Ajoyib taomning asosiy siri makaron sifatidir. Ideal holda, u faqat yangi pishirilgan yangi makaron, lekin siz do'kondan to'liq makaron bilan almashtirishingiz mumkin. Eng muhimi, bu bug'doydan sifatli mahsulot. Va, albatta, tayyorlangan taomning lazzati sosga bog'liq bo'lib, uning asosiy vazifasi bugungi kunda ham jazirama.
Krem sosida go'sht va qo'ziqorinli makaron uchun retsept
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- salat - 500 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- vino - 200 g;
- krem - 0,4 litr;
- Parmesan - 100 g;
- zaytun yog'i, reyhan, ziravorlar, tuz.
Tayyorlash
Biz makaronni ko'plab suvda qaynatamiz, uni tuzdan oldik. Bir sir bor: makaronni pishirish vaqtida bir-biriga yopishmaslik uchun suvga bir oz o'simlik moy qo'shamiz. Biz deyarli tayyor qadar makaron qaynatish kerak. Ayni paytda, u demlendi, piyoz va sarimsoq kichik chopish va zaytun moyi allaqachon qizdirib, bir necha daqiqa davomida to'liq qovurish va qo'ziqorin qo'shing qovurilgan pan, ichiga joylashtiring. Bu qo'ziqorin bo'lishi mumkin: qo'ziqorin qo'ziqorinlari, qo'ziqorinlar yoki hatto qo'ziqorinlar, ayniqsa xushbo'y hid. Biz ularni 1 sm boshiga 1 sm hajmida qo'ziqorinni kesib olish uchun juda nozik kesib oldik, biz qo'ziqorinlardan keyin qovurilgan kostryulkalarga yuboradigan bir xil o'lcham va jambonni yaratamiz. Taxminan besh daqiqaga qadar barcha ingredientlarni o'chiring va kremni to'kib tashlang. Endi tuzni va sevimli ziravorlar yordamida ta'mni idealga keltiring. Sos qaynatilgandan keyin xamirni joylashtiring, aralashtiramiz va bir necha daqiqaga tayyorlang. Bu vaqt ichida Parmesan yog'ini quyib, faslag'an barglarini kesamiz. Ularni bir plastinkada allaqachon makaron tepasiga surib qo'ying.
Jom va qaymoq bilan karamel pastasini tayyorlash
Darhaqiqat, karbonara go'sht va pishloqli makaron va hatto krem bilan bo'ladi. Ammo uning tayyorlashida nozikliklar bor.
Tarkibi:
- vino - 400 g;
- krem - 160 ml;
- pishloq - 400 g;
- xamir - 600 g;
- tuxum sarig'i - 3 dona;
- qalampir qora tuproq, tuz.
Tayyorlash
Sos bilan pishirishni boshlaymiz, Tk. sham va makaron bir vaqtning o'zida tayyorlanadi va sos uchun vaqt qolmaydi. Pishloq qiyin bo'lishi kerak, ideal - bu Parmesan. Eng kichkina isitgichga surtib qo'yamiz, unga krem va tuxum sarig'i qo'shamiz, ta'mingizga qalampir qo'shamiz. Makaronni tuzli suvda pishiring. Har litri 100 gramm uchun 1 litr suv va har bir litr suv uchun 10 gramm tuz uchun standart nisbatlar mavjud. Shuning uchun bizga 6 litr suv va 60 ta suv kerak
Ham 1 sm boshiga 1 sm kubsimigacha kesilgan va yaxshi qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoqqa kubsimonlarni yopishmaslik uchun faqat bir tomchi moy qo'sha olasiz. Bizning xamirni xamirga qozon pishirgichda jo'natish uchun tayyor bo'lgandan keyin ham, qizarib pishiriladi. To'liq so'z bilan bir necha daqiqa, so'ngra bularning hammasi to'g'ridan-to'g'ri sousga issiq quyiladi va u erda yaxshilab aralashtiriladi. Faslag'an barglari bilan xizmat qiling.