Mahsulotlar allergenlari

Inson tanasiga kiradigan ko'plab moddalar, shu jumladan oziq-ovqat, allergik reaktsiyalarga olib kelishi mumkin, ular turli xil belgilar (oshqozon, teri, nafas olish) sifatida namoyon bo'ladi. Bunday namoyishlar tananing immunitet tizimini muayyan moddaning javobiga bog'liq. Ba'zi holatlarda allergik reaktsiyalar juda xavfli oqibatlarga olib keladi (Quincke's ödemi bilan o'limga olib keladigan natijaga qadar). Shifokorlarning umumiy fikriga ko'ra, deyarli har qanday oziq-ovqat mahsuloti allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin (haqiqiy alerjiya va alerjiyalarni farqlash). Allergik reaktsiyalar muammosi jiddiy ilmiy tadqiqot mavzusi.

Biron bir tarzda, ba'zi bir allergik reaktsiyalarni yuqori darajada ehtimollik bilan rivojlanishiga sabab bo'ladigan ba'zi bir oziq-ovqatlarni aniqlash mumkin. Ushbu mahsulotlar oziq-ovqat allergiyalari deb hisoblanadi.

Qaysi ovqatlar alerjenlerdir?

Eng keng tarqalgan oziq-ovqat allergiyalari yaxshi ma'lum.

Bizga tanish va odatiy oziq-ovqat mahsulotlarining umumiy massasida allergenlar ro'yxatiga quyidagilar kerak:

• tsitrus mevalari va boshqa ba'zi mevalar (qovun, qulupnay, ahududu, patlıcan , pomidor);
• tuxum;
• sut va ba'zi pishloqlar;
• bug'doy va boshqa donlar;
• tabiiy gul asal;
• shokolad va kakao;
• soya;
• baliq va boshqa dengiz mahsulotlari;
• turli yong'oq turlarini, shuningdek er ezilganlarni;
• ba'zi baharatlar va ziravorlar;
• ko'katlar (selderey, maydanoz va boshqalar);
• ba'zi qo'ziqorinlar.

Agar individual allergik reaktsiyaga sabab bo'ladigan mahsulot aniqlansa, uni ratsiondan butunlay chiqarib tashlash kerak (ba'zi hollarda mutaxassis bilan maslahatlashgandan so'ng va miqdori kamaytirish uchun etarli davolash).

Ta'kidlash kerakki, ba'zan mahsulot-alerjenni aniqlash qiyin. Bunday holatlarda siz, albatta, shifokor bilan maslahatlashing, chunki allergik reaktsiyalar nafaqat hozirgi paytda iste'mol qilingan narsalarga javob berish, balki allergiya moddasini organizmda to'plash natijasida sodir bo'lishi mumkin.

Umuman olganda, allergik muammolar bo'lgan odamlar sigir, qo'zichoq, cho'chqa go'shti, tovuq, turkiya va taomlarni eyish tavsiya qilinadi quyon go'shti, sabzavot va sariyog ', guruch, jo'xori, jo'xori va sabzavotli idishlar (kleykovina o'z ichiga olgan bug'doy donidan tashqari). Bundan tashqari, siz kartoshka, shakarsız tabiiy yogurt, kefir, yogurt, tvorog pishirasiz. Sabzavot va meva, bodring, qovoq, piyoz, olma, olxo'ri, armut, qushqo'nur va bektoshi (pishirilgan shaklda yoki kompot shaklida), xun dietasi yoki ma'lum sifatli shakar, shakar mos keladi. Qo'ziqoralardan eng kam xavfli bo'lganlar (sun'iy ravishda oq, shampignons, oyster qo'ziqorinlari). Albatta, bu mahsulotlar diqqat bilan ishlatilishi kerak.

Shuni tushunish kerakki, savdo tarmoqlari tomonidan taqdim etilgan tayyor mahsulotlarning ayrimlari allergen moddalarni o'z ichiga olishi mumkin. Bu asosan kolbasa va konservalar bilan bog'liq. Paketni diqqat bilan o'rganing.