Do'konda qo'ziqorinlar bilan qovurilgan qovoqni qanday tayyorlaganingizga qarab, siz go'shtga mazali va oson garniturani yoki faqat ochligingizni qondirish uchun etarlicha to'liq kursga ega bo'lishingiz mumkin. Quyidagi retseptlarda ovqat tayyorlashning har ikkala variantini muhokama qilamiz, har qanday ta'mga bir necha og'izdan sug'orish retseptlarini taqdim etamiz.
Qo'ziqorinlar qo'ziqorinlar bilan to'ldirilgan, pishirilgan pechda
Neytral ta'midan farqli o'laroq, qovoq «qayiq» turli xil sabzavot, qo'ziqorin va go'sht bilan birlashtirilishi mumkin, shuning uchun idishning tarkibi sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin.
Tarkibi:
- sarimsoq - 2 ta tish;
- qizil piyoz - 85 g;
- shampignons - 130 g;
- pomidor - 90 g;
- qovoq - 3 dona;
- Sigir to'ldirish - 290 g;
- grated pishloq - ½ dona;
- Balsamik sirka - 10 ml;
- Quritilgan kekik va maydanoz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Dastlab, sabzavotni yarmini kesib, qoshiq yordamida yadrodan chiqarib, qovoq podasini o'zlari tayyorlang. "Qayiq" shaklini ushlab turish uchun pulning uchdan bir qismini qobiq ustiga qo'ying.
Endi, sabzavot va qo'ziqorinlarning qolgan qismini nazarda tuting. Piyoz chiziqlarini saqlang, ularga qo'ziqorinlarni qo'shing va barcha namlik bug'lardan ajralguncha kuting. Qovurilgan jo'xori bilan aralashtirilgan go'sht, aralashtirilgan sarimsoq, o'tlar bilan mavsumni aralashtiramiz va balsamik sirka quying. Ziravorlar to'la tayyor bo'lgach, pomidorni qo'ying, so'ng go'shtni sabzavot bilan qovurilgan "qayiq" ning bo'shlig'ida taqsimlang. Qovoq pishloqini seping va 20 daqiqa davomida 200 daraja oldindan isitiladigan pechga yuboring. Qovuqda pishirilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlar darhol xizmat ko'rsatishlari yoki 3 kun davomida mahkamlangan holda saqlanishi kerak.
Qo'ziqorin va guruch bilan to'ldirilgan qovurilgan qovoq
Agar siz go'sht berishga qaror qilsangiz, unda yorma sabzavotlarni tayyorlashga yordam beradi. Ushbu retseptda guruchni ishlatamiz, ammo osonlik bilan arpa, kuskus yoki kino bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 2 dona;
- guruch - ½ moddadan;
- oyoqlar - 1 dona;
- yangi pushti - 200 g;
- yashil piyoz - 2 tuk;
- krem pishloq - 210 g.
Tayyorlash
Marrows yarmiga bo'lingan, yarmidan xamchani kesib, "qayiq" ni hosil qiladi, so'ngra ularni mavsumga aylantiradi va 20 daqiqada 200 daraja pishiradi.
Qo'ziqorinlarni va guruchni to'ldirish uchun o'rta boshliqlari o'ralgan so'qmoqlardan saqlang, unga oq qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing va oxirgi jigarrang bo'lsin. Pishgan qo'ziqorinni qovurilgan guruch bilan aralashtirib aralashtiring.
Karam "qayiq" o'rtasida krem pishloq tarqatiladi va qolgan joyni qaynatilgan guruch bilan to'ldiradi. Yana 7-8 daqiqa davomida pishirilgan qovoqni guruch va porcini qo'ziqorinlari bilan pishiring.
Qo'ziqorinlar va pishloq bilan qovurilgan kurtaklar
Agar siz an'anaviy lazanya ishlamoqchi bo'lsangiz, yozda uning bazasida pishloqli engilroq versiyasi bilan almashtirilishi mumkin. Bunday "yashil" qovoqli lazanya sizning xohishingiz bo'yicha har qanday sabzavot va qo'ziqorin bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 270 g;
- brokkoli - 140 g;
- selderey pichog'i - 2 dona;
- yashil piyoz - 4-5 tuk;
- grated pishloq - 115 g;
- lazanya uchun makaron barglari - 230 g;
- un - 65 g;
- sut - 680 ml;
- chinnigullar yong'og'i;
- yog' - 45 g.
Tayyorlash
Brokkoli inflorescencesini qaynatib oling. Squash va qovurilgan qovoqlarni karavizli tilim bilan. Sabzavotlar yumshatilgach va tayyor bo'lgach, ularni piyoz ko'kasi bilan aralashtiring.
Bechamel uchun, qovurilgan sariyog 'yog'ini tayyorlang. Natijada paydo bo'lgan mush sutni sindirib, bir muskat, tuz qo'shing va qalin bo'lguncha sousni pishiring. Kremsi sosni yashil sabzavotlar bilan aralashtirib, makaron barglaridan qatlamlar orasida hamma narsani yoyib chiqing. Layer orqali pishloqli lazanya sote qiling va pishloqni qoldiqlarini saxovat bilan seping. Tandirni 180 daraja pishirib 30-35 daqiqa davomida yuboring.