Stol ustidagi idish-tovoqlar nafaqat mazali bo'lsa-da, ular ham o'z dizaynlari bilan zavqlanadilar. Bu taom haqida va endi nutq bo'ladi. Sizga "Romashkovoe pole" salatini qanday tayyorlashni aytamiz. Bir ism ostida, ba'zida juda ko'p turli xil idishlar yashiradi va bizda - bu salatani konserva, go'sht va tovuq bilan tayyorlaydi. Ammo ayni paytda ularning har biri o'ziga xos va o'ziga xos tarzda ta'm. Salom uchun "Recipes" tarifi sizni quyida kutmoqda.
Salat "Romashkovoe pole" ning retsepti
Tarkibi:
- konservalangan ikra - 1 ta;
- piyoz - 300 g;
- sabzi - 150 g;
- bodring - 150 g;
- qaynatilgan guruch - 300 g;
- mayonez, tuz - ta'mga;
- marul barglari - 5 dona.
- Bezatish uchun:
- tuxum - 4 dona;
- dereotu.
Tayyorlash
Xom sabzi uch marta yog'sizlantiriladi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Bodring ingichka chiziqlarga bo'linadi yoki kichkina kubiklarga bo'linadi. Piyoz ingichka bo'laklarga o'xshaydi. Vafosga dastlab qaynoq suv bilan botib ketishi mumkin, shunda achish ketib, keyin sirka va suvning 1: 1 aralashmasida marinat qilinadi. Bir vilka bilan konservalangan mash. Keng yassi piyola salat qatlamlarini yoyishga kirishadi. Salat barglari o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi va biz ularni birinchi qavat bilan yoyib, uy qurilishi mayoneziga moy surtganmiz . Keyin pishirilgan guruch (pishirilmasligi kerak), pushti qizil ikra, tuzlangan piyoz, qovurilgan sabzi va bodring bo'ladi. Endi biz tuxumdan taqinchoqlarni tayyorlaymiz: sincaplar poxolga aylanadi - bu hamyonlar barglari. Va yurak - nozik bo'yoqlardan tayyorlangan sariqdir. Dereotu romashka barglari bo'ladi. Mazali va juda chiroyli salat tayyor!
Tovuqli salat salatasi
Tarkibi:
- Uzoq donli guruch - 100 g;
- Yangi bodring - 2 dona;
- piyoz salatasi oq - 1 dona;
- tovuq filesi - 250 g;
- tuxum - 3 dona;
- mayonez.
Bezatish uchun:
- marul barglari;
- arpabodiyon ko'katlar va maydanoz.
Tayyorlash
Guruchni guruchni yaxshilab pishirib, so'ngra qaynab turgan sho'rlangan suvli idishga soling. Bunday holda, suv va guruch darajasi 2: 1 bo'lishi kerak. Pishganicha pishiring. Shuning uchun u bir-biriga yopishib qolmaydi, sovuq suv bilan yuvib tashlang va shisha uni ortiqcha olmaydigan qilib qo'ying.
Tovuq filesi pishganicha tuzli suvda qaynatiladi. Keyin kupligini kesib oling. Tuxumlar qattiq qaynatiladi, piyozni kub shaklida kesib oling. Agar siz salatli oq piyozdan foydalansangiz, unda achchiqlanish yo'q va uni dastlabki davolatsiz foydalanishingiz mumkin. Agar piyoz keng tarqalgan bo'lsa, unda og'rig'ini olib tashlash yaxshi bo'ladi. Endi bodringni kesamiz - siz buni turli yo'llar bilan qila olasiz: uni somon bilan kesishingiz mumkin, yoki yarim doira ishlatishingiz mumkin. Hatto katta katakchada ularni silamoqchisiz, lekin undan keyin ortiqcha suyuqlikni siqib qo'yishingiz kerak.
Marul barglari kichik bo'laklarga bo'linadi. Salatani idish qatlamlari ustiga qo'yamiz, har bir qatlam ozgina tuzlangan va mayonez bilan moylangan. Shunday qilib: marul barglari, guruch, tovuq filesi, piyoz, bodring. Endi biz bezakni, ya'ni romashkilani tayyorlayapmiz. Qaynatilgan tuxumda biz oqsillarni sariqlardan ajratamiz. Oxirgi uchta kichik maydonchada va sincaplar chiziqlar bilan kesiladi. Salat yuzasida bir nechta kichkina sariyog 'suyaklarini oling va ularning atrofida oqsillar chizig'ini yotqiz. Maydanoz va arpabodagi mayda mushaklar papatyalar orasida yotadi. Biz "Lomumile Field" ni muzlatgichga 2 soatda batamom qilib yuboramiz va stolga xizmat qilamiz.
Malt va qo'ziqorin bilan "Chamomile maydoni"
Tarkibi:
- mol go'shti - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- shampignons - 200 g;
- tuzlangan bodring - 200 g;
- qattiq pishloq - 50 g;
- tuxum - 3 dona;
- mayonez.
Bezatish uchun:
- qaynatilgan tuxum oqi - 1 dona;
- sabzi;
- maydanoz.
Tayyorlash
Bodring pishganicha qaynatiladi va keyin chiziqlar bilan kesiladi. Bodring kichik kubiklar ichiga kesilgan. Tuxum qattiq qaynatiladi. 3 ta sarig'i va 2 oqsilni chuqur maydalangan. Barcha ingredientlar birlashtirilib, mayonez bilan salatani ziravorga solib turadi. Endi uni tekis plastinkaga qo'ying. Yuqori parchalanadi, yaxshi pishiriqli pishloqga sepiladi va oqsildan romashka bilan bezatiladi. Seredinkuyu sabzi parchasi bo'lib xizmat qiladi.