Go'shtni pishirib lazzatlanish qanday qilib yumshoq, balki hali ham suvli va xushbo'y hid paydo bo'ldi? Biz sizning garnitralaringizga deyarli mos keladigan multivarqada go'shtli mol uchun bir necha qiziqarli retseptlar taklif etamiz.
Malt ko'p yog'li "Redmond" da qovurilgan
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- Sariq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Lampochka - 1 dona;
- ziravorlar;
- sabzi - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Mol go'shti kichkina kubiklarga o'ralgan va bug'doy unida kam miqdorda pishirilgan. Sabzavotlar tozalanadi, qayta ishlanadi va keyin piyoz yarim halqalar bilan parchalanadi, sabzi chiroyli poxol bilan eziladi va bolgar qalampir chiziqlar bilan kesiladi.
Multivarka kosasida krem yog'ini kiyib, "Pishirish" rejimini yoqamiz va moyni isitib yuborgandan so'ng go'shtni tarqatamiz va vaqti-vaqti bilan uni aralashtiramiz. Keyin piyoz, qo'ng'iroq qalampiri va sabzi qo'shing. Barchasini 5-10 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring.
Shundan so'ng, sekin suv quyib, dafna barglari qo'shing, tuz, qalampir tashlang. Barcha ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, qopqog'ini yoping, multivarkni yoqing, "Sog'ish" rejimini o'rnating va qurilmangiz kuchiga qarab taxminan 1,5 soat davomida pishiring. Biz tayyor ovqatni zudlik bilan olib chiqa olmaymiz, balki uni qopqoq ostida 15-25 daqiqa turishimiz uchun qoldiring, shundan so'ng biz plastinada yotib, stolga xizmat qilamiz.
"Panasonic" multi-barda tayyorlangan mol go'shti.
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- Lampochka - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- janob barglari, ziravorlar;
- muzlatilgan sabzavotlar - 400 g.
Tayyorlash
Go'sht yaxshilab yuvilib, sochiq bilan quritiladi, kichik bo'laklarga bo'linadi va idishga solingan bo'ladi. Piyoz va sarimsoq qobig'idan tozalanadi, dag'al barglari, tuz va qalampir bilan birga ehtiyotkorlik bilan parchalanadi, go'shtga bir piyola qo'yamiz. Biz uni yaxshilab o'zgartirib, qopqog'ini yopamiz, muzlatgichga qo'yamiz va mol go'shtini marinad qilaylik, uni tunni qoldiramiz.
Shundan keyin biz go'shtni ko'p dukkakli piyola ichiga yoyib, o'simlik moyi bilan yog'langanmiz, biz sabzavotlarni yuqori qismidan to'kib tashlaymiz, ta'mi tuz. "Bo'shatish" dasturini yoqing va vaqtni 2 soatga o'rnating. Bizning go'shtimiz qanchalik uzun bo'lsa, unib-tugatib, shirali bo'ladi.
Mol go'shti ko'p miqdordagi idishda pishirilgan
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- bibariya, sarimsoq, xantal urug'i, koriander - ta'mga;
- balsamik sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz.
Tayyorlash
Shunday qilib, go'sht parchasi diqqat bilan tuz, ziravorlar bilan o'ralgan va balsamik sirka bilan sug'orilgan. Keyin xushbo'y moyni oziq-ovqat filmiga bog'lab, sovutgichga bir kuncha jo'natamiz.
Ertasi kuni sigirni olib, uni ko'p qavatli piyola ichiga solib, 40 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini o'rnatdik. Vaqt o'tganidan so'ng, biz uni "Sog'ish" rejimiga o'tkazamiz va idishni taxminan 3 soat davomida pishiramiz. Ovqat pishirish jarayonida mol go'shti bir necha marta aylantiriladi, shuning uchun uni bir xil pishiring.
Malavining "Polaris" multivarquetida
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- Lampochka - 1 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik moyi;
- qaymoq - 250 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Mol go'shti biroz chayqalib , birinchi bo'lib madalyonlarga va iplar bo'ylab chiziqlarga kesiladi.
Bu safar, qovoqxonada alohida-alohida, qavrilganlarni tayyorlang: mayda tug'ralgan piyoz, qaymoq yog'ida saqlang, unni to'ldiring va oltin jigarrang qadar pishiring. Pishirgichni go'shtga uzatib, tayyor bo'lgunga qadar smetana, ziravorlar va pishiriqli meva qo'shing.