Jelatin bizdan bolalikdan tanish edi - bu plastinka yoki kristall shaklida mavjud bo'lib, shundan kelib chiqqan holda siz ko'plab mazali pishiriqlar va atirlar tayyorlashingiz mumkin. Murakkab tarkibida u amaliy amalda sof oqsil, va kelib chiqishi - hayvonlarning xushbo'y to'qimasidan olinadi (asosan qoramol). Ushbu maqoladan siz jelatindan foydalanish nimani anglatishini va u nima qila olishi mumkinligini bilib olasiz.
Inson tanasi uchun jelatindan foydalanish
Jelatin 19 asr o'rtalarida kashf etildi, ammo uzoq vaqt davomida bu kashfiyotni amaliy foydalanish uchun hech kim topa olmadi. U ishtirok etgan dastlabki taom shirinlik - jele edi. O'sha kundan boshlab, bu mahsulot g'ayrioddiy mashhurlikka erishdi va har qanday oshpaz uchun qimmatbaho topilma bo'ldi.
Oshxona turiga qo'shimcha ravishda, jelatin o'z-o'zidan yashiradi va inson tanasi uchun ko'plab ijobiy daqiqalarni yaratadi. Agar siz hali ham shubha qilsangiz, zarar yoki foydaning jelatinni ishlatish bo'lsa, unda ushbu ro'yxat sizga barcha shubhalarni bartaraf etishga yordam beradi:
- Jelatin deyarli sof oqsil bo'lib, bu moddaning mukammal manbai hisoblanadi. Go'shtdan farqli o'laroq, jelatin asosiy aminokislotalar majmuini o'z ichiga olmaydi, lekin uning tarkibida ham bu mahsulot tanani protein bilan boyitish uchun mos variant sifatida tan olinishi mumkin.
- Agar sizda sochlar bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, kundalik menyudingizda jele qo'shishingiz kerak. Aslida etarli miqdorda kollagen muqarrar ravishda soch holatida, sochning zichligi va soch to'kilishini to'xtatishga yordam beradi.
- Jelatinni iste'mol qilish gastrointestinal tizimga salbiy ta'sir ko'rsatib, turli kasalliklar va kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
- Jelatin artrit va qo'shma og'riqlarda samaralidir. Jelatin tarkibida kollagen mavjud bo'lganligi sababli, bo'g'inlarning sog'ligi uchun etishmayotgan element bo'lib, uni muntazam iste'mol qilish (har kuni 10 g) bir oy ichida bo'g'imlarning og'rig'ini to'xtatishi va ko'p tashvishli alomatlar tushib qolishiga sabab bo'ladi.
- Kundalik jelatin bilan iste'mol qilsangiz, siz miya faoliyatini oshirib, bo'g'inlarni mustahkamlashingiz va metabolik jarayonlarni yaxshilashingiz mumkin.
- Jelatin ichida juda ko'p bo'lgan kollagen, bu ruxsat beruvchi moddadir
- terining silliq va chidamli bo'lib qolishi. Oziq-ovqat uchun jelatinni muntazam ravishda ishlatib, siz ajinlar haqida unutishingiz mumkin.
- Ko'pgina ayollar uchun, jelatinani muntazam ravishda ishlatish, tirnoqlarning holatini sezilarli darajada yaxshilaydi: ular ajralib ketadi, tez o'sadi, kuchli, silliq va hatto mustahkam bo'ladi.
Tananing jelatinini ishlatish shubhali, chunki uning zararli tomoni tez-tez uchrab turadi. Ko'pchilik jelatin zararli xolesterin manbai ekaniga ishonishadi - lekin bu emas. Xolesterinni qo'llash , nafaqat buyraklar sog'lig'iga va urolitiyaza yo'qligiga e'tiborni qaratadi. Bundan tashqari, oksalurik diatezli kishilar ham jelatinli idishlarga qarshi mavjud, chunki u oksalogendir. Agar bularning hech biri sizni bezovta qilmasa, jelatinadan hech qanday zarar bo'lmaydi.
Jelatin yoshartirish uchun
Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, bu sochlar, elastik teri va kuchli tirnoqlarning asosidir. Shu sababli, jelatinni muntazam ravishda iste'mol qiladigan ayollar yuqori ehtimollik bilan tengdoshlariga qaraganda yoshroq bo'ladi. U yuz, sochlar va tirnoqlar uchun maskalar uchun ham ishlatilishi mumkin.
Bundan tashqari, jelatinli idishlarni muntazam ravishda ishlatish, ortiqcha ovqatlanishni to'xtatmaslik uchun ochlik tuyg'usini nazorat qilishni osonlashtiradi va shuning uchun uni kamaytirish yoki ushlab qolish uchun og'irlikni nazorat qilishni osonlashtiradi va bu ham yoshroq bo'ladi.