Mantis uchun an'anaviy plombalarning biri go'sht va qovoqning kombinatsiyasi bo'lishi mumkin, bu kuz mavsumida har qachongidan ko'ra muhimdir. Suyuq, shirin to'ldirgan shirkatdagi ingichka ipak xamir vaqti-vaqti bilan oshxonangizda takrorlashni istagan retseptga aylanadi. Ushbu materialda qovoq va go'sht bilan mantiya qilish haqida o'qing.
O'zbek uslubidagi qovoq va go'sht bilan mantiya
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 245 g;
- suv 115 ml;
- tuxum oqi - 3 dona.
To'ldirish uchun:
- qovoq - 480 g;
- qo'zichoq - 360 g;
- qo'y go'shti - 45 g;
- piyoz - 245 g;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- issiq qalampir - ta'mga;
- Tuproq kimyoni - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Birinchidan, qovoq pishirilgan: uni yog 'sepib, engil maydalab, taxminan bir soat uchun 200 daraja pechga qizdirilgan joyga qo'ying.
Xamir uchun barcha tarkibni birlashtirib, yarim soat davomida pishgan g'unajinni tark eting. Qo'ziqorinni va moyni kichik kublar bilan kesib tashlang yoki go'shtni maydalagich orqali qo'zichoq yog'i bilan birga o'ting. So'ngra tug'ralgan piyoz, bir oz sariyog ', kimyon va qalampir bilan tuz qo'shing.
Pishgan qovoq go'shti sovuq va soyadan tozalang, keyin aralashtirma bilan ovkatlang va pyureni go'shtga qo'shing.
Xamirni ajratib oling va uni qisqartiring. Har bir alohida to'rtburchak qatlamning markazida, oshqovoq go'shti bilan to'ldirilgan qoshiqni joylashtiring va kelgusida mantiyali qirralarni ishonchli tarzda taqdim eting, birinchi navbatda markazda, keyin ikki tomonning ikkala tomonida, so'ngra har ikki tomonning tikuvlari mantiyadagi barcha qirralarning bo'ylab yopishtiriladi.
Qovoq va go'shtli go'shtli mantiya taxminan 15 daqiqadan so'ng pishiriladi.
Qovoq va qiyma go'shtli retsept bilan manty
Tarkibi:
- manti uchun xamir ;
- qovoq - 520 g;
- mol go'shti - 440 g;
- bir hovuch yashil petrushka;
- bir hovuch yong'oq ;
- shampignons - 270 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona.
Tayyorlash
Qovoqni peeling, keyin pishirib yoki pishirib. Yumshoq qovoq sichqonchasi bo'laklari va yog'siz qora mol go'shti bilan aralashtiring. Nozikda yong'oqni quyib, ularni to'ldirishga qo'shing. Keyin, bir hovuch pishirilgan shimgichni yoki maydanozni yuboring. Spasseruyte piyoz va qo'ziqorin bo'laklari namlik to'liq oxirigacha bug'lanib ketguncha. Pishirishning so'nggi daqiqalarida sarimsani panga qo'shing. Xamirni ajratib oling va kesib oling, so'ngra har bir bo'lakning o'rtasiga qovoq-go'shtni to'ldirishning bir qismini qo'ying va qirralarni saqlang. Taxminan 12-15 daqiqagacha pishiring, so'ngra o'zingizga xizmat qiling, eritilgan sariyog 'yoki qaymoq va yangi o'tlar bilan sug'oring.