C vitamini inson tanasi uchun juda zarur va bu tizimga muntazam ravishda ta'sir qilishi kerak. Lekin siz har doim limonni iste'mol qila olmaysiz - bu emal uchun yomon va monotonika zerikarli. Biroq, bu muammo emas. Ulardagi ko'plab mahsulotlarda C vitamini miqdori limonga qaraganda ancha baland va ular bahoga ko'proq mos keladi. Siz qora smorodina mevalarni ishlatishingiz mumkin - ular ichida C vitamini xorijiy mevalardan qariyb 4 baravar ko'pdir.
Mazali shirinliklar
O'zida, qora smorodina ta'mga juda yoqimli: terini ochuvchi va sut-shirin tuxumdonli chinnigullar bo'lgan kichik berrya. Har bir kishi bu kombinatsiyani yoqtirmaydi, shuning uchun smorodina shirinliklarga tez-tez qo'shiladi, undan murabbo, murabbo, kompot tayyorlanadi. Mazali va foydali variant - qora smorodina jele. Bu nafaqat bolalarni, ham kattalarni xushnud qiladigan oddiy noziklikdir. Aytgancha, biz qish uchun qora smorodina dondurma tavsiya qilmaymiz. Qushlarning dondurulmasının yaxshidir, va sovuq oylarda, yozning eslatishi kabi, hüsranlı vitamini pishirishni pishirib. Qora smorodadan qanday qilib jele qilishni ayting.
Oddiy Jelly
Qora smorodina seriyasidan olingan jele uchun retsept "oson emas, lekin juda oddiy". Bunday retseptlarda bolalarni pishirishni o'rgatish yaxshi.
Tarkibi:
- novdalarsiz qora smorodina rezavorlar - 2 stakan;
- shakar, ichki tozalangan oq - 1 slaydni;
- jelatin - 2 ta plastinka yoki 30 g ezilgan;
- tozalangan, filtrlangan yoki idishdagi suv - 1 litr.
Tayyorlash
Eng oddiy va eng arzon variant - qora smorodina jelatin bilan jele. Suvning yarmida 45-50 darajaga qadar isitiladi, jelatinni pishiradi. Agar odatdagidek qabul qilsak, uni bir soatcha qoldiring, soatiga to'rtdan keyin tez eriy boshlaymiz, siz esa isitishga kirishingiz mumkin. Ikki nuqtani yodda tutish juda muhim: birinchi - doimo aralashtirib, jelatin yonmaydi, ikkinchisi - qaynatilmaydi. Qaynayotganida jelatin vayron bo'ladi, shuning uchun uni 80 gradusgacha olib chiqib, uni olovdan olib tashlaymiz. Shakarlangan suvning ikkinchi yarmidan siropi pishirib, uning ichiga yuvilgan va bir oz quritilgan smorodina tushiring. Biz taxminan 10 daqiqa davomida payvandlab, urug'larni va terilarni olib tashlash uchun elakdan surib, silamoqdamiz. Ikkala aralashni ham birlashtiramiz va qolipga quyamiz. Sovutgichda bir necha soat davomida qora smorodina jeldni muzlatib qo'yadi, shundan keyin uni shakar po'sti va yalpiz barglari, choy yoki kompot bilan olib qo'yish mumkin .
Yana foydali variant
Hech kimga sir emaski, S vitamini tarkibida ovqat pishirganda, siz qora smorodina pishirmasdan jel qilasiz. Buning uchun biz texnologiyani o'zgartiramiz.
Tarkibi:
- oq tozalangan mahalliy qand qumi - 200-230 g;
- qaynatilgan yoki filtrlangan suv - 1 l;
- cho'chqa va bargsiz yirik quruq meva - 2 katta hovuch;
- Bir lahzalik gelatin plitalari - 20 g.
Tayyorlash
Bu jele qilish uchun shirinlikni ishlatish yaxshi. Agar bunday bo'lmasa, shirinliklar go'sht maydalagichdan o'tib, gazakdan foydalaning, sharbatini siqib qo'ying. Shirinni shakar bilan aralashtiring va shakarni buzish uchun soatiga chorakda qoldiring. Iliq suvda jelatinni pishirish. U eriydi, kichkina olovda isitiladi, lekin qaynatilmaydi. Jelatin xona haroratiga qadar soviganida, qushchani sharbatini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda to'liq qotib qolmaguncha uni joylashtiring. Shunday qilib, qora smorodina juda mazali va foydali jele paydo bo'ladi, retsepti siz ko'rib turganingizdek, juda oddiy.
Ijodiy savollar
Ko'pincha jelatinsiz qora smorodadan jele qilish mumkinmi, deb so'raladi. Vejeteryanlar uchun bir variant mavjud - siz hayvonlarning kelib chiqishi, agar-agar - jigarrangdan ishlab chiqarilgan jelatin o'rnini bosa olasiz. Bundan tashqari, turli mevalar va mevalarning sharbatidan puff jelly pishirasiz. Buning uchun, masalan, malinali, qulupnay, o'rik, gilos yoki boshqa rezektsiya uchun (faqat mevalarni almashtirish) tayyorlang, qolipdagi jelni to'ldiring, muzlatgichda saqlang. Qattiq bo'lsa, keyingi qatlamni to'ldiring. Shunday qilib, qora smorodina va boshqa meva yoki rezavorlardan jodni tayyorlash qiziqarli, ijodiy jarayondir.