Hammayoqni tuxumlarning kelib chiqish tarixi murakkab va noaniqdir. Bargaga o'ralgan go'sht guruhlari Turkiya, Yunoniston va bizning davrimizdan oldin ham Xitoyda tayyorlangan. Ammo biz ilmiy qarama-qarshiliklarni o'rgangan erkaklar uchun qoldiramiz, va biz shunchaki kechki ovqat uchun karam lavuzu qilamiz. Oshxonada bo'lgani kabi, u yoqimli joyni tayyorlash uchun yordamchi-multivarka ham bor.
Ko'p o'zgaruvchilardan to'ldirilgan karam to'plami uchun retsept
Tarkibi:
- oq karam - 1 dona;
- guruch - 1,5 dona;
- qiyma go'sht - 700 g;
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- dafna barglari - 1 dona;
- Quritilgan yalpiz - 3 choy qoshiq.
- qalampir xushbo'y no'xat - 4 dona;
- ayçiçek yog'i - qovurish uchun;
- tuz, qalampir yer - ta'mga.
Tayyorlash
Hammayoqni rulonni juda o'zgaruvchan shaklda qanday qilish mumkin? Avval karam barglari tayyorlash kerak. Bir necha yo'l bor:
- Ertalab sovuqni karamga boshlang, va kechqurun uni olib, xona haroratida eritib yuboring. Barglar yumshoq bo'lib, boshi sindirish oson bo'ladi. Katta qismini 2 qismga bo'linib kesib oling yoki pichoq bilan urib qo'ying.
- Hammayoqni qovurilgan joyga aylantiramiz, uni qaynoq suvga tushiramiz. Biz uni tarkibiy qismlarga ajratishga tayyormiz.
- Agar bosh juda qalin bo'lmasa, barglarni ajratamiz va 15 daqiqa davomida "Buxoriy pishirish" rejimida multivarkda qaynatamiz.
Biz piyozni kesib o'tdik, uchta katta gilamchada. "Pishirish" rejimida sariyog 'qo'shib qo'ying. Qolganlari guruch va quritilgan yalpiz bilan birgalikda yarmini chiqarib tashlaydi (bu karamni noyob xushbo'y hidga beradi), to'lg'azish uchun qo'shiladi. Solem, qalampir, yaxshi aralashtiring.
Tayyor Hammayoq barglarida to'ldirilgan idishni tarqatamiz va "konvertlar" yoki "kulechkami" bilan o'rashamiz.
Hammayoqni rulonni juda o'zgaruvchan shaklda qanday tayyorlash mumkin? Hammayoqni tambalarni bir idishga joylashtirdik. Biz tomat pastasini suv bilan yoyib, to'ldirilgan karamni to'ldirib, barmog'imizni yopamiz. Qolgan qovurg'ani yuqoridan yoyib chiqdik. Dafna yaprağı, qalampir, sevimli ziravorlar qo'shamiz. Qopqoqni yoping va 2 soat davomida "Sog'ish" rejimida pishiring, biz "Isitish" da yana bir soatdan keyin turibmiz.
Ko'p hollarda karam rulolarini qo'ziqorin bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- oq karam - 1 dona;
- qarag'ay yormasi - 300 g;
- Yangi qo'ziqorinlar - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuz, qora qalampir yangi joy - ta'mga.
Tayyorlash
"Pishirish" rejimini yoqing, issiqda va yog 'olmasdan champignonlarni plastinka bilan kesib tashlang. Suyuq qo'ziqorinni tashlab ketganda, oltinga qadar yog' va mayizni qo'shing. Bug'doy piyoz qo'shing, aralashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng, biz katta bo'yoqlardan tayyorlangan savzi qo'yamiz. Yana 5 daqiqa davomida qo'ziqorinli sabzavotlarni qovuring. Biz karabuğdayla yıkandık va uning darajasidan bir yarim santimetr qadar sho'r suv qo'shamiz. Qopqoqni yoping va "Karabuğday" rejimiga o'ting. Keyinchalik multivarker o'z-o'zidan ishlaydi.
Hammayoqning tayyorlangan barglarida biz yog'li to'lg'azishni o'rashamiz. "Bake" rejimida yog 'ichida karam rulosini qisqa tuting. Keyin qopqog'ini yoping, "Soqollash" ga boring va sabr bilan 2 soat kuting.
Hammayoqni ko'p juftlik do'konida rulonli
Hammayoqni vitamin va mineral moddalar birikmasi. Hammasini saqlab qolish uchun - "Buxoriy pishirish" rejimini tez-tez tanlang.
Tarkibi:
- Pekinning karam - 1 dona;
- minadigan quyon - 500 g;
- go'sht go'shti - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1/3;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Bu nozik karam rulolarini to'ldirish juda hushyor bo'lishi kerak, shuning uchun go'shtni maydalagich orqali 2 marta go'sht olib kelaylik. Bir quyon o'rniga, tovuq ko'kraklari juda mos keladi. Tuzlangan tuz, qalampir, bulonni (quyon yoki tovuqdan) to'kib tashlang va aralashtirgichni blender bilan chayqatib oling. O'simlik yog'ini qo'shing va yana qaynatib oling.
Hammayoqni barglari qaynoq suvda bir necha daqiqa davomida, so'ngra sovuq suv ostida qoldiring. Qalin qismlarni pichoq bilan kaltaklash mumkin. Tayyor barglar ustiga maydalangan go'shtning yarim osh qoshig'ini yoyib, zarfga o'ralgan. Biz "Bug' tayyorlash" funktsiyasi uchun multivarkda 30 daqiqa pishiramiz. Biz qaymoq va mayda tug'ralgan petrushka bilan issiqqa xizmat qilamiz.