Agar siz vegetarianizm tarafdorlariga tegishli bo'lmasangiz, taklif qilinadigan retseptlar sizni shubhasiz qiziqtiradi. Ularda sizga go'shtni pishirishni qanday mazali qilishni ayta olamiz, shuningdek, biz kartoshka va sabzavot bilan pishirgan cho'chqa go'shti variantini taklif qilamiz.
Oshxonada folga soladigan go'shtni qanday mazali qilish mumkin - retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti yoki dana - 1-1,2 kg;
- sarimsoq tishlari - 2-3 dona;
- mayonez klassikasi - 55 g;
- o'simlik yog'i hidsiz - 20 ml;
- dafna barglari - 1-2 dona;
- bibariya yangi (ixtiyoriy) - 1 ta filial;
- quritilgan italiyalik o'simliklarning aralashmasi - 1 siqish;
- katta tuz - 10 g;
- qalampir yangi yer qora - 1 siqish;
- er shiypon urug'i - 1 kichik chimdik.
Tayyorlash
Ushbu retsept pishiriladigan go'shtning bir qismini qanday pishirish kerakligi haqida. Shu maqsadda, ham cho'chqa go'shti, ham dana xomashyosi mos keladi. Dastlab, sovuq suv ostida go'sht bo'laklarini yaxshilab yuvib tashlang, keyin namlikni peçete yoki qog'oz sochiq bilan namlang. Sarimsoq tozaligini tozalaydi, novdani olib tashlaydi va matbuotdan o'tib ketadi, dafna barglari kichik bo'laklarga bo'linadi, bibariya esa igna uchun ajratiladi.
Bir parcha go'shtni katta miqdorda tuz, yangi erga qora qalampir, koriander va quritilgan italyan go'shti bilan ovqatlar tayyorladi. Bundan tashqari, sarimsoq massasi bilan cho'chqa va dana sousini qo'shamiz, muloyimlik bilan ovchilamiz va buzilgan dafna barglari bilan va agar xohlasangiz, bibariya bilan surtishimiz mumkin. Tayyorgarlikning tayyorgarlik bosqichi oxirida go'shtni mayonez va o'simlik yog'i aralashmasi bilan to'ldirib, muzlatgichda uch soat davomida xona haroratida yoki kecha davomida marinatishga qoldiramiz.
Folatni yarmigacha kesib tashladik, ehtiyotkorlik bilan yopishib oldik va eng yuqori haroratda isitiladigan pechda pishirish varag'iga joylashtirdik. 15 daqiqadan so'ng, issiqlik qizg'inligi 180 gradusgacha pasayib, idishni yana bir soat pishiradi.
Agar so'ralsa, go'sht yuzasini jigarrang qilib, folga soling va oziq-ovqatni pechda maksimal haroratda yana o'n minut qoldiring.
Oshxonada sabzavot, kartoshka va pishloq bilan pishirilgan go'sht
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti (go'sht) - 620 g;
- o'rta o'lchamdagi kartoshka - 7 dona;
- yangi pishgan pomidor - 2 dona;
- sabzi - 50 g;
- piyoz lampochkasi - 85 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- qattiq turdagi baharatlı pishloq - 185 g;
- qaymoq uy qurilishi yoki mayonez - 85 g;
- tuxumlarning katta tovuqi - 2 dona;
- to'liq sut - 240 ml;
- krem yog'li mayonez - 20 g;
- quruq xushbo'y italyan go'shti - 1 siqish;
- qora qalampir qora - 1 siqish;
- katta tuz - ta'mga;
- novlar yangi o'tlar - 4-5 dona.
Tayyorlash
Tayyorlanadigan tayyorlangan cho'chqa go'shti o'rta hajmli bo'laklarga va o'ttiz daqiqaga to'liq sut bilan to'ldiriladi. Endi biz tankning tubini qishloq sharbati bilan sariyog' bilan pishirish uchun tayyorlashamiz va unda oldindan tozalangan va kartoshka qoshiqlarini kiyib chiqamiz. Kartoshka qatlamini yirik, qalampir va italyan go'shti bilan tuz bilan to'ldiring va tug'ralgan piyoz yoki yarim pushti va savzi poxollari bilan yoping. Shunga qaramay, bir oz podsalivaem sabzavot va cho'chqa sut svitalari ichida namlangan ustiga tarqatish. Sabzavot kabi, biz katta tuz va murch bilan go'shtni yoqtiramiz.
Yangi pomidorlar meniki bo'lib, kuboklarga kesiladi va ularni doimiy qobiq bilan go'shtga joylashtiradi. Yuqoridan yuqorida, tug'ralgan sarimsoq va pomidor pomidor pomidorni suramiz. Endi bu pishiriq pishiriqlarini pishirish uchungina qoladi. Buning uchun uni 180 daraja oldindan isitib oling va idishlarni qirq besh daqiqaga joylashtiring.