Guruch sizni o'ylaydigan eng oddiy garnitur! Ammo guruch uchun pishiq guruch tayyorlanadigan retseptlar juda ko'p. Axir, har bir uy egasi istaganicha bu donani olmaganiga sir yo'q. Guruch uchun bo'sh guruchni to'g'ri tayyorlashni o'rganishni istaganlar uchun biz bir nechta sirlarni oshkor qilamiz.
- Pishirish uchun idish keng bo'lishi kerak, shuning uchun har guruch bir xil miqdordagi namlikni oladi. Bu odatdagi emal kostryulli emas, balki qalin dipli bir idish bo'lishi kerak.
- Pishirishdan oldin guruchni yaxshilab yuvish kerak. Shunday qilib, guruchning yumshoq bo'lishiga to'sqinlik qiluvchi kraxmal qatlami yuviladi.
- Kraxmalli plastinka bilan siz urush va yog'da kaltsiyalashingiz mumkin, shuning uchun kraxmal faqat qovuriladi va guruch chiroyli oltin rangga ega bo'ladi.
- Suv qaynatilgandan keyin qopqog'ni hech qachon ochmang va aralashtirmang. Aralashmalarda donlar shikastlanadi va biz allaqachon qutulgan o'sha kraxmalni ozod qilamiz.
- Har doim nisbiylikni kuzating: guruch - 1 qism, suyuq - 2 qism
- Guruch hajmining 3 barobar ko'payishini va mos hajmdagi konteynerni tanlashini unutmang.
Sabzavotli guruchli sabzavotli guruchli retsept
Tarkibi:
- guruch - 1 stakan;
- sabzavotlar (Meksika aralashmasi) - 300 g;
- suv - 2 stakan;
- yog' - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- sharob (quruq oq) - 50 ml;
- tuz, bibariya , zerdeçal, qalampir.
Tayyorlash
Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va shisha suvni tayyorlash uchun uni dastgohi ustiga qo'ying. Bir yirtqichlardan eritilgan yog'da quritilgan guruchni to'kib tashlang. Biz unga bir oz iliq suv berib, suvni, tuzni to'kib tashlaymiz, rang uchun zimziyani qo'shamiz, aralashtiramiz, qopqog'ini yopamiz va qaynatamiz. Shundan so'ng oxirgi marta aralashtiring, harorat minimal darajaga tushiriladi va soatiga to'rtdan birini pishirish uchun qoldiring.
Qovurilgan idishda biz yog'ni yutamiz, tezda bibariya bilan to'rilgan sarimsani qovuraymiz (bibariya yangi olinishi yaxshiroq, lekin u ham quruq bo'ladi), tug'ralgan piyoz qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, biz sabzavotlarni to'kib tashladik (meksikaliklar yaxshiroq, chunki ular ko'p dukkakli o'simliklar mavjud va ular bilan guruch eng yaxshi hazm qilinadi) ular oxirida eriydi, sharobni to'kib tashlaydi, bug'lanadi va sabzavotlarni oltinga qadar qovuradi.
Sabzavotlarni guruch bilan aralashtiring va baliq yoki tovuq bilan xizmat qiling.
Turkchada bo'sh guruch
Rays - bu biz uchun go'shtdan juda ko'p uchraydi va bunday idishga ega bo'lgan kishini juda hayratga soladi. Oddiy bug'langan shirin guruchni bir piyola pishirishda qanday ta'riflash mumkin, faqat turkchada va yaqinlarini taniqli garnituraning g'aroyib ta'midan rozi qiling.
Tarkibi:
- bug'langan guruch - 1 stakan;
- sut - ½ chashka;
- o'simlik yog'i - ¼ chashka;
- suv - 1 stakan.
Tayyorlash
Guruch issiq suvda 20 daqiqa davomida namlanadi. 3-5 marta yuvib tashlang.
Ovqat pishirish uchun Teflon pishiriqni (qovurilgan pan, pan) yoki qalin taglik yoki seramika bilan ham ishlatish mumkin. Yog 'sabzavotlarni quyamiz. Yog 'aralash bo'lishi mumkin: kremsi sabzavot. Yalang'ochlang, zaif olovni tozalang va yuvilgan guruchni quying. Muntazam ravishda aralashtirib, neft guruchni pishirishga imkon beradi, shaffof bo'lishi kerak. Bir joyda 5-7 daqiqa. Guruchni ne qadar uzoqroq bo'lsa, shunchalik shirin bo'ladi. Endi suv qo'shing, sut bilan aralashtiring (suv va sut nisbati boshqacha bo'lishi mumkin, eng muhimi suyuqlik 1,5 suyuqlikdir). Qopqoqni yoping,
Bu qism ikkita uchun mo'ljallangan va agar siz ko'p guruch tayyorlashni talab qilsangiz, unda tez qaynatish uchun uni issiq suv bilan to'ldirish yaxshi bo'ladi.