ko'pgina mamlakatlarda yaxshi an'ana paydo bo'ldi - Yangi Yil Cookie (yaxshi yoki Rojdestvo). Yangi yil pechene uchun xamir baharatlı qo'shimchalar (zanjabil, vanilya yoki doljin va boshqalar) bilan tayyorlanadi. Cookie-larni o'zlarining maxsus shakllari yo'qligi uchun anik (yangi yillar daraxtlari, bunnies, baliqlar, yulduzlar va boshqalar) yoki tematik bo'lmagan (turli geometrik shakllar) bo'lishi mumkin bo'lgan pirsing shakllari yordamida tuziladi, siz ozgina hajmli shakldagi shisha yoki chashka bilan solishtirasiz plastik shisha.
Yangi yil kukilari odatda turli xil rangli suyuqlikdagi shakarlamalar, shu jumladan sirlangan bezaklar bilan bezatilgan. Ba'zida turli xil ranglardagi sirlar yordamida, hatto yangi yil pechene ham bo'yalgan. Cookie uchun turli xil rangli sirlarni sanoatga tayyorlash uchun turli xil oziq-ovqat ranglarini ishlatish mumkin, lekin uyda pigment sifatida faqat tabiiy rangli mahsulotlarni (kakao, gilos yoki ko'k meva suvi va shunga o'xshash) ishlatish yaxshiroqdir.
Yangi Yil Cookie-ni qanday bezashni va uni bezash uchun sirni qanday qilishni ayting.
Yangi yil kukilari uchun retsept
Tarkibi:
- bug'doy uni yuqori sifatli - taxminan 3 stakan;
- tuz - 1 siqish;
- soda oziq-ovqat, limon sharbati bilan söndürülmüş, - pichoq uchida;
- yog'li tabiiy - 200 g;
- shakar shakar - 200 g;
- tovuq tuxumi - 2-3 dona;
- vanilya yoki doljin (lekin birga emas) va / yoki boshqa ziravorlar;
- rom yoki konyak - 1-2 osh qoshiq. qoshiq.
Cookie kompozitsiyasida, shuningdek, sifatli kakao kukunining 1-3 osh qoshiqini ham qo'shishingiz mumkin, ammo bu mahsulotlardan 2 turdagi xamirni aralashtirish yaxshidir - pechenyushki ikkita turdan iborat bo'lsin.
Tayyorlash
Unni slayd bilan bir piyola ichiga solib, tuz va soda qo'shing. Sariyog 'eritib oling (lekin qaynatilmang) va shakar bilan aralashtiring. Agar kakao bilan xamir bo'lsa, unda ilgari shakar bilan kakaoni aralashtirishingiz kerak. Shakar va yog'li aralashmani un va aralashtirib aralashtiring. Biz tuxum, rom va ziravorlar qo'shamiz (siz darchangiz bilan yoki zig'irpoya bilan, ammo vanil bilan emas, balki), siz shuningdek, za'faron va kardamoni ham qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani aralashtiring va testni 20 daqiqaga qoldiring.
Xamirni 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Zımbalama mog'orlari yoki shisha yordamida pechenyushki qiling. Yog 'sariyog'ini yog' bilan surtish kerak, va pishirish qog'ozi va yog'ni moy bilan yopish yaxshiroqdir. Eng tarqalgan pechenyushki. Pechkada 200 ° C da 8-15 daqiqa davomida pishiring. Biz xamirni almashtiramiz va sovib ketguncha kutamiz.
Endi yangi yil kukilari uchun rangli sirni ta'riflash.
Glazni tayyorlash g'oyalari va tamoyillari
Har qanday sirni asosiy komponenti shakar kukuni, ikkinchi komponent suyuq bo'lishi kerak. Kukunli shakarning o'lchovining 2/3 yoki 3/4 gacha bo'lgan taxminiy miqdoriy darajasi va 1/3 yoki 1/4 ikkinchi komponent hisoblanadi. 1/3 - 2/3 nisbati sariyog 'yoki jelleşmeli şurup (shu mahsulotlar, keyin muzlashadi) tarkibiga kiritilganda, tipolojiye ko'ra, bunday glazeler, shirinliklarga juda yaqin bo'lishi mumkin.
Sut yoki shakar shakar bilan kremi shaffof, hatto silliq oq glyozit tusini beradi. Agar suyuqlik komponenti suv bo'lsa, oshkora sirni olish mumkin.
Jigarrang ranglar va soyalar sirlari chang shakarni tayyor (ya'ni, pishirilgan) kuchli kakao yoki qahva bilan aralashtirish orqali olinadi. O'rta yoki yuqori yog 'yoki kremin suti qo'shilganda, siz turli xil ranglar va jigarrang shkalalar olishingiz mumkin.
Qizil rangli porloq choy qoshig'i shakar tolasini lavlagi sharbati bilan aralashtirish orqali olinadi (juda chiroyli ohanglar, hidni yaxshilash uchun ozgina limon sharbati tomiziladi). Chiroyli qizil ranglar va soyalar qizil sharobni keltiradi, yoki tabiiy gilos sharbatini yoki yangi anor sharbatini stabillashtiradi. Agar siz shaffof qizil sirlarni xohlasangiz - ozroq krem yoki shakarsiz tabiiy qatiq qo'shing (lekin sut emas, sharbat uni pishiradi, qovjiradi). Yogurt ishlatilsa, aralashmani isitmang.
Sirli sariq ranglarni olish uchun tuxum sarig'idan foydalaning (tuxum tekshirilishi kerak). Filtrlangan yangi qovoq sharbatlari va / yoki to'q sariq, mandarin foydalanishingiz mumkin.
Biz pechene ustiga muzlarni joylashtirdik va muzlatib turguncha kutib turing yoki jigarga chandiq bilan chizamiz (siz igna bo'lmasdan plastik shpritsni ishlatishingiz mumkin). Bolalarni jalb qiling, ular xursand bo'ladi.
Ertalab muzlatilgan Rojdestvo kukilariga choy, qahva, issiq shokolad, tabiiy sharbatlar yoki kompotlar bilan birga xizmat qilamiz.