Qaysi oziq-ovqatlar tola?

Oziq-ovqat iste'molchilari va kilogrammni yo'qotish bo'yicha turli yangiliklarning mutaxassislari uzoq vaqt davomida tolalar og'irligi yo'qotish haqida mo''jizaviy va xushmuomala narsa deb hisoblashadi. Sizning dietangizda tolaga boy oziq-ovqatlar qo'shishi kerakligini necha marta eshitgansiz, demak ular kilogramm berishga yordam beradi. Lekin "nima uchun" so'zi o'chirildi va javobsiz qoldi. Bugun biz sizlarga bir qator yaratilgan sirli savollarga javob beramiz: tola nima va qayerda olinadi, va nima uchun uning parhezini to'ldirishga arziydi.

Tolalar qanday va qanday turlari bor?

Birinchidan, tolalar polisakkaridlar va tsellyulozadan tashkil topgan murakkab (sekin) karbongidratdir. Elyaflar o'simliklar, mevalar, sabzavotlar, baklagiller va urug'lardir. Tolalar turiga qarab, u qimmatbaho vazifalarni bajaradi. Oziq-ovqat mahsulotlarida ikki turdagi o'simlik tolasi mavjud:

Foyda

Eriydigan tola bizning ovqat hazm qilish fermentlarimizga juda chidamli bo'lib, oshqozonni hazm qilish uchun ko'p harakatlarni talab etadi. Ushbu turdagi tolalar uglevodlarni assimilyatsiya qilish davomiyligi uchun javobgardir, shuning uchun qonda shakar pog'onasiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, oziq-ovqat mahsulotlarida eriydigan tolalarni doimiy iste'mol qilish ichak mikroflorasini normallashtiradi.

Bu turdagi tolalar gastrointestinal saratondan himoya qiladi, chunki u toksinlarni bog'lab, ularni tanadan olib tashlaydi, hujayralarimiz bilan muloqot qilishga ruxsat bermaydi. Eriydigan tolalar aterosklerozning oldini olish chorasi sifatida xizmat qiladi, chunki u past zichlikdagi lipoproteinlar darajasini pasaytiradi va "foydali" xolesterin ishlab chiqarishni oshiradi.

Eritilmagan tolalar vujuddan o'zgarmas shaklda chiqariladi. Uning vazifasi ichaklarda shishib, lakshattsiya funktsiyasini bajarishdir. Erimayib tolalar shimgichga o'xshaydi - suv bilan ta'sir o'tkazadi, u hajmi oshadi, shu bilan bizni ich qotishidan xalos qiladi.

Erimayib tolali mahsulotlarni doimiy ishlatish nafaqat konstipatsiyani engillashtiradi, balki oshqozon-ovqatlardan emas, balki oziq-ovqat mahsulotlarini çürüyen bir yog 'nuqtasini ham qo'yib, çürümeye boshlaydi va patojenlerin ko'payishi uchun qulay muhit sifatida xizmat qiladi. Rot va toksinlar qonga tushadi, bu allaqachon hazil emas.

Mahsulotlardagi tola

Ayniqsa, ish bo'yicha, yoki qaysi mahsulotlar tolaga ega ekanligi haqida.

Erituvchi tola barcha don tarkibida, kesilgan, baklagiller, yong'oqlarda uchraydi. Etarlicha tolaning yaxshi manbalari quyidagilardir:

Eritmasa tolalarning asosiy manbai urug'lardir. Zig'ir urug'lari va qovoq urug'lari, kunjut urug'lari ich qotishidan qutqariladi. Faqat bir osh qoshiq tohumning kundalik tolasining to'rtdan birini o'z ichiga oladi.

Oziq-ovqatlardagi tolaning tarkibini qayta ishlash darajasiga bog'liqligini ta'kidlash arziydi. Birinchidan, u Qayta qilingan mahsulotlar - guruch, karabuak, yulaf, shakar, unga taalluqlidir. Oq rangdagi narsa - tolani o'z ichiga olmaydi, chunki donalarning «sofligi» faqat ularning tashqi qatlamidan - tolaning manbai bo'lgan qobig'ini tozalashni nazarda tutadi.

Shuning uchun, tozalangan analoglarni tanlang, ular lazzatli va foydalidir.

Kletchatkalarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni sotib olish vazni yo'qotish uchun etarli emas. Savol bizni qanday tayyorlaymiz. Siz 3 soat davomida pishirayotgan fasolda tola haqida shubhangiz bormi? To'g'ri, ya'ni, hech qanday qobiq bunday uzoq vaqt qaynab turolmaydi. Davolashni istisno qilishning eng foydali usuli va tolani, vitamin va aminokislotalarni saqlab turish jihatidan - bu shimib oladi. Guruch va pulslarning afzalliklarini saqlab qolish uchun, ularni suvda bir kechaga joylashtiring. Ertasi kuni ertalab siz tayyor bo'ladigan donalarni tanlaysiz, siz qaynoq suv bilan o'tishingiz kerak.