Limon pirojnoe meva tashqarisida shirin bo'ladi: yozda u sizni to'ydirishi mumkin, engil nordonlik bilan tetiklantiruvchi va ortiqcha ovlashga olib kelmaydi, va qishda zerikarli palitrani quyoshli soyalar bilan suyultirib yuboradi. Bizning varyasyonlarimizda limon kremi bilan an'anaviy limon ajoyib pechkada oqsilli idish bilan bezatilgan bo'ladi.
Lemon pirojnoe va peppermint - retsepti
Qisqichbaqasimon tayyor tayyorlangan bazangiz bo'lsa, unda bu limon po'stini tayyorlash hech qanday pishirilmasdan bajarilishi mumkin, chunki uni to'lg'azish - bu issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan, limon krem va krevetka.
Tarkibi:
Asosiy uchun:
- un - 335 g;
- chang shakar - 95 g;
- yog' - 225 g;
- tuxum - 2 dona.
To'ldirish uchun:
- tuxum - 4 dona;
- tuxum sarig'i - 4 dona;
- kraxmal - 10 g;
- qobig'i va sharbati 3 limon;
- shakar shakar - 195 g;
- Yog'i - 115 g.
Merengu uchun:
- tuxum oqi - 4 dona;
- shakar - 135 g.
Tayyorlash
Baza bir necha marta pishirilgan oddiy qum pechenesidir. Bu turdagi xamirni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni bir joyga to'plash va ularni maydalanish uchun etarli bo'lgan aralashtirgichdan foydalanish qulay. Yog 'muzli sovuq bo'lishi kerak. Blender bo'lmaganda siz pichoqdan foydalanishingiz kerak. Qoldiqli xamirni sopol idish bilan to'ldiring va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Biroz vaqt o'tgach, substratni oldindan qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida 185 darajaga qadar matbuot ostida joylashtiring.
Yog 'tashqarisidagi barcha tarkibiy qismlar birgalikda o'ralgan va suv hammomining ustiga qo'yilgan. 10 daqiqa muntazam aralashtirishdan so'ng, kaka plomba etarlicha qalin bo'lishi kerak. To'ldirgichni olib tashlang va muzlatilgan yog 'qismlarini qo'shing. To'ldirgichni sovutilgan taglikka to'kib tashlang. Sariqlarni va shakarni zich zardobga aylantirib, kremni o'zboshimchalik bilan to'ldiring yoki spitsni otsaditga qo'ying. Brülörle, sincapları jigarrang va pirojnoe xizmat qiling.
Limonli to'ldirilgan qumli pirojnoe va meringue
Qisqichbaqasimon retseptlarimizdan birini tanlab, pishirish uchun ikkita muzlatilgan bazani tayyorlashingiz mumkin va bu kabi tez pyuresni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin, limon muhalliri bilan ichiladi.
Tarkibi:
Piyoz uchun:
- Qisqa xamirdan olingan asos - 1 dona;
- tuxum sarig'i - 4 dona;
- kraxmal - 15 g;
- suv 355 ml;
- shakarlangan shakar - 210 g;
- limon sharbati - 120 ml;
- yog' - 65 g;
- limon qobig'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Merengu uchun:
- tuxum oqlari - 7 dona;
- vanilin - 5 g;
- Tayyor shakar - 155 g.
Tayyorlash
Limon po'stlog'ining po'stini oldindan pishirib, keyin uni salqin qiling. Olovda limon sharbati va ziravorli suv, kraxmal va shakar aralashmasi qo'yildi. Qaynatgandan so'ng, aralashmani taxminan bir daqiqa davomida pishirib, keyin tuxum sarig'i bilan qizdiring, ya'ni yumshoq eritmaning bir qismini tuxumga to'kib tashlang va doimo har bir narsani chayqatib aralashtiring. Tayyor kremda muz buzadigan amallar yog'ini qo'shing va yana qaynatib oling. Kremni qum tagiga taqsimlang va har bir narsani olovda 15 daqiqa davomida 175 darajaga qo'ying. Kekni sovutib, oqsil, vanil va shakar qatlami bilan yoping. Desertni pishiriqqa 10 daqiqaga qaytaring, shunda xamirlangan oqsillarning "qopqog'i" tutiladi. Limon bilan to'ldirilgan pirog va pechene pishirishdan keyin bir necha soat davomida xizmat qiladi.
Lemon qisqichbaqalar meringue bilan
Tarkibi:
Piyoz uchun:
- pechenye - 220 g;
- sariyog' - 55 g;
- shakar shakar - 185 g;
- peel 2 limon;
- limon sharbati - 115 ml;
- tuxum - 4 dona.
Merengu uchun:
- tuxum oqi - 4 dona;
- shakar - 155 g.
Tayyorlash
Baza uchun pechene kırıntılarını eritilgan sariyog 'bilan aralashtirib, pastga tampon va 175 daraja 15 daqiqa davomida pishiring. Ushbu vaqt davomida, qolgan tarkibiy qismlarni to'ldirish uchun qamchi qiling. Aralashmani taglik ustiga to'kib tashlang va tortni 20 daqiqa davomida o'choqqa qaytaring. Issiq pirojnoe ustida, shakar bilan qamchil qilingan merangi va yotoq bilan yuzini jigarrang.