Ba'zan sizning sevimli kiyimingizni kiyib olganingizdan so'ng, oilangiz bilan restoranda chiqing. Sevimli go'shtni frantsuz tilida buyurtma qiling va jozibador, pishloqli oltin qobiqli mazali, suvli idishdan rohatlaning. Afsuski, bunday muassasalarga tashrif buyurish uchun doim pul va vaqt etarli emas. Shuning uchun, bugungi kunda siz o'z yaqinlaringizni "uy restorani" ga taklif qilishingizni va ularni sevimli go'shtga tavsiya etishingizni taklif qilamiz. Bundan tashqari, sizni katta quvonch bilan aytishimiz mumkin: frantsuzda mazali va to'g'ri go'shtni tayyorlash.
Go'shtni frantsuzda go'shtdan o'choqda qanday pishirish mumkin?
Tarkibi:
- mol go'shti - 600-700 g;
- pomidor (o'rta kattalikdagi) - 3 dona;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 2 choy qoshiq.
- qo'ziqorin shampinijonlari - 4-6 dona;
- pishloq "ruscha" - 140-150 g;
- qalampir, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tuzilmagan, yuvilgan, sovuq suvli mol go'shti 1,5 sm qalin va uzunroq qo'lning xurmosi bilan kesilgan. Biz go'sht, tuz, qalampir go'shti ustida yoyilib, bolg'a bilan urishib, o'girib, xuddi shunday qilamiz. Tayyorlangan mol go'shti bir-biriga yaqin, bir oz yog'li varaqda yotadi. Sabzavotni yarmli uzukli va pishirilgan pishloq bilan kesib oling, ularni go'shtni chiroyli va mazali po'stlog'i bilan yoping, bu tartibda ularni tartibga solib: champignons, pomidor, pishloq.
Oldin isitiladigan pechda 190 daraja haroratda panani frantsuz tilida go'sht bilan jo'natamiz va tayyor bo'lgach, 45 daqiqa davomida stol sozlamalarini ko'rib chiqing.
Frantsuzda cho'chqa go'shtidan go'shtni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 630 g;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 85 ml;
- pishloq - 190 g;
- tuz (kichik) va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
8-10 santimetr uzunlikdagi juda nozik plastinkalarga suv solib, cho'chqaning bo'yin qismini yangi yuvilgan. Barcha go'shtni qalampir va tuz bilan sug'orib tashlang, shundan keyin uni urib yuboring, so'ngra cho'chqa go'shtlari ziravorlar bilan yaxshi yuviladi. Yog 'bilan isitiladi katta qovurilgan panada, tayyor bo'lgunga qadar go'sht va pishiriq parchalarini 7-9 daqiqada ikkala tomonga qo'ying. Tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun, biz uni pichoq bilan eng qalin joyda kesib tashladik va qizg'ish sharbati ajralib turmasligini ko'rdik. Tugagan cho'chqa parchalarini bir pishirish varagiga uzaytiramiz, unda yog 'qozonlarini qozon qozonda qoldik.
Yupqa yarim doira piyozchasida kesilgan, go'shtning ustiga yotqizilgan va har bir narsani kattakon qattiq pishloq bilan qoplagan. Tovoqni allaqachon isitilgan 240 gradusli pechga qo'yamiz va darhol o'chirib qo'yamiz, pishloq eriyib qolguncha bizning go'shtimizni 10 daqiqada frantsuzga qoldiramiz.
Fransuz go'shtini juda o'zgaruvchan shaklda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 300-350 g;
- tuzlangan soya sosu - 20 ml;
- qora qalampir - ta'mga;
- qaymoq - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shampignons - 90 g;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 2-modda. qoshiq.
Tayyorlash
Frantsuz tilida go'shtni multivark yordamida tayyorlash, siz uni haddan tashqari pishirishdan va uning hajmini qisqartirishdan qo'rqmaysiz,
Shunday qilib, tuzlangan so'ya sosli va qalampir bilan tayyorlangan cho'chqa go'shti yog'i. Ularni urolmaysizlar, ularni darhol ko'p miqdordagi yog'li quvvatga solib qo'yishingiz mumkin, u allaqachon yumshoq bo'ladi. Silikon cho'tkasi yordamida go'shtni qaymoqqa tarqating. Peeled piyoz yarim rangga aylanadi va keyingi qatlamni tashkillashtiradi. Xulosa qilib aytganda, barcha pishloqni seping va siz uni qanday surtishingiz kerak bo'lsa, u hech qanday ahamiyatga ega emas, harorat ta'sirida u hali erimaydi. Multivarkni "Pishirish" rejimiga joylashtirdik va 45 daqiqadan so'ng, siz mazali, yumshoq va suvli go'sht parchasini bahramand bo'lishingiz mumkin.