Charlotte ta'riflari son-sanoqsiz. Umumjahon gullab-yashnashi mumtoz retsepti kabi olma bilan emas, balki boshqa mevalarni va mevalarni, masalan, o'riklarni mukammal tarzda birlashtiradi.
Olma va o'rik bilan non Charlotte
Ushbu asosiy retsept ayniqsa, testni qanday qilib bilishni bilmaydigan yoki yo'q qilishni istamaydigan odamlar uchun yaratilgan. Charlots uchun odatiy sinov o'rniga, bu retsept bo'yicha oddiy oq tost nonini ishlatamiz.
Tarkibi:
- quritilgan o'rik - 140 g;
- sovuq suv - 125 ml;
- shakar - 170 g;
- olma - 1,2 kg;
- qora tarçın - 1 choy qoshiq;
- Non - 1 6 tilim;
- yog' - 80 g;
- O'tkir murabbo - 90 g.
Tayyorlash
Bu pech 180 ° S ga qadar isitiladi. Non pishirish idishini (diametri - 20 sm) yog 'bilan yog'lang.
70 gramm shakar bilan yirtqichlardan quritilgan o'rik, so'ngra butun suvni to'kdi. Shakarni kristallarini eritmaguncha 2-3 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz urug'lardan tozalanib olamiz va yana 8-10 daqiqa davomida yoki olma yumshoq bo'lguncha siropi pishirishni davom ettiramiz.
Qolgan shakar bilan tarang'i aralashtiring. Non qavrilgan nonni kesib, yog'ni moydan qisqartirib, doljin aralashmasi bilan sepamiz. Nonni qolipning tagida va uning devorlari ustiga yopishtiramiz. Non pishirgichini o'rik-olma aralashmasi bilan to'ldirib, charotitni pechga qo'yamiz. Tandirni 30-35 daqiqa davomida pishirib, pirojniyning yuqori qismini murabbo bilan surtish va yana 5 daqiqa davomida pechda qoldiring. Biz chang shakar bilan sug'orilgan, charlotte xizmat qilamiz.
Ushbu retsept bo'yicha o'rik bilan charlotta multivarkda tayyorlash mumkin, faqat 40-45 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini tanlang.
O'rik, olma va o'rik bilan Charlotte
Tarkibi:
Meva uchun:
- o'rik - 4 dona;
- olxo'ri - 4 dona;
- olma - 1 dona;
- sariyog' - 50 g;
- shakar - 125 g;
- asal - 1 choy qoshiq.
Piyoz uchun:
- yog' - 150 g;
- shakar - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 100 g;
- pishirish kukuni - 1 1/2 choy qoshiq.
- zamin bodomlari - 100 g;
- vanilin ekstrakti - 1 choy qoshiq;
- sut - 125 ml.
Tayyorlash
Yog 'bilan pishirish uchun 20 sm formada moyni surting. O'riklar va o'riklar yarmida kesiladi va suyaklaridan olinadi. Olma ichidan yadroni urug'lar bilan olib tashlang va ularni mayda plastinkalarga soling. Shakar kastryul ichida 75 ml suv bilan aralashtiriladi va kristallar erimaguncha o'rta issiganda isitiladi, shundan keyin biz oltin karamelga aylantirilmagunicha siropni ushlab turamiz.
Tayyorlangan shaklning pastki qismida karamelni to'kib tashlang va uning ustiga olma, to'ng'iz va shaftoli bo'laklarini joylashtiring.
Xamir uchun shakar bilan yumshoq sariyog 'oq va havodagi qadar urish. Yog 'aralashmasiga 1 ta tuxumni bir vaqtning o'zida qo'shishni to'xtatmasdan qo'shamiz. Biz unni pishirish kukuni bilan sachratamiz, bodom qo'shamiz va quruq aralashmani tayoq yog'iga quyamiz. Tayyor xamirga vanil va sut qo'shing, so'ng uni forma ichidagi meva bazasiga quying.
Biz charlotte pishirishni 50 daqiqada, pishirishdan so'ng, biz taxminan 15 daqiqa davomida salqin, bir piyola ustiga qayting va yuqori suyuq asal bilan quying.
O'rik bilan Charlotte - retsept
Tarkibi:
- Konservalangan o'rik - 410 g;
- yog' - 125 g;
- shakar - yarim asr;
- vanilin ekstrakti - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 2 dona;
- o'z-o'zidan ko'tariladigan un - modda 1/1;
- qatiq - 350 ml;
- bodom barglari - 1/4;
- Hindiston yong'og'i sochlarini sindirish - 1/4 osh qoshiq.
Tayyorlash
Bu pech 180 ° S ga qadar isitiladi. Formani moy bilan pishirish uchun moylash. Konservalangan o'rikning yarmi quritiladi. Mikserdan foydalanib, oq havo massasi shakllanmaguncha, yumshoq moyni shakar bilan urib, bir vaqtning o'zida vanil ekstrakti va tuxumning moy aralashmasini qo'shing. Yog 'sog'ib olinadigan un va yogurtga qo'shing. Xamirning yarmini tayyorlangan shakliga solib, o'rik va qolgan xamirni yarmini to'kib tashlang. Kekni bodom barglari va hindiston yong'og'i chipsiga sepib, keyin 40-50 daqiqa davomida pechka qo'ying.
Tayyorlangan o'rik sharlotti xizmat qilishdan oldin 10-15 daqiqa davomida sovib turishi kerak.