Klassik pechene pirogi odatda kefir yoki biron bir sut mahsuloti qo'shilmasdan tayyorlanadi , lekin amaliyotda ko'rsatilishicha, xamirning juda yumshoq va nozik bo'lgani ko'rinib turibdi. Agar siz o'zingizning kurik bo'lishingizni xohlasangiz, unda quyidagi tariflarga e'tibor bering.
Kornik xamirdan qo'ziqorinli yogurtga
Tarkibi:
- kefir - 250 ml;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- un - 400 g;
- yog' - 100 g.
To'ldirish uchun:
- tovuq go'shti - 400 g;
- piyoz - 2 dona;
- shampignons - 180 g;
- tuxum - 4 dona;
- ko'katlar - ta'mga;
- pankek - 4-5 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Xamir yog'i eritiladi va kefir bilan aralashtiriladi. Aralashga ba'zi tuz, shakar va elinmiş un qo'shing. Biz qalin va bir oz yopishqoq xamirni aralashtiramiz va uni kino bilan yopamiz. Sinovni issiq joyda qoldiring.
Ayni paytda, o'simlik yog'i bo'yicha piyoz va qo'ziqorinlarni o'tamiz. Alohida tandirda qovurilgan tovuqni tayyorlang. Ikkala plomba ham tayyor bo'lgach, ularni plastinka ustiga qo'ying va sovushini qoldiring.
Tuxum qattiq qaynatilgan, katta miqdorda kesilgan va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi.
Non pishirish idishining pastki qismida, o'ralgan xamirni chetiga osib qo'ying. Xamir qatlamida biz alternativ pancakes va to'lg'azish joylashtirdik. Barcha pirojnani o'z ichiga olgan qolgan xamirni katlayın. Kurikni yog 'bilan yoki moyli tuxum bilan yog'lang va 200 daraja pechda 45 daqiqa davomida qo'ying.
Agar kefirda ko'p miqdordagi kurikni pishiradigan bo'lsangiz, keyin 90 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini tanlang, keyin tortni aylantirib, yana 20 daqiqa pishirishni davom eting.
Kornik yogurt va mayonezda
Tarkibi:
- mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kefir - 250 ml;
- un - 2 ta mahsulot;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- tuz - siqish.
To'ldirish uchun:
- tovuq go'shti - 500 g;
- kartoshka - 3-4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, murch;
- sariyog.
Tayyorlash
Issiq uy qurilishi kefir mayonez, soda va tuz bilan aralashtiriladi. Olingan aralashmaning oldindan ezilgan unini to'kib tashlang va juda yumshoq va elastik xamirni yoğundin. Xamir kino bilan o'ralgan va to'ldirilgan vaqt uchun dam olish uchun qoldiriladi. Ayni paytda biz kartoshkani soyib, kubiklarni kesib tashlaymiz. Somon va tovuq bilan tovuq chiqib ketish - halqalarni.
Xamir ikki qismga bo'linadi, ulardan biri yoyilgan va yog'langan pishiriladigan idishga joylashtirilgan. Kurikning birinchi qatlami kartoshka bilan to'ldirilgan, keyin tovuq, yog 'va piyoz. Xamirning ikkinchi yarmi bilan pirojnalarni yoping va pechda 160-50 daraja 40-50 daqiqaga qo'ying.